- 왜 겉면이 너무 어두워졌나요?
- 꿀의 과당 함량은 설탕보다 훨씬 낮은 온도에서 카라멜화(마이야르 반응)되기 시작합니다. 너무 갈색으로 변하면 호일로 덮어주세요!
치킨 호박 크림 스프
아몬드 슈톨렌
클래식 마르게리타 피자
배 양젖 코티지 치즈 포가차
꿀 사과 구겔호프
바오 (구운 양고기 소)
호두 파르페
참치 적양파 사모사
페스토 엠파나다
딜 요거트 오이 소스
그리스식 햄버거
마늘 크림 버섯 포카치아
바나나 스무디
새콤달콤한 해삼
다진 고기를 넣은 감자 캐서롤
가지 카츠
꿀 피스타치오 슈톨렌
소고기 커리
병아리콩 타코
Pizza alla ricotta
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Pizza alla ricotta
꿀 사과 구겔호프
꿀 케이크의 특징은 '흡습성'입니다. 꿀은 공기 중의 수분을 흡수하는 능력이 있어 이 구겔호프는 며칠 동안(심지어 점점 더) 부드러움을 유지합니다. 사과의 펙틴 함량과 수분은 이러한 촉촉함을 더욱 높여줍니다. 향신료와 카라멜화되는 꿀이 영혼을 따뜻하게 해주는 진정한 '겨울' 케이크입니다.
재료
250
g
밀가루 (박력분)
200
g
사과 (강판에 간 것, 즙 포함)
100
g
꿀
80
g
설탕
3
개
달걀
120
g
버터 (녹인 것)
100
ml
우유
1
작은술
베이킹 파우더
1
봉지
바닐라 설탕
1
작은술
계피 가루
1
꼬집
소금
20
g
슈가 파우더 (장식용)
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필요한 도구
- 구겔호프 틀
- 구멍이 큰 강판: 사과용입니다.
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
사과를 강판에 갈아 꿀, 계피와 섞어주세요. 5분간 두세요.
팁: 지금은 사과 즙을 짜낼 필요가 없습니다! 사과 즙이 반죽에 수분의 일부를 제공합니다.
2
✓
달걀을 설탕과 함께 거품을 내고, 버터와 우유를 넣으세요.
팁: 거품을 내는 것은 공기를 넣는 것이고, 버터는 부드러움을 줍니다.
3
✓
밀가루, 베이킹 파우더를 섞은 후 꿀 사과 혼합물을 넣어 섞어주세요.
팁: 사과의 산미가 베이킹 파우더와 반응하여 부풀어 오르는 것을 도와줍니다.
4
✓
버터를 바른 틀에 붓고 180°C에서 40-45분간 구워주세요.
팁: 꿀이 들어간 반죽은 무거워서 가운데까지 익는 데 시간이 더 걸립니다. 꼬치 테스트 필수!
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 250 g 밀가루 (박력분)
- 200 g 사과 (강판에 간 것, 즙 포함)
- 100 g 꿀
- 80 g 설탕
- 3 개 달걀
- 120 g 버터 (녹인 것)
- 100 ml 우유
- 1 작은술 베이킹 파우더
- 1 봉지 바닐라 설탕
- 1 작은술 계피 가루
- 1 꼬집 소금
- 20 g 슈가 파우더 (장식용)