카츠와 밥, 밥 위에 올린 돈까스 소스 돼지 등심 튀김 카츠와 밥 초콜릿 층이 있는 비에네타 초콜릿 아이스크림 케이크 비에네타 초콜릿 딜 프레첼 서빙 모습 딜 프레첼 머그잔에 담긴 스파이시 크리스마스 사이다 스파이시 크리스마스 사이다 BBQ 코울슬로 플레이팅 BBQ 코울슬로 갓 구운 홈메이드 로티 빵 로티 (Roti) 페타 치즈와 신선한 야채를 곁들인 계란 피타 계란 피타 병에 담긴 사보이 양배추 피클 사보이 양배추 피클 서빙된 비프 스트로가노프 비프 스트로가노프 계란 노케들리와 함께 제공된 훈제 햄 계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 서빙 모습 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 갓 구운 러시아식 사워크림 크루아상 러시아식 사워크림 크루아상 피타와 구운 채소에 곁들인 타히니 레몬 소스 레바논 타히니 레몬 소스 갓 구운 콜라비 칼초네 콜라비 칼초네 집에서 만든 오레오 아이스크림 바 오레오 아이스크림 바 소스와 함께 제공되는 황금빛 도넛 프라이 소스 도넛 서빙된 초콜릿 필링 도넛 초콜릿 필링 도넛 서빙된 동물 모양 와플 동물 모양 와플 제공된 물밤 피클 물밤 피클 계피 설탕을 뿌린 갓 구운 사과 팬케이크 사과 팬케이크 카츠와 밥, 밥 위에 올린 돈까스 소스 돼지 등심 튀김 카츠와 밥 초콜릿 층이 있는 비에네타 초콜릿 아이스크림 케이크 비에네타 초콜릿 딜 프레첼 서빙 모습 딜 프레첼 머그잔에 담긴 스파이시 크리스마스 사이다 스파이시 크리스마스 사이다 BBQ 코울슬로 플레이팅 BBQ 코울슬로 갓 구운 홈메이드 로티 빵 로티 (Roti) 페타 치즈와 신선한 야채를 곁들인 계란 피타 계란 피타 병에 담긴 사보이 양배추 피클 사보이 양배추 피클 서빙된 비프 스트로가노프 비프 스트로가노프 계란 노케들리와 함께 제공된 훈제 햄 계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 서빙 모습 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 갓 구운 러시아식 사워크림 크루아상 러시아식 사워크림 크루아상 피타와 구운 채소에 곁들인 타히니 레몬 소스 레바논 타히니 레몬 소스 갓 구운 콜라비 칼초네 콜라비 칼초네 집에서 만든 오레오 아이스크림 바 오레오 아이스크림 바 소스와 함께 제공되는 황금빛 도넛 프라이 소스 도넛 서빙된 초콜릿 필링 도넛 초콜릿 필링 도넛 서빙된 동물 모양 와플 동물 모양 와플 제공된 물밤 피클 물밤 피클 계피 설탕을 뿌린 갓 구운 사과 팬케이크 사과 팬케이크
머그잔에 담긴 스파이시 크리스마스 사이다
크리스마스의 따뜻함을 담은 향신료와 과일의 완벽한 블렌딩.

스파이시 크리스마스 사이다

작성자: Flavelo
레시피 간편 요리 음료
'멀드 사이다(Mulled cider, 뱅쇼 스타일 사이다)'는 앵글로색슨 크리스마스의 향기입니다. 여기서 비결은 향신료의 양이 아니라 섬세한 열처리에 있습니다. 끓이면 알코올이 날아가고 사과의 산미가 '익은' 맛으로 변하며 펙틴 응고로 음료가 탁해질 수 있습니다. 목표는 인퓨전입니다. 끓지 않는 뜨거운 국물에서 향신료가 천천히 향을 내도록 하는 것입니다.
🕒 준비 시간 5 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 20 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 180 kcal
🌍 요리 종류 앵글로색슨 / 국제식

재료

필요한 도구

  • 솥
  • 체

조리 방법

1 ✓

오렌지를 깨끗이 씻어 둥글게 썹니다. 생강은 껍질을 벗길 필요 없이 얇게 썹니다.

팁: 생강 껍질에도 맛 성분이 많고 인퓨전 후 거를 것이므로 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
2 ✓

냄비에 사이다(또는 사과 주스)를 붓습니다. 모든 향신료와 오렌지를 넣습니다.

팁: 바닐라 빈은 길게 갈라 씨앗이 나오게 합니다.
3 ✓

김이 날 때까지 중불로 데우되 절대 끓이지 마세요.

팁: 끓이면 사이다의 섬세한 과일 향이 '깨집니다'.
4 ✓

맛이 어우러지도록 뭉근한 상태(약 80°C)로 15-20분간 유지합니다.

팁: 딱딱한 향신료(계피, 정향)가 오일을 방출하려면 이 추출 시간이 필요합니다.
5 ✓

마지막에 꿀을 섞습니다. 거러내어 뜨겁게 서빙합니다.

팁: 꿀은 열에 의해 유익한 효소와 향을 잃으므로 처음부터 끓이지 마세요.

레시피 자주 묻는 질문

무알콜로 가능한가요?
물론입니다. 사이다 대신 품질 좋은 여과하지 않은 사과 주스를 사용하세요.

재료

  • 1000 ml 애플 사이더 (알코올 또는 여과하지 않은 사과 주스)
  • 2 개 계피 스틱
  • 6 개 정향
  • 1 개 유기농 오렌지
  • 10 g 신선한 생강 (슬라이스)
  • 3 큰술 꿀 (취향껏)
  • 1 한 꼬집 육두구 (갓 갈은 것)
  • 1 개 바닐라 빈 (또는 추출물)