바삭한 피를 곁들인 한국식 두부 만두 한국식 두부 만두 기로스 샌드위치, 감자튀김, 차가운 음료를 곁들인 기로스 메뉴 서빙 기로스 메뉴 코코넛 밀크 아이스크림 서빙 코코넛 밀크 아이스크림 치즈와 오레가노를 곁들인 토마토 모짜렐라 엠파나다 토마토 모짜렐라 엠파나다 구운 치킨을 곁들인 랜치 소스 치킨 버거 랜치 소스 치킨 버거 제공된 초리조 프레첼 초리조 프레첼 갓 구운 오렌지 리큐어 베이글 오렌지 리큐어 베이글 슬라이스로 서빙된 초콜릿 헤이즐넛 트러플 케이크 초콜릿 헤이즐넛 트러플 케이크 서빙된 구운 채소를 곁들인 BBQ 폭립 구운 채소를 곁들인 BBQ 폭립 크리미한 타히니 베이스의 오렌지 소스 오렌지 레몬 참깨 소스 서빙된 소고기 엔칠라다 소고기 엔칠라다 서빙된 카카오 닙스 판나코타 카카오 닙스 판나코타 제공된 피스타치오 도넛 피스타치오 도넛 슬라이스하여 생크림과 함께 서빙된 오렌지 스펀지 케이크 오렌지 스펀지 케이크 오트밀 오렌지 스펀지 케이크 서빙 모습 오트밀 오렌지 스펀지 케이크 구운 채소를 곁들인 케밥 구운 채소를 곁들인 케밥 쌀국수, 신선한 허브, 라임 조각을 곁들인 포 가 포 가 신선한 과일과 초콜릿 소스를 곁들인 코코아 와플 코코아 와플 신선하게 제공된 시나몬 핫 밀크 캐러멜 시나몬 핫 밀크 캐러멜 캐러멜 크림 컵케이크 차림 캐러멜 크림 컵케이크 바삭한 피를 곁들인 한국식 두부 만두 한국식 두부 만두 기로스 샌드위치, 감자튀김, 차가운 음료를 곁들인 기로스 메뉴 서빙 기로스 메뉴 코코넛 밀크 아이스크림 서빙 코코넛 밀크 아이스크림 치즈와 오레가노를 곁들인 토마토 모짜렐라 엠파나다 토마토 모짜렐라 엠파나다 구운 치킨을 곁들인 랜치 소스 치킨 버거 랜치 소스 치킨 버거 제공된 초리조 프레첼 초리조 프레첼 갓 구운 오렌지 리큐어 베이글 오렌지 리큐어 베이글 슬라이스로 서빙된 초콜릿 헤이즐넛 트러플 케이크 초콜릿 헤이즐넛 트러플 케이크 서빙된 구운 채소를 곁들인 BBQ 폭립 구운 채소를 곁들인 BBQ 폭립 크리미한 타히니 베이스의 오렌지 소스 오렌지 레몬 참깨 소스 서빙된 소고기 엔칠라다 소고기 엔칠라다 서빙된 카카오 닙스 판나코타 카카오 닙스 판나코타 제공된 피스타치오 도넛 피스타치오 도넛 슬라이스하여 생크림과 함께 서빙된 오렌지 스펀지 케이크 오렌지 스펀지 케이크 오트밀 오렌지 스펀지 케이크 서빙 모습 오트밀 오렌지 스펀지 케이크 구운 채소를 곁들인 케밥 구운 채소를 곁들인 케밥 쌀국수, 신선한 허브, 라임 조각을 곁들인 포 가 포 가 신선한 과일과 초콜릿 소스를 곁들인 코코아 와플 코코아 와플 신선하게 제공된 시나몬 핫 밀크 캐러멜 시나몬 핫 밀크 캐러멜 캐러멜 크림 컵케이크 차림 캐러멜 크림 컵케이크
기로스 샌드위치, 감자튀김, 차가운 음료를 곁들인 기로스 메뉴 서빙
신선한 야채, 감자, 시원한 음료를 곁들인 빠르고 푸짐한 기로스 메뉴

기로스 메뉴

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
집에서 즐기는 클래식 '기로스 플래터' 경험. 그리스 요리의 천재성은 온도와 질감의 조화에 있습니다. 뜨겁고 매콤한 고기가 차갑고 크리미한 차지키, 신선하고 아삭한 샐러드와 만납니다. 피타 빵(또는 롤 빵)의 역할은 맛있는 육즙을 흡수하는 것입니다. 요거트의 효소와 구연산은 고기의 소화를 돕기 때문에 이 푸짐한 식사도 위장에 부담을 주지 않습니다.
🕒 준비 시간 25 분
🍳 조리 시간 20 분
⌛ 총 소요 시간 45 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 900 kcal
🌍 요리 종류 그리스

재료

필요한 도구

  • 강판: 오이를 위해 사용합니다.
  • 체 또는 주방용 천: 오이 즙을 짜기 위해 사용합니다.
  • 큰 프라이팬: 고기를 굽기 위해 사용합니다.

알레르기 정보

⚠️ 우유
⚠️ 글루텐

조리 방법

1 ✓

채 썬 고기를 오일과 양념에 재웁니다. 감자를 준비하는 동안 그대로 둡니다.

팁: 소금은 고기에서 수분을 빼앗아가므로 육즙이 빠져나오는 것을 원치 않는다면 굽기 직전에 소금을 넣으세요.
2 ✓

차지키를 만듭니다 (오이 갈기, 소금 뿌리기, 물기 짜기, 마늘, 소금, 후추와 함께 요거트에 섞기).

팁: 짜낸 오이 즙은 맛이 좋으니 버리지 마세요: 샐러드 드레싱에 사용하거나 아이스티에 넣으세요!
3 ✓

감자를 황금빛 갈색이 되도록 튀깁니다. 그동안 팬에 고기를 굽습니다.

팁: 모든 것이 뜨거울 수 있도록 감자와 고기를 동시에 완성하세요.
4 ✓

피타/롤 빵을 데우고 (마른 팬이나 오븐에서) 야채를 썹니다. 메뉴를 구성합니다.

팁: 따뜻한 피타는 더 부드럽고 맛을 더 잘 흡수합니다.

레시피 자주 묻는 질문

왜 차지키에 물이 생겼나요?
오이의 96%는 물입니다. 요거트에 섞기 전에 소금을 뿌려 즙을 충분히 짜내지 않으면 물이 빠져나와(삼투압) 소스를 묽게 만듭니다.
어떻게 감자를 식당처럼 만드나요?
두 번 튀기세요: 처음에는 낮은 온도에서 부드럽게, 식힌 다음 높은 온도에서 바삭하게. 또는 튀기기 전에 전분을 빼세요.

재료

  • 500 g 닭가슴살
  • 1 큰술 기로스 시즈닝
  • 2 큰술 올리브 오일
  • 4 개 롤 빵 또는 피타 브레드
  • 100 g 양상추 (또는 상추)
  • 2 개 토마토
  • 1 개 오이
  • 1 개 적양파
  • 200 ml 그릭 요거트
  • 1 쪽 마늘 (간 것)
  • 600 g 감자
  • 4 dl 탄산음료 또는 아이스티
  • 1 약간 소금
  • 1 약간 후추
  • 200 ml 기름 (튀김용)