- 왜 쓴맛이 나나요?
- 코코아 파우더 자체가 씁니다. 단 것을 좋아한다면 설탕 양을 늘리거나 달콤한 토핑을 곁들이세요.
- 가당 코코아 파우더를 써도 되나요?
- 추천하지 않습니다. 설탕은 많고 코코아 버터는 적어서 맛과 색이 약해집니다.
코코아 와플
모든 초콜릿 애호가의 꿈입니다. 이것은 단순히 초콜릿 소스를 곁들인 일반 와플이 아니라 반죽 자체가 어둡고 풍부하며 코코아 맛이 납니다. 좋은 품질의 네덜란드산 코코아 파우더가 너무 달지 않고 '어른스러운' 진한 초콜릿 맛을 냅니다. 아침 식사나 오후 간식으로 완벽합니다.
재료
200
g
밀가루 (박력분)
30
g
네덜란드 코코아 파우더 (무가당)
50
g
설탕
10
g
베이킹 파우더
1
한 꼬집
소금
2
개
달걀
250
ml
우유
50
g
버터 (녹인 것)
1
작은술
바닐라 익스트랙
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 와플 메이커
- 체
- 믹싱 볼
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
볼에 밀가루, 코코아 파우더, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체 칩니다.
팁: 코코아 파우더는 습기 때문에 덩어리지기 쉬운데, 체를 치면 이를 방지해 반죽에 쓴 덩어리가 생기지 않습니다.
2
✓
달걀을 우유, 바닐라, 녹인 버터와 섞습니다.
팁: 지방(버터)이 코코아의 풍미를 끌어내는 데 도움을 줍니다.
3
✓
젖은 재료를 마른 재료에 붓고 덩어리 없이 섞어주세요.
팁: 코코아 반죽은 코코아가 밀가루보다 수분을 더 많이 흡수하기 때문에 조금 더 되직해 보일 수 있습니다.
4
✓
와플 메이커에 구워주세요.
팁: 어두운 반죽은 갈색으로 변하는 것을 보기 어려우니 냄새와 증기에 의존하세요. 증기가 더 이상 나지 않으면 다 된 것일 가능성이 높습니다.
5
✓
슈가 파우더나 과일과 함께 내세요.
팁: 새콤한 과일(라즈베리, 체리)이 코코아와 아주 잘 어울립니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 g 밀가루 (박력분)
- 30 g 네덜란드 코코아 파우더 (무가당)
- 50 g 설탕
- 10 g 베이킹 파우더
- 1 한 꼬집 소금
- 2 개 달걀
- 250 ml 우유
- 50 g 버터 (녹인 것)
- 1 작은술 바닐라 익스트랙