- 블러드 오렌지를 사용해도 되나요?
- 네, 껍질이 약간 다르고 라즈베리 향이 나서 초콜릿과 매우 잘 어울립니다.
바닐라 오렌지 수플레
클래식한 겨울 맛입니다. 오렌지 에센셜 오일이 굽는 동안 주방 전체에 퍼지고 초콜릿과 함께 따뜻한 축제 분위기를 조성합니다. 오렌지의 산미와 초콜릿의 단맛이 완벽한 균형을 이룹니다.
재료
1
봉지
바닐라 설탕
1
개
오렌지 (껍질만 갈아서)
100
g
다크 초콜릿
4
개
달걀 (분리)
80
g
백설탕
50
g
박력분
200
ml
우유
30
g
버터
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필요한 도구
- 수플레 틀
- 제스터
- 거품기
알레르기 정보
글루텐
달걀
우유
조리 방법
1
✓
오븐 190°C. 틀 준비.
2
✓
베샤멜 베이스 + 초콜릿 녹이기.
3
✓
달걀 노른자에 오렌지 껍질 간 것(취향에 따라 오렌지 리큐어 한 방울)을 섞은 후 베이스에 넣습니다.
팁: 에센셜 오일이 날아가지 않도록 사용 직전에 오렌지 껍질을 가세요.
4
✓
흰자 머랭 쳐서 섞어 넣기.
5
✓
20-25분간 굽기.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 봉지 바닐라 설탕
- 1 개 오렌지 (껍질만 갈아서)
- 100 g 다크 초콜릿
- 4 개 달걀 (분리)
- 80 g 백설탕
- 50 g 박력분
- 200 ml 우유
- 30 g 버터