다임 아이스크림 다임 아이스크림 완성된 프로방스풍 허브 크루아상 프로방스풍 허브 크루아상 피타 케밥 피타 케밥 제공된 호두 건포도 포가차 호두 건포도 포가차 파마산 치즈와 호박씨를 곁들인 짭짤한 호박 와플 짭짤한 호박 와플 당근 야채 크림 수프가 차려진 모습 당근 야채 크림 수프 홀스래디시 크루아상 차림 홀스래디시 크루아상 오렌지 향이 나는 바닐라 오렌지 수플레 바닐라 오렌지 수플레 찐 쌀밥과 함께 제공된 치즈 소스 닭가슴살 치즈 소스를 곁들인 닭가슴살 유리잔에 담긴 향신료 사워 체리 펀치 향신료 사워 체리 펀치 황금빛 갈색으로 구워진 바삭한 라벤더 포가차 라벤더 포가차 (스콘 스타일) 서빙된 레드 와인과 자두 뇨끼 레드 와인과 자두 뇨끼 레몬과 구운 야채를 곁들인 악어 고기 구이 악어 고기 꼬치구이 갓 구운 럼 건포도 팬케이크 럼 건포도 팬케이크 마스카포네 크림을 얹은 허니 컵케이크 허니 컵케이크 바삭한 황금빛 갈색 피를 곁들인 한국식 호박 만두 한국식 호박 만두 BBQ 마요 감자 샐러드 BBQ 마요 감자 샐러드 접시에 담긴 말차 팬케이크 말차 팬케이크 신선한 사이드 메뉴를 곁들인 훈제 소 차돌양지 차림 훈제 소 차돌양지 (브리스킷) 신선한 과일과 생크림을 곁들인 딸기 와플 딸기 와플 다임 아이스크림 다임 아이스크림 완성된 프로방스풍 허브 크루아상 프로방스풍 허브 크루아상 피타 케밥 피타 케밥 제공된 호두 건포도 포가차 호두 건포도 포가차 파마산 치즈와 호박씨를 곁들인 짭짤한 호박 와플 짭짤한 호박 와플 당근 야채 크림 수프가 차려진 모습 당근 야채 크림 수프 홀스래디시 크루아상 차림 홀스래디시 크루아상 오렌지 향이 나는 바닐라 오렌지 수플레 바닐라 오렌지 수플레 찐 쌀밥과 함께 제공된 치즈 소스 닭가슴살 치즈 소스를 곁들인 닭가슴살 유리잔에 담긴 향신료 사워 체리 펀치 향신료 사워 체리 펀치 황금빛 갈색으로 구워진 바삭한 라벤더 포가차 라벤더 포가차 (스콘 스타일) 서빙된 레드 와인과 자두 뇨끼 레드 와인과 자두 뇨끼 레몬과 구운 야채를 곁들인 악어 고기 구이 악어 고기 꼬치구이 갓 구운 럼 건포도 팬케이크 럼 건포도 팬케이크 마스카포네 크림을 얹은 허니 컵케이크 허니 컵케이크 바삭한 황금빛 갈색 피를 곁들인 한국식 호박 만두 한국식 호박 만두 BBQ 마요 감자 샐러드 BBQ 마요 감자 샐러드 접시에 담긴 말차 팬케이크 말차 팬케이크 신선한 사이드 메뉴를 곁들인 훈제 소 차돌양지 차림 훈제 소 차돌양지 (브리스킷) 신선한 과일과 생크림을 곁들인 딸기 와플 딸기 와플
BBQ 마요 감자 샐러드
훈제 향이 나는 BBQ 소스와 고소한 마요네즈가 만난 부드러운 감자 샐러드

BBQ 마요 감자 샐러드

작성자: Flavelo
레시피 샐러드
감자 샐러드는 모든 가든 파티의 조용한 영웅이지만, 이 버전은 큰 성공을 거둘 것입니다. 비결은 감자의 전분질 부드러움을 BBQ 소스의 스모키함과 마요네즈의 크리미함이 감싸는 데 있습니다. 단순한 반찬이 아니라 구운 고기의 가장 좋은 친구로, 매운 음식과 함께 먹을 때 속을 편안하게 해 줍니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 25 분
⌛ 총 소요 시간 45 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 480 kcal
🌍 요리 종류 국제식

재료

필요한 도구

  • 큰 냄비
  • 체
  • 큰 믹싱 볼
  • 칼과 도마
  • 스패출러

알레르기 정보

⚠️ 계란
⚠️ 머스터드

조리 방법

1 ✓

감자를 깨끗이 씻습니다. 냄비에 넣고 찬물을 부은 뒤 소금을 넉넉히 넣고 껍질째 약 20-25분간, 포크가 쉽게 들어갈 때까지 삶습니다.

팁: 찬물에서 끓이기 시작해야 감자의 겉과 속이 고르게 익습니다.
2 ✓

감자를 체에 밭쳐 물기를 빼고 손으로 잡을 수 있을 정도로 식힙니다. 미지근할 때 껍질을 벗기고 2x2cm 크기로 깍둑썰기 합니다.

팁: 미지근한 감자가 양념을 더 잘 흡수하지만, 너무 뜨거우면 마요네즈가 녹을 수 있으니 주의하세요.
3 ✓

감자가 식는 동안 적양파는 잘게 다지고, 쪽파는 송송 썹니다.

팁: 적양파가 너무 매우면 소금에 5분간 절였다가 헹구면 매운맛이 빠집니다.
4 ✓

큰 볼에 드레싱을 만듭니다: 마요네즈, BBQ 소스, 머스터드, 마늘 가루, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 섞습니다.

팁: 드레싱 맛을 보세요. 감자가 간을 많이 흡수하므로 원하는 것보다 조금 더 짭짤하고 향이 강해야 합니다.
5 ✓

드레싱에 감자와 적양파를 넣고 버무립니다. 감자가 으깨지지 않도록 조심하세요!

팁: 실리콘 스패출러를 사용하여 아래에서 위로 들어 올리듯 섞어주세요.
6 ✓

최소 1시간 동안 냉장 보관합니다. 서빙하기 전에 신선한 쪽파를 뿌려주세요.

팁: 휴지 시간 동안 전분이 '재결정화'(저항성 전분)되어 감자 식감이 더 단단해지고 맛이 어우러집니다.

레시피 자주 묻는 질문

왜 감자가 부서지나요?
섞은 후에도 큐브 모양을 유지하려면 쉽게 부서지지 않는 점질 감자(C타입 또는 샐러드용)를 선택하세요.
보관 기간은 얼마나 되나요?
냉장고에서 2-3일간 보관 가능하며, 맛이 어우러져 다음날 먹으면 더 맛있습니다.

재료

  • 800 g 감자 (잘 부서지지 않는 종류)
  • 150 ml 마요네즈
  • 80 ml BBQ 소스
  • 1 큰술 머스터드
  • 1 개 적양파
  • 2 줄기 쪽파
  • 1 작은술 마늘 가루
  • 1 작은술 훈제 파프리카 가루
  • 1 작은술 소금
  • 0.5 작은술 후추