신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
신선한 채소와 고수를 곁들인 반미 가 느엉 구운 치킨 샌드위치 서빙.
간장 양념에 재워 숯불 향이 나는 닭고기 샌드위치.

반미 가 느엉

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
'가 느엉(Gà Nướng)'은 구운 닭고기를 의미합니다. 베트남 양념의 비결은 '3S'입니다: Soy(간장), Sugar(설탕/꿀), Spices(오향분이나 레몬그라스 같은 향신료). 설탕은 그릴 위에서 카라멜화되어 모두가 좋아하는 끈적하고 스모키한 짙은 갈색 코팅을 만듭니다. 이 현대적인 길거리 음식은 숯불 구이의 분위기를 선사합니다.
🕒 준비 시간 40 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 55 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 510 kcal
🌍 요리 종류 베트남

재료

필요한 도구

  • 그릴 팬 또는 야외 그릴
  • 양념용 볼

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 대두
⚠️ 달걀
⚠️ 참깨

조리 방법

1 ✓

닭고기를 손바닥 크기의 얇은 조각으로 자릅니다(슈니첼처럼).

팁: 얇은 조각은 빨리 익어 마르지 않습니다.
2 ✓

양념을 섞습니다: 간장, 참기름, 으깬 마늘, 간 생강, 라임 반 개 분량의 즙. 고기를 버무려 20-30분간 둡니다.

팁: 간장은 간을 하고 고기 섬유질을 부드럽게 하며, 설탕(조금 넣는다면)은 굽는 것을 돕습니다.
3 ✓

그릴 팬을 연기가 날 때까지 달굽니다. 짙은 갈색 그릴 자국이 생길 때까지 면당 3-4분간 굽습니다.

팁: 굽는 동안 고기를 움직이지 말고 '껍질'이 생기도록 두세요(마이야르 반응).
4 ✓

채 썰기 전에 도마 위에서 5분간 고기를 휴지시킵니다.

팁: 이렇게 하면 썰 때 육즙이 흘러나오지 않습니다.
5 ✓

샌드위치를 조립합니다: 구운 바게트, 마요네즈, 구운 고기, 채소(당근, 쪽파), 고수, 남은 라임 즙.

팁: 구운 고기의 열기가 고수 향을 발산시킵니다.

레시피 자주 묻는 질문

닭다리살을 사용해도 되나요?
물론이죠! 뼈를 제거한 닭다리살은 닭가슴살보다 굽는 동안 육즙이 더 많고 잘 마르지 않습니다.

재료

  • 4 개 바게트
  • 300 g 닭가슴살 또는 다리살
  • 3 큰술 간장
  • 2 큰술 참기름
  • 2 쪽 마늘
  • 2 cm 신선한 생강
  • 1 개 라임
  • 2 줄기 쪽파
  • 1 개 당근
  • 1 단 신선한 고수
  • 4 큰술 마요네즈