신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
새우 사테, 신선한 야채를 곁들인 그릴 새우 꼬치
코코넛 향이 감도는 탱글탱글한 구운 새우

새우 사테

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
해산물과 코코넛 커리 풍미가 그릴 위에서 만났습니다. 새우의 달콤한 살은 순식간에 익기 때문에 짧은 시간 안에 맛을 전달하려면 마리네이드가 강렬해야 합니다. 새우 껍질(또는 살) 위에서 코코넛 밀크가 캐러멜화되며 해변 휴가를 떠올리게 하는 스모키하고 달콤한 향을 만들어냅니다.
🕒 준비 시간 45 분
🍳 조리 시간 5 분
⌛ 총 소요 시간 50 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 250 kcal
🌍 요리 종류 세계 요리

재료

필요한 도구

  • 꼬치 (물에 불린 것)
  • 그릴
  • 조리용 붓

알레르기 정보

⚠️ 해산물
⚠️ 참깨

조리 방법

1 ✓

새우를 손질하고(등을 약간 갈라 내장을 제거), 헹군 뒤 물기를 완전히 닦아냅니다.

팁: 수분은 마리네이드의 적입니다.
2 ✓

마리네이드 재료를 섞습니다: 코코넛 밀크, 간 마늘과 생강, 카레, 타히니, 감귤 즙, 오일, 소금, 후추.

팁: 마리네이드를 맛보세요. 굽는 동안 맛이 약해지므로 생각보다 약간 더 짭짤해야 합니다.
3 ✓

새우를 냉장고에서 30분간 재웁니다.

팁: 새우 살은 조직이 연해 맛이 빨리 뱁니다. 산이 조직을 파괴할 수 있으니 몇 시간씩 두지 마세요.
4 ✓

꼬치에 끼웁니다 (굽는 동안 돌아가지 않게 두 개를 나란히 꽂아도 됩니다).

팁: '더블 꼬치' 기술은 뒤집기를 쉽게 만듭니다.
5 ✓

뜨거운 그릴에서 면당 2-3분간, 분홍색이 될 때까지 굽습니다.

팁: 즉시 불에서 내리세요. 잔열로도 계속 익습니다!

레시피 자주 묻는 질문

껍질째 아니면 벗겨서?
양념 구이의 경우 맛이 살에 배도록 껍질을 벗긴 새우가 더 좋습니다. 꼬리 부분은 장식용으로 남겨둘 수 있습니다.
언제 다 익은 건가요?
새우 색이 회색에서 분홍색으로 변하고 살이 불투명해지며 C자 모양으로 굽어질 때입니다. O자 모양으로 동그랗게 말리면 너무 익힌 것입니다.

재료

  • 500 g 새우 (생, 손질된 것)
  • 200 ml 코코넛 밀크
  • 2 쪽 마늘
  • 2 cm 신선한 생강
  • 1 큰술 카레 가루
  • 2 큰술 타히니
  • 1 큰술 감귤 즙
  • 1 큰술 호박씨 오일
  • 0.5 작은술 소금
  • 0.5 작은술 후추