복숭아 퓨레 판나코타

여름의 맛을 잔에 담았습니다. 생크림의 느끼함은 신선한 복숭아의 산미가 훌륭하게 잡아줍니다. 여기서 판나코타는 기본일 뿐, 왕관은 과일이 차지합니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 10 분
총 소요 시간 30 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 340 kcal
🌍 요리 종류 이탈리아

재료

필요한 도구

  • 유리잔
  • 냄비
  • 핸드 블렌더

알레르기 정보

⚠️ 우유

조리 방법

1

젤라틴을 찬물에 불리세요.

2

생크림을 설탕과 바닐라와 함께 데우세요.

3

거기에 젤라틴을 녹인 후, 유리잔에 나누어 담고 식히세요 (최소 4시간).

4

서빙하기 전에 복숭아를 갈아서 위에 얹으세요.

팁: 신선한 퓨레가 가장 좋으며, 끓일 필요가 없습니다.

레시피 자주 묻는 질문

복숭아 퓨레가 갈색으로 변했어요. 어떻게 해야 하나요?
자연스러운 산화 현상입니다. 퓨레를 만들 때 레몬즙 몇 방울을 넣으면 색을 유지할 수 있습니다.

재료

  • 500 ml 생크림
  • 60 g 설탕
  • 1 개 바닐라 빈
  • 3 개 판젤라틴
  • 200 g 복숭아
  • 1 그릇 찬물 (불리기용)