- 굽는 동안 치즈가 흘러나왔어요.
- 피를 충분히 꼼꼼하게 봉하지 않았습니다. 치즈 속을 넣을 때는 가장자리를 두 배로 신경 써서 눌러주세요!
- 어떤 치즈를 써야 하나요?
- 잘 녹는 치즈라면 무엇이든 좋습니다. 고다, 체다, 트라피스트가 완벽하며, 모짜렐라는 약간 물기가 있을 수 있습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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치즈 교자
이 레시피는 규칙을 깨는 것에 관한 것입니다. 교자는 전통적으로 고기나 채소로 만들지만, 바삭한 피에서 흘러나오는 뜨겁고 늘어나는 치즈를 누가 거부할 수 있을까요? 이것은 일본식으로 재해석된 '컴포트 푸드'입니다. 트라피스트/모짜렐라는 늘어나는 맛을, 크림치즈는 부드러움을, 마늘과 쪽파는 지루하지 않게 해줍니다. 파티 음식이나 힘든 하루 끝에 즐기는 죄책감 있는 즐거움으로 완벽합니다.
재료
20
개
교자 피
120
g
반경성 치즈 (예: 트라피스트, 고다, 모짜렐라)
50
g
플레인 크림치즈
1
대
쪽파
1
쪽
마늘
1
큰술
참기름
1
큰술
해바라기유 (튀김용)
100
ml
물
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 들러붙지 않는 프라이팬 (흘러나온 치즈가 붙으므로 중요!)
- 믹싱 볼
알레르기 정보
우유
글루텐
참깨
조리 방법
1
✓
반경성 치즈를 강판에 갈고, 쪽파는 잘게 썰고, 마늘은 으깨세요. 이 모든 것을 크림치즈, 참기름과 섞으세요. 냉장고에 10분간 두세요.
팁: 차가운 속은 굳어 있어서 묻어나지 않고 피에 채우기 쉽습니다.
2
✓
교자를 채우고(너무 많이 넣지 마세요!), 가장자리에 물을 묻혀 아주 꼼꼼하게 눌러주세요.
팁: 치즈는 열을 받으면 액체가 되고 부피가 늘어날 수 있어, 밀봉하지 않으면 밖으로 새어 나옵니다.
3
✓
기름에 한쪽 면을 노릇하게 구우세요.
팁: 치즈 때문에 혹시 새어 나와도 타지 않도록 낮은 온도가 좋습니다.
4
✓
물을 붓고 뚜껑을 덮어 5분간 찌세요. 마지막에 바삭하게 구우세요.
팁: 증기가 내부의 치즈를 완전히 녹여줍니다.
5
✓
즉시 서빙하세요(뜨거울 때가 진짜입니다!), 고추기름을 약간 뿌려 드세요.
팁: 기름진 치즈와 매운 오일은 클래식한 맛의 조합입니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 20 개 교자 피
- 120 g 반경성 치즈 (예: 트라피스트, 고다, 모짜렐라)
- 50 g 플레인 크림치즈
- 1 대 쪽파
- 1 쪽 마늘
- 1 큰술 참기름
- 1 큰술 해바라기유 (튀김용)
- 100 ml 물