- 신선한 민트를 사용해도 되나요?
- 네! 따뜻한 우유에 민트 잎을 30분간 우려낸 후 걸러내세요. 맛은 더 자연스럽지만 색은 초록색이 되지 않습니다.
- 민트가 왜 쓴가요?
- 향료를 너무 많이 넣거나 신선한 민트를 너무 오래 우리거나 끓이면 쓴맛(탄닌)이 우러나올 수 있습니다.
배스킨라빈스 민트 초콜릿 칩
바나나 슈톨렌
오렌지 판나코타
BBQ 구운 자두
허니 밀크 아이스크림
중국식 오향 돼지고기 바오즈
아스파라거스 깔조네
복숭아 퓨레 판나코타
속을 채운 주키니 호박
BBQ 그릴 수박
튀긴 콜리플라워와 요거트 바오번
훈제 모짜렐라 마르게리타 피자
헤이즐넛 크림 린저 쿠키
비트 소스 구운 두부
바나나 초콜릿 도넛
요거트 라흐마준
크런치 아이스크림
버섯 치즈 햄버거
피자 알 페스토 (페스토 베이스)
레초 닭간
배스킨라빈스 민트 초콜릿 칩
바나나 슈톨렌
오렌지 판나코타
BBQ 구운 자두
허니 밀크 아이스크림
중국식 오향 돼지고기 바오즈
아스파라거스 깔조네
복숭아 퓨레 판나코타
속을 채운 주키니 호박
BBQ 그릴 수박
튀긴 콜리플라워와 요거트 바오번
훈제 모짜렐라 마르게리타 피자
헤이즐넛 크림 린저 쿠키
비트 소스 구운 두부
바나나 초콜릿 도넛
요거트 라흐마준
크런치 아이스크림
버섯 치즈 햄버거
피자 알 페스토 (페스토 베이스)
레초 닭간
배스킨라빈스 민트 초콜릿 칩
민트와 초콜릿의 조합은 호불호가 갈릴 수 있지만, 좋아하는 사람에게는 최고의 아이스크림입니다. 민트(멘톨)의 시원한 느낌이 차가운 아이스크림과 결합되어 두 배의 상쾌함을 선사하며, 다크 초콜릿의 쌉싸름한 맛이 이를 균형 있게 잡아줍니다. 배스킨라빈스 버전은 크리미한 질감과 한 입마다 씹히는 작은 초콜릿 조각들로 유명합니다.
재료
500
ml
휘핑크림
250
ml
전유
150
g
설탕
1
작은술
페퍼민트 익스트랙 (또는 취향껏)
100
g
다크 초콜릿 (다진 것)
1-2
방울
녹색 식용 색소 (선택 사항)
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 냄비
- 아이스크림 메이커
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
우유, 크림, 설탕을 함께 데워 설탕을 녹입니다. 차갑게 식힙니다.
2
✓
민트 익스트랙과 색소를 넣습니다. 맛을 보았을 때 맛이 강해야 합니다. 얼리면 맛이 약하게 느껴지기 때문입니다.
팁: 차가운 온도는 미각을 무디게 하므로 베이스는 항상 조금 '강하게' 간을 해야 합니다.
3
✓
아이스크림 메이커로 만듭니다. 마지막에 다진 초콜릿을 섞습니다.
팁: 초콜릿은 입안에서 녹도록 아주 잘게 다지거나 갈아서 넣어야 딱딱한 덩어리로 얼지 않습니다.
4
✓
냉동실에서 완전히 얼립니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 ml 휘핑크림
- 250 ml 전유
- 150 g 설탕
- 1 작은술 페퍼민트 익스트랙 (또는 취향껏)
- 100 g 다크 초콜릿 (다진 것)
- 1-2 방울 녹색 식용 색소 (선택 사항)