민트 초콜릿 아이스크림 배스킨라빈스 민트 초콜릿 칩 바나나 슈톨렌 바나나 슈톨렌 오렌지 판나코타 오렌지 판나코타 BBQ 구운 자두 BBQ 구운 자두 서빙된 크리미한 허니 밀크 아이스크림 허니 밀크 아이스크림 대나무 찜기에 담긴 오향 돼지고기 속재료의 중국 바오즈 찐 만두 중국식 오향 돼지고기 바오즈 아스파라거스 깔조네 서빙 모습 아스파라거스 깔조네 서빙된 복숭아 퓨레 판나코타 복숭아 퓨레 판나코타 다진 고기와 치즈로 속을 채우고 노릇하게 구운 신선한 주키니 호박. 속을 채운 주키니 호박 제공된 BBQ 그릴 수박 BBQ 그릴 수박 튀긴 콜리플라워와 요거트 바오번 서빙 튀긴 콜리플라워와 요거트 바오번 훈제 모짜렐라 마르게리타 피자 서빙 훈제 모짜렐라 마르게리타 피자 슈가파우더를 뿌려 접시에 담은 헤이즐넛 크림 린저 쿠키 헤이즐넛 크림 린저 쿠키 비트 소스를 곁들인 구운 두부 비트 소스 구운 두부 서빙된 바나나 초콜릿 도넛 바나나 초콜릿 도넛 요거트 라흐마준, 신선한 반죽과 양념 고기 토핑으로 서빙됨 요거트 라흐마준 크런치 아이스크림 크런치 아이스크림 육즙 가득한 패티와 구운 버섯을 곁들인 버섯 치즈 햄버거 버섯 치즈 햄버거 신선한 바질, 모짜렐라, 토마토를 곁들인 페스토 피자 피자 알 페스토 (페스토 베이스) 레초 닭간 서빙 모습 레초 닭간 민트 초콜릿 아이스크림 배스킨라빈스 민트 초콜릿 칩 바나나 슈톨렌 바나나 슈톨렌 오렌지 판나코타 오렌지 판나코타 BBQ 구운 자두 BBQ 구운 자두 서빙된 크리미한 허니 밀크 아이스크림 허니 밀크 아이스크림 대나무 찜기에 담긴 오향 돼지고기 속재료의 중국 바오즈 찐 만두 중국식 오향 돼지고기 바오즈 아스파라거스 깔조네 서빙 모습 아스파라거스 깔조네 서빙된 복숭아 퓨레 판나코타 복숭아 퓨레 판나코타 다진 고기와 치즈로 속을 채우고 노릇하게 구운 신선한 주키니 호박. 속을 채운 주키니 호박 제공된 BBQ 그릴 수박 BBQ 그릴 수박 튀긴 콜리플라워와 요거트 바오번 서빙 튀긴 콜리플라워와 요거트 바오번 훈제 모짜렐라 마르게리타 피자 서빙 훈제 모짜렐라 마르게리타 피자 슈가파우더를 뿌려 접시에 담은 헤이즐넛 크림 린저 쿠키 헤이즐넛 크림 린저 쿠키 비트 소스를 곁들인 구운 두부 비트 소스 구운 두부 서빙된 바나나 초콜릿 도넛 바나나 초콜릿 도넛 요거트 라흐마준, 신선한 반죽과 양념 고기 토핑으로 서빙됨 요거트 라흐마준 크런치 아이스크림 크런치 아이스크림 육즙 가득한 패티와 구운 버섯을 곁들인 버섯 치즈 햄버거 버섯 치즈 햄버거 신선한 바질, 모짜렐라, 토마토를 곁들인 페스토 피자 피자 알 페스토 (페스토 베이스) 레초 닭간 서빙 모습 레초 닭간
BBQ 구운 자두
디저트로 완벽한 캐러멜화된 훈제 구운 자두

BBQ 구운 자두

작성자: Flavelo
레시피 케이크 및 디저트
구운 과일의 세계는 별개의 우주입니다. 새콤달콤한 과일인 자두는 열을 받으면 순해집니다. 과육은 부드러워지고 즙이 나오며, 그 안의 당분은 진한 시럽이 됩니다. (BBQ나 훈제 파프리카가 주는) 훈제 향은 계피-꿀의 세계와 놀랍도록 잘 어울려, 질리지 않고 흥미진진하게 복합적인 디저트를 만들어냅니다.
🕒 준비 시간 10 분
🍳 조리 시간 6 분
⌛ 총 소요 시간 16 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 180 kcal
🌍 요리 종류 국제 요리

재료

필요한 도구

  • 칼: 씨 제거용.
  • 작은 그릇: 양념 혼합용.
  • 붓: 바르기용.
  • 깨끗한 그릴: 양파/고기 맛이 나지 않는 것이 중요합니다!

알레르기 정보

⚠️ 견과류
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

자두를 씻고 씨를 따라 반으로 자른 다음 씨를 비틀어 빼냅니다. 껍질은 그대로 두세요!

팁: 껍질은 굽는 동안 과일을 잡아주며, 없으면 퓨레가 됩니다.
2 ✓

꿀, 녹인 버터, 오렌지 주스, 계피, 바닐라, 훈제 파프리카 한 꼬집을 섞습니다.

팁: 훈제 파프리카는 디저트를 그릴 분위기와 연결해주는 '비밀 재료'입니다.
3 ✓

자른 면에 혼합물을 바릅니다. 남은 것은 서빙할 때까지 둡니다.

팁: 버터는 캐러멜화를 돕고 눌어붙는 것을 방지합니다.
4 ✓

자두의 자른 면이 아래로 가도록 뜨겁고 깨끗한 그릴에 놓습니다. 움직이지 말고 3-4분간 굽습니다.

팁: 과육에 선명한 그릴 자국이 구워지면 된 것입니다(캐러멜화).
5 ✓

껍질 쪽으로 뒤집고 과육이 부드러워지지만 부서지지 않을 때까지 2분 더 굽습니다.

팁: 이때 껍질의 펙틴이 부드러워집니다.
6 ✓

서빙할 때 남은 소스를 뿌리고 호두를 뿌립니다.

팁: 바삭한 호두 식감이 부드러운 과일을 중화시킵니다.

레시피 자주 묻는 질문

그릴에서 자두가 흘러내렸어요.
너무 익은 과일을 선택했습니다. 그릴용으로는 항상 과육이 단단하고 갓 익은 자두를 선택하세요!
무엇과 함께 서빙하나요?
바닐라 아이스크림 한 스쿱이나 진한 그릭 요거트 한 숟가락은 뜨거운 과일의 완벽한 보완재입니다.

재료

  • 6 개 큰 자두 (단단한 과육)
  • 40 g 꿀
  • 30 ml 녹인 버터
  • 20 ml 신선한 오렌지 주스
  • 1 작은술 계피 가루
  • 1 작은술 바닐라 추출물
  • 0.5 작은술 훈제 파프리카 가루
  • 30 g 다진 호두 (선택 사항)