바삭한 피를 곁들인 한국식 두부 만두 한국식 두부 만두 기로스 샌드위치, 감자튀김, 차가운 음료를 곁들인 기로스 메뉴 서빙 기로스 메뉴 코코넛 밀크 아이스크림 서빙 코코넛 밀크 아이스크림 치즈와 오레가노를 곁들인 토마토 모짜렐라 엠파나다 토마토 모짜렐라 엠파나다 구운 치킨을 곁들인 랜치 소스 치킨 버거 랜치 소스 치킨 버거 제공된 초리조 프레첼 초리조 프레첼 갓 구운 오렌지 리큐어 베이글 오렌지 리큐어 베이글 슬라이스로 서빙된 초콜릿 헤이즐넛 트러플 케이크 초콜릿 헤이즐넛 트러플 케이크 서빙된 구운 채소를 곁들인 BBQ 폭립 구운 채소를 곁들인 BBQ 폭립 크리미한 타히니 베이스의 오렌지 소스 오렌지 레몬 참깨 소스 서빙된 소고기 엔칠라다 소고기 엔칠라다 서빙된 카카오 닙스 판나코타 카카오 닙스 판나코타 제공된 피스타치오 도넛 피스타치오 도넛 슬라이스하여 생크림과 함께 서빙된 오렌지 스펀지 케이크 오렌지 스펀지 케이크 오트밀 오렌지 스펀지 케이크 서빙 모습 오트밀 오렌지 스펀지 케이크 구운 채소를 곁들인 케밥 구운 채소를 곁들인 케밥 쌀국수, 신선한 허브, 라임 조각을 곁들인 포 가 포 가 신선한 과일과 초콜릿 소스를 곁들인 코코아 와플 코코아 와플 신선하게 제공된 시나몬 핫 밀크 캐러멜 시나몬 핫 밀크 캐러멜 캐러멜 크림 컵케이크 차림 캐러멜 크림 컵케이크 바삭한 피를 곁들인 한국식 두부 만두 한국식 두부 만두 기로스 샌드위치, 감자튀김, 차가운 음료를 곁들인 기로스 메뉴 서빙 기로스 메뉴 코코넛 밀크 아이스크림 서빙 코코넛 밀크 아이스크림 치즈와 오레가노를 곁들인 토마토 모짜렐라 엠파나다 토마토 모짜렐라 엠파나다 구운 치킨을 곁들인 랜치 소스 치킨 버거 랜치 소스 치킨 버거 제공된 초리조 프레첼 초리조 프레첼 갓 구운 오렌지 리큐어 베이글 오렌지 리큐어 베이글 슬라이스로 서빙된 초콜릿 헤이즐넛 트러플 케이크 초콜릿 헤이즐넛 트러플 케이크 서빙된 구운 채소를 곁들인 BBQ 폭립 구운 채소를 곁들인 BBQ 폭립 크리미한 타히니 베이스의 오렌지 소스 오렌지 레몬 참깨 소스 서빙된 소고기 엔칠라다 소고기 엔칠라다 서빙된 카카오 닙스 판나코타 카카오 닙스 판나코타 제공된 피스타치오 도넛 피스타치오 도넛 슬라이스하여 생크림과 함께 서빙된 오렌지 스펀지 케이크 오렌지 스펀지 케이크 오트밀 오렌지 스펀지 케이크 서빙 모습 오트밀 오렌지 스펀지 케이크 구운 채소를 곁들인 케밥 구운 채소를 곁들인 케밥 쌀국수, 신선한 허브, 라임 조각을 곁들인 포 가 포 가 신선한 과일과 초콜릿 소스를 곁들인 코코아 와플 코코아 와플 신선하게 제공된 시나몬 핫 밀크 캐러멜 시나몬 핫 밀크 캐러멜 캐러멜 크림 컵케이크 차림 캐러멜 크림 컵케이크
바삭한 피를 곁들인 한국식 두부 만두
두부와 야채를 곁들인 채식 한국식 만두

한국식 두부 만두

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 메인 요리 전채 요리
한국 사찰 음식의 기본 원칙 중 하나는 맛의 순수함과 고기를 사용하지 않는 것입니다. 이 두부 만두는 그 전통을 따릅니다. 가볍고 영양가가 높으며 신선한 야채로 가득합니다. 두부는 훌륭한 단백질 공급원으로, 중립적인 맛 덕분에 참기름과 야채의 향을 완벽하게 전달합니다.
🕒 준비 시간 30 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 45 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 440 kcal
🌍 요리 종류 한국

재료

필요한 도구

  • 행주 (두부 압착용)
  • 강판
  • 뚜껑이 있는 프라이팬

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 대두
⚠️ 참깨

조리 방법

1 ✓

두부를 행주에 싸서 물기를 꼼꼼히 짜세요. 볼에 넣고 으깹니다.

팁: 두부는 스펀지 같은 구조라 물을 짜내면 양념을 흡수할 수 있습니다.
2 ✓

양배추를 잘게 썰어 소금에 절이고 둡니다. 그 후 짭니다. 당근은 강판에 갈고 쪽파는 썹니다.

팁: 당근은 속에 단맛과 색을 더해줍니다.
3 ✓

생강과 마늘을 다집니다. 볼에 두부, 야채, 양념(간장 1큰술, 참기름, 후추)을 섞습니다.

팁: 익지 않은 고기가 없으니 속을 맛보고 마음껏 간을 맞추세요!
4 ✓

만두를 빚고 가장자리를 물로 닫으세요.

팁: 만두 안에 공기가 남지 않도록 꾹꾹 눌러주세요.
5 ✓

기름에 바닥을 굽고 물을 부어 뚜껑 덮고 5~6분간 찝니다. 마지막으로 다시 굽습니다.

팁: 바삭한 바닥과 부드러운 윗면의 대조가 흥미롭습니다.
6 ✓

디핑 소스 재료(남은 간장, 식초, 칠리)를 섞어 뜨거운 만두와 함께 내세요.

팁: 새콤한 소스는 튀긴 음식의 맛을 상쾌하게 하는 데 필수적입니다.

레시피 자주 묻는 질문

어떤 두부를 선택해야 하나요?
반드시 단단한(부침용) 두부를 선택하세요. 연두부(순두부)는 너무 묽어서 짤 수 없습니다.
속이 부서져요.
너무 부슬거린다면 접착제로 달걀 하나를 넣거나(비건이 아니라면), 밥을 조금 넣으세요.

재료

  • 20 개 만두피
  • 200 g 단단한 두부
  • 100 g 양배추
  • 1 개 당근
  • 2 개 쪽파
  • 2 쪽 마늘
  • 1 g 생강
  • 2 큰술 간장
  • 1 큰술 참기름
  • 1 꼬집 소금
  • 1 꼬집 후추
  • 100 ml 물 (찜용)
  • 1 큰술 식용유
  • 1 큰술 쌀 식초 (디핑 소스용)
  • 1 작은술 칠리 소스 (디핑 소스용)