- 호박 퓨레 통조림을 써도 되나요?
- 네, 하지만 양념된 파이용이 아니라 무가당인지 확인하세요.
- 찜기가 없으면 어떻게 하나요?
- 큰 냄비에 금속 체를 물에 닿지 않게 넣고 뚜껑을 덮으세요.
- 미리 준비할 수 있나요?
- 크림은 며칠 전에도 가능합니다. 바오는 갓 쪄서 서빙하는 것이 좋습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
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치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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호박 시나몬 바오 번
아시아의 찐빵(바오)의 중립적인 맛은 서양의 맛을 위한 완벽한 캔버스입니다. 이 레시피는 미국의 '펌킨 스파이스' 감성을 동양의 옷에 입혔습니다. 찌는 과정 덕분에 반죽은 구름처럼 부드럽고, 캐러멜화된 향긋한 호박 크림은 따뜻한 가을의 포옹처럼 미각에 작용합니다.
재료
4
개
바오 번 (냉동 또는 완제품)
150
g
구운 호박 (퓨레로 만든 것)
1
큰술
설탕
1
작은술
계피 가루
20
g
버터
1
한 꼬집
소금
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필요한 도구
- 찜기 (대나무 또는 금속 채반)
- 유산지
- 프라이팬 (크림용)
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
팬에 버터를 녹이고 호박 퓨레, 설탕, 계피, 소금 한 꼬집을 넣으세요. 약한 불에서 계속 저어가며 걸쭉해지고 색이 진해질 때까지 4-5분간 끓이세요.
팁: 끓이는 동안 설탕이 캐러멜화되고 향신료의 향이 지방(버터) 속에서 더 강렬해집니다.
2
✓
찜기에 유산지를 깔고(또는 번 아래에 작은 종이 조각 사용) 바오 번을 넣으세요. 끓는 물 위에서 부드럽고 뜨거워질 때까지 5-6분간 찌세요.
팁: 종이를 깔지 않으면 반죽이 그릇에 달라붙습니다. 뚜껑을 열지 마세요. 증기가 빠져나가 반죽이 꺼질 수 있습니다.
3
✓
뜨거운 번을 조심스럽게 벌리고 따뜻하고 향긋한 호박 크림을 넉넉히 채우세요. 즉시 서빙하세요.
팁: 바오 반죽은 식으면서 빨리 딱딱해지므로 갓 서빙하는 것이 중요합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 4 개 바오 번 (냉동 또는 완제품)
- 150 g 구운 호박 (퓨레로 만든 것)
- 1 큰술 설탕
- 1 작은술 계피 가루
- 20 g 버터
- 1 한 꼬집 소금