이스켄데르 케밥

다크 초콜릿 파르페

이탈리아식 페스토 뇨끼

석류 카놀리

중국식 찐 바오쯔 (찐빵)

치킨 부리토

양고기 야채 비리야니

시나몬 마지팬 마카롱

염소 치즈 허니 팬케이크

후르츠 케이크 아이스크림

라즈베리 아이스크림

코코넛 아이스크림

꿀 호두 롤케이크

페스카도 타코 (생선 타코)

마늘 딜 생강 소스

블랙베리 사과 펀치

커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼

채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이

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유리잔에 담긴 자몽 주스 — 상쾌하고 건강한 자몽 주스

자몽 주스

작성자: Flavelo

레시피 음료

자몽 즙은 시트러스 과일 중 가장 개성이 강합니다. 쌉싸름한 맛(나린진), 신맛, 단맛이 춤을 춥니다. 이것은 단순한 과일 주스가 아니라 미각을 깨우는 각성 음료입니다. 꿀은 쓴 뒷맛을 부드럽게 해주어 자몽 자체를 너무 거칠다고 생각하는 사람들도 좋아하게 만듭니다.

🕒 준비 시간 10 분

⌛ 총 소요 시간 10 분

🍽️ 인분 2 인분

🔥 칼로리 110 kcal

🌍 요리 종류 국제

재료

3 개 잘 익은 자몽 (분홍색 속살이 더 달콤함)

1 큰술 꿀

1 꼬집 소금

4 개 얼음

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필요한 도구

시트러스 착즙기
고운 체
젓는 숟가락

조리 방법

1 ✓

자몽을 조리대 위에서 손바닥으로 가볍게 누르며 굴린 후 반으로 자르세요.

팁: 굴리면 과육 속의 작은 섬유질(세포벽)을 파괴하여 나중에 즙을 더 쉽고 많이 짤 수 있습니다.

2 ✓

과일의 즙을 충분히 짜내세요.

팁: 짜는 동안 껍질의 에센셜 오일이 주스에 향을 더하므로 신선한 과일을 사용하세요.

3 ✓

더 부드러운 음료를 원하면 주스를 고운 체에 거르고 섬유질을 숟가락으로 눌러 짜세요.

팁: 섬유질을 제거하면 더 우아한 질감이 되지만, 남겨두면 더 영양가가 높습니다.

4 ✓

신선한 주스에 꿀과 소금 한 꼬집을 섞으세요.

팁: 소금은 혀의 쓴맛 감지를 억제하여 자몽의 단맛을 더 잘 느끼게 해줍니다 (맛 마스킹).

5 ✓

얼음을 넣은 잔에 붓고 즉시 드세요.

팁: 비타민 C는 빛과 공기에 민감하여 빨리 분해되므로(산화) 오래 보관하지 마세요.

레시피 자주 묻는 질문

왜 주스가 쓴가요?: 자몽에 들어있는 나린진이 쓴맛을 내는데, 주로 하얀 속껍질에 있습니다. 조심스럽게 짜면 주스에 덜 들어갑니다.

재료

3 개 잘 익은 자몽 (분홍색 속살이 더 달콤함)
1 큰술 꿀
1 꼬집 소금
4 개 얼음