- 바닐라 설탕을 써도 되나요?
- 부득이한 경우 가능하지만, 진짜 바닐라 빈이나 양질의 추출물 맛이 훨씬 깊고 복합적입니다. 바닐라 설탕은 종종 합성 바닐린만 포함하고 있습니다.
- 왜 넛맥인가요?
- 소량의 넛맥은 우유나 크림 맛(바닐라 같은)의 '촉매제' 역할을 하여 맛을 돋보이게 합니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
꿀 바닐라 사이더
애플파이를 마실 수 있다면 이런 맛일 것입니다. 바닐라의 둥글고 달콤한 향과 꿀의 꽃 향기가 사과 사이더의 날카로울 수 있는 산미를 잡아줍니다. 이것은 진정시키고 편안함을 주는 '컴포트 드링크'입니다. 바닐라를 사용할 때는 인내심을 갖고 따뜻한 액체에 껍질이 우러나도록 두는 것이 중요합니다. 진짜 맛은 추출물이 아니라 씨앗과 껍질에서 나오기 때문입니다.
재료
500
ml
사과 사이더
50
g
꿀
0.5
개
바닐라 빈 (또는 추출물 1 작은술)
1
개
시나몬 스틱
1
꼬집
넛맥 가루 (육두구)
100
ml
휘핑크림
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 작은 냄비
- 칼 (바닐라 빈용)
- 거품기
- 머그잔
알레르기 정보
아황산염
우유
조리 방법
1
✓
바닐라 빈을 길이로 반 가르고 칼등으로 검은 씨앗을 긁어냅니다. 껍질은 버리지 마세요!
팁: 씨앗에 가장 강렬한 맛이 있지만, 껍질에도 끓여서 얻을 수 있는 많은 향미 성분이 있습니다.
2
✓
냄비에 사이더를 넣습니다. 바닐라 씨앗, 긁어낸 껍질, 시나몬 스틱, 넛맥 한 꼬집을 넣습니다.
팁: 향신료는 찬 액체에서부터 가열해야 맛이 우러날 시간이 생깁니다.
3
✓
기포가 생길 정도(약 80-90도)로 데운 뒤, 이 온도로 10분간 유지합니다.
팁: 약한 불로 조리하여 맛을 농축시키고 증발하지 않게 하세요.
4
✓
불에서 내리고 시나몬과 바닐라 껍질을 건져낸 뒤 꿀을 섞습니다.
팁: 뜨거운 액체에서 꿀은 즉시 녹습니다.
5
✓
잔에 붓습니다. 위에 휘핑크림을 얹습니다.
팁: 크림이나 음료 속의 작은 검은 바닐라 점들은 품질의 증거입니다.
6
✓
바닐라 빈이 하나 더 있다면 장식하거나, 시나몬 가루를 약간 뿌리세요.
팁: 마시기 전 코끝에 닿는 향이 첫 번째입니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 ml 사과 사이더
- 50 g 꿀
- 0.5 개 바닐라 빈 (또는 추출물 1 작은술)
- 1 개 시나몬 스틱
- 1 꼬집 넛맥 가루 (육두구)
- 100 ml 휘핑크림