- 왜 구겔호프 윗면이 갈라지나요?
- 이것은 완전히 자연스러운 현상입니다! 반죽 껍질이 내부보다 먼저 굳고, 내부에서 발생하는 증기가 빠져나갈 길을 만듭니다. 이것은 가정식 특징의 일부입니다.
- 버터 대신 마가린을 써도 되나요?
- 네, 하지만 버터를 쓰면 훨씬 더 맛있고 풍부한 맛이 납니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
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페스토 라이스
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치킨 파스타
쿠바 빵
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매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
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오렌지 시나몬 구겔호프
이 구겔호프는 향기의 축제입니다: 오렌지의 상쾌한 시트러스 향과 계피의 깊고 매콤한 따뜻함이 만납니다. 굽는 동안 집안을 가득 채우는 향기만으로도 이미 하나의 경험입니다. 반죽의 식감은 버터와 우유의 균형 덕분에 부드럽고 촉촉합니다. 쌀쌀한 날 따뜻한 차나 커피 한 잔과 함께하기에 이보다 더 좋을 순 없습니다.
재료
250
g
밀가루 (박력분)
150
g
설탕
3
개
달걀
120
g
버터 (녹인 것)
100
ml
우유
1
개
오렌지 (강판에 간 껍질)
50
ml
오렌지 주스
1
작은술
베이킹 파우더
1
봉지
바닐라 설탕
2
작은술
계피 가루
1
꼬집
소금
2
g
슈가 파우더 (뿌리기용)
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필요한 도구
- 구겔호프 틀
- 강판 (오렌지용)
- 로봇 반죽기
- 테스트용 바늘
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
오븐을 180°C로 예열하세요. 구겔호프 틀에 버터를 꼼꼼히 바르고 밀가루를 뿌리세요.
팁: 틀의 주름 부분에 버터를 아끼지 마세요. 그렇지 않으면 무늬가 들러붙어 꺼낼 때 깨집니다.
2
✓
달걀을 설탕, 바닐라 설탕과 함께 거품이 나고 미색이 될 때까지 치세요.
팁: 반죽 부피가 두 배로 늘어나고 밝은 노란색이 되면 좋습니다.
3
✓
달걀에 녹인 버터, 우유, 오렌지 주스, 간 껍질을 섞으세요.
팁: 유화(지방과 물의 혼합)가 분리되지 않도록 재료는 상온이어야 합니다.
4
✓
다른 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 소금을 섞은 다음 액체 혼합물에 넣으세요.
팁: 계피가 덩어리지지 않도록 액체가 아니라 밀가루와 섞으세요.
5
✓
반죽을 매끄럽게 섞되 너무 많이 치대지 마세요. 틀에 부으세요.
팁: 너무 많이 섞으면 케이크가 질겨집니다.
6
✓
40-45분간 구우세요. 윗면이 너무 갈색이 되면 굽는 시간 중간에 알루미늄 호일로 덮으세요.
팁: 계피 반죽은 더 어두운 색으로 구워지는 경향이 있지만 타지 않도록 주의하세요!
7
✓
꼬치 테스트 후 꺼내서 틀에서 10분간 식힌 다음 식힘망에 뒤집으세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 250 g 밀가루 (박력분)
- 150 g 설탕
- 3 개 달걀
- 120 g 버터 (녹인 것)
- 100 ml 우유
- 1 개 오렌지 (강판에 간 껍질)
- 50 ml 오렌지 주스
- 1 작은술 베이킹 파우더
- 1 봉지 바닐라 설탕
- 2 작은술 계피 가루
- 1 꼬집 소금
- 2 g 슈가 파우더 (뿌리기용)