- 왜 스펀지 케이크가 꺼졌나요?
- 오븐 문을 너무 일찍 열었거나 밀가루를 넣을 때 반죽을 너무 많이 섞어서(공기가 빠져나감) 그럴 수 있습니다.
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양배추 치즈 포가차
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짭짤한 양젖 치즈 팬케이크
오트밀 펀치 케이크
카라멜 팝콘 컵케이크
킨더 부에노 케이크
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오트밀 펀치 케이크
클래식 펀치 케이크는 분홍색 설탕 코팅의 단맛 폭탄입니다. 이 버전은 오트밀 가루와 호두로 만들어 반죽에 더 소박하고 고소한 맛을 줍니다. 펀치 맛(럼-건포도-잼)은 유지했지만, 더 가벼운 형태로 제공합니다.
재료
200
g
오트밀 가루
100
g
간 호두
4
개
달걀
150
g
설탕
1
봉지
베이킹 파우더
100
g
녹인 버터
200
g
살구잼
2
큰술
럼 (또는 향료)
150
g
다크 초콜릿 (코팅용)
100
ml
생크림 (초콜릿용)
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 케이크 틀 (22 cm)
- 거품기
알레르기 정보
견과류
달걀
우유
글루텐
조리 방법
1
✓
스펀지: 달걀과 설탕을 하얗게 될 때까지(매우 거품이 많이 나도록) 휘핑합니다. 밀가루, 호두, 베이킹 파우더, 녹인 버터를 조심스럽게 섞어 넣습니다.
팁: 공기는 달걀 거품 안에 있습니다. 섞을 때 꺼지지 않도록 주의하세요!
2
✓
굽기: 틀에 붓고 180°C에서 30-35분간 굽습니다(꼬치 테스트). 완전히 식힙니다.
팁: 오트밀 가루는 밀가루보다 무거워서 반죽의 더 뻑뻑합니다.
3
✓
채우기: 케이크를 반으로 자릅니다. 럼을 섞은 잼을 시트에 바릅니다. 뚜껑을 덮습니다.
팁: 펀치 케이크는 보통 반죽의 일부를 속재료와 으깨서 넣지만, 여기서는 층을 쌓는 것으로 단순화했습니다.
4
✓
코팅 (가나슈): 생크림을 뜨겁게 데워 부순 초콜릿에 붓습니다. 1분간 기다렸다가 매끄럽게 섞습니다. 케이크에 붓습니다.
팁: 광택 있는 코팅의 비결은 너무 많이 섞어 기포가 들어가지 않게 하는 것입니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 g 오트밀 가루
- 100 g 간 호두
- 4 개 달걀
- 150 g 설탕
- 1 봉지 베이킹 파우더
- 100 g 녹인 버터
- 200 g 살구잼
- 2 큰술 럼 (또는 향료)
- 150 g 다크 초콜릿 (코팅용)
- 100 ml 생크림 (초콜릿용)