간장 소스를 곁들인 구운 돼지고기 교자 돼지고기 교자 봄 아스파라거스 크림 수프가 차려진 모습 봄 아스파라거스 크림 수프 신선한 허브가 콕콕 박힌 노릇한 포가차 허브 포가차 치즈가 녹아있는 양배추 포가차 양배추 치즈 포가차 플레이팅된 오레오 스트루델 오레오 스트루델 매운 피리피리 버거 서빙 모습 매운 피리피리 버거 베이컨 칩을 뿌리고 신선한 딜을 곁들인 투로스 추자 투로스 추자 (치즈 파스타) 갓 구운 짭짤한 양젖 치즈 팬케이크 짭짤한 양젖 치즈 팬케이크 초콜릿 코팅과 살구잼 층이 있는 오트밀 펀치 케이크 오트밀 펀치 케이크 갓 구운 카라멜 팝콘 컵케이크 카라멜 팝콘 컵케이크 접시에 담긴 킨더 부에노 케이크 킨더 부에노 케이크 아삭한 셀러리 크림 샐러드 아삭한 셀러리 크림 샐러드 볶은 씨앗을 곁들인 주키니 수프 플레이팅 볶은 씨앗을 곁들인 주키니 수프 초콜릿 조각을 곁들인 통카빈 초콜릿 아이스크림 통카빈 초콜릿 아이스크림 갓 구운 홈메이드 포가차 Pogácsa 클래식 돈가스, 바삭한 튀김 옷을 입은 돼지 등심과 돈가스 소스 클래식 돈가스 제공된 치즈 완두콩 크림 수프 치즈 완두콩 크림 수프 바삭한 바닥의 반죽에 일본식 두부 소를 채운 교자, 간장 소스와 함께 제공됨 일본식 두부 교자 서빙된 파마산 포가차 파마산 포가차 신선한 파슬리로 장식한 크리미한 셀러리악 크림 수프 셀러리악 크림 수프 간장 소스를 곁들인 구운 돼지고기 교자 돼지고기 교자 봄 아스파라거스 크림 수프가 차려진 모습 봄 아스파라거스 크림 수프 신선한 허브가 콕콕 박힌 노릇한 포가차 허브 포가차 치즈가 녹아있는 양배추 포가차 양배추 치즈 포가차 플레이팅된 오레오 스트루델 오레오 스트루델 매운 피리피리 버거 서빙 모습 매운 피리피리 버거 베이컨 칩을 뿌리고 신선한 딜을 곁들인 투로스 추자 투로스 추자 (치즈 파스타) 갓 구운 짭짤한 양젖 치즈 팬케이크 짭짤한 양젖 치즈 팬케이크 초콜릿 코팅과 살구잼 층이 있는 오트밀 펀치 케이크 오트밀 펀치 케이크 갓 구운 카라멜 팝콘 컵케이크 카라멜 팝콘 컵케이크 접시에 담긴 킨더 부에노 케이크 킨더 부에노 케이크 아삭한 셀러리 크림 샐러드 아삭한 셀러리 크림 샐러드 볶은 씨앗을 곁들인 주키니 수프 플레이팅 볶은 씨앗을 곁들인 주키니 수프 초콜릿 조각을 곁들인 통카빈 초콜릿 아이스크림 통카빈 초콜릿 아이스크림 갓 구운 홈메이드 포가차 Pogácsa 클래식 돈가스, 바삭한 튀김 옷을 입은 돼지 등심과 돈가스 소스 클래식 돈가스 제공된 치즈 완두콩 크림 수프 치즈 완두콩 크림 수프 바삭한 바닥의 반죽에 일본식 두부 소를 채운 교자, 간장 소스와 함께 제공됨 일본식 두부 교자 서빙된 파마산 포가차 파마산 포가차 신선한 파슬리로 장식한 크리미한 셀러리악 크림 수프 셀러리악 크림 수프
갓 구운 짭짤한 양젖 치즈 팬케이크
양젖 치즈와 딜을 넣은 크리미하고 맛있는 짭짤한 팬케이크

짭짤한 양젖 치즈 팬케이크

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리
양젖 치즈(브린자)는 카르파티아 분지 미식의 가장 특징적인 재료 중 하나입니다. 맛이 강렬하고 짭짤하며 약간 매콤하여 젖소 코티지 치즈에 비해 훨씬 뚜렷한 경험을 제공합니다. 이 레시피에서는 딜과 마늘 양념으로 스트라파츠카(Sztrapacska)의 맛을 연상시키지만, 더 가벼운 팬케이크 형태로 즐길 수 있습니다. 든든한 수프 후 두 번째 코스로 완벽합니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 30 분
⌛ 총 소요 시간 50 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 580 kcal
🌍 요리 종류 헝가리

재료

필요한 도구

  • 믹싱볼
  • 팬케이크 팬
  • 오븐 용기
  • 치즈 으깨기용 포크

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 달걀
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

짭짤한 팬케이크 반죽을 만들고 팬케이크를 구우세요.

팁: 짭짤한 속재료의 경우 반죽을 평소보다 조금 더 진하게 구워도 좋습니다. 갈색으로 구워진 부분(마이야르 반응)이 맛을 좋게 합니다.
2 ✓

속재료는 포크로 양젖 치즈를 으깨고, 사워크림 절반, 으깬 마늘, 다진 딜, 후추와 섞으세요.

팁: 양젖 치즈는 기름지고 뻑뻑하므로 사워크림으로 부드럽게(유화) 만들어 발라 먹기 좋은 크림 상태로 만듭니다.
3 ✓

팬케이크에 속을 채우고 베이킹 트레이에 놓으세요.

팁: 속재료가 충분히 기름지기 때문에 트레이에 버터를 많이 바를 필요가 없습니다.
4 ✓

남은 사워크림을 윗면에 바르세요. (좋아한다면 볶은 베이컨 조각을 뿌려도 됩니다). 180°C에서 10-15분간 구우세요.

팁: 구우면 치즈가 따뜻해져서 맛이 더 강렬해지고 크리미해집니다.
5 ✓

신선한 딜을 뿌려 냅니다.

팁: 딜의 에센셜 오일은 열에 약하므로 신선하게 뿌렸을 때 향이 가장 좋습니다.

레시피 자주 묻는 질문

너무 짜요.
양젖 치즈는 기본적으로 매우 짭니다. 소금을 추가하기 전에 속재료 맛을 보세요! 그래도 짜다면 사워크림을 더 넣어 부드럽게 만들 수 있습니다.
딜을 싫어해요.
대신 쪽파나 파슬리를 사용해도 됩니다.

재료

  • 200 g 고운 밀가루
  • 2 개 달걀
  • 250 ml 우유
  • 150 ml 탄산수
  • 1 꼬집 소금
  • 3 큰술 해바라기씨유
  • 250 g 양젖 치즈 (브린자)
  • 200 g 사워크림
  • 2 쪽 마늘
  • 1 단 신선한 딜
  • 1 꼬집 검은 후춧가루
  • 50 g 베이컨 (선택 사항, 토핑용)