간장 소스를 곁들인 구운 돼지고기 교자 돼지고기 교자 봄 아스파라거스 크림 수프가 차려진 모습 봄 아스파라거스 크림 수프 신선한 허브가 콕콕 박힌 노릇한 포가차 허브 포가차 치즈가 녹아있는 양배추 포가차 양배추 치즈 포가차 플레이팅된 오레오 스트루델 오레오 스트루델 매운 피리피리 버거 서빙 모습 매운 피리피리 버거 베이컨 칩을 뿌리고 신선한 딜을 곁들인 투로스 추자 투로스 추자 (치즈 파스타) 갓 구운 짭짤한 양젖 치즈 팬케이크 짭짤한 양젖 치즈 팬케이크 초콜릿 코팅과 살구잼 층이 있는 오트밀 펀치 케이크 오트밀 펀치 케이크 갓 구운 카라멜 팝콘 컵케이크 카라멜 팝콘 컵케이크 접시에 담긴 킨더 부에노 케이크 킨더 부에노 케이크 아삭한 셀러리 크림 샐러드 아삭한 셀러리 크림 샐러드 볶은 씨앗을 곁들인 주키니 수프 플레이팅 볶은 씨앗을 곁들인 주키니 수프 초콜릿 조각을 곁들인 통카빈 초콜릿 아이스크림 통카빈 초콜릿 아이스크림 갓 구운 홈메이드 포가차 Pogácsa 클래식 돈가스, 바삭한 튀김 옷을 입은 돼지 등심과 돈가스 소스 클래식 돈가스 제공된 치즈 완두콩 크림 수프 치즈 완두콩 크림 수프 바삭한 바닥의 반죽에 일본식 두부 소를 채운 교자, 간장 소스와 함께 제공됨 일본식 두부 교자 서빙된 파마산 포가차 파마산 포가차 신선한 파슬리로 장식한 크리미한 셀러리악 크림 수프 셀러리악 크림 수프 간장 소스를 곁들인 구운 돼지고기 교자 돼지고기 교자 봄 아스파라거스 크림 수프가 차려진 모습 봄 아스파라거스 크림 수프 신선한 허브가 콕콕 박힌 노릇한 포가차 허브 포가차 치즈가 녹아있는 양배추 포가차 양배추 치즈 포가차 플레이팅된 오레오 스트루델 오레오 스트루델 매운 피리피리 버거 서빙 모습 매운 피리피리 버거 베이컨 칩을 뿌리고 신선한 딜을 곁들인 투로스 추자 투로스 추자 (치즈 파스타) 갓 구운 짭짤한 양젖 치즈 팬케이크 짭짤한 양젖 치즈 팬케이크 초콜릿 코팅과 살구잼 층이 있는 오트밀 펀치 케이크 오트밀 펀치 케이크 갓 구운 카라멜 팝콘 컵케이크 카라멜 팝콘 컵케이크 접시에 담긴 킨더 부에노 케이크 킨더 부에노 케이크 아삭한 셀러리 크림 샐러드 아삭한 셀러리 크림 샐러드 볶은 씨앗을 곁들인 주키니 수프 플레이팅 볶은 씨앗을 곁들인 주키니 수프 초콜릿 조각을 곁들인 통카빈 초콜릿 아이스크림 통카빈 초콜릿 아이스크림 갓 구운 홈메이드 포가차 Pogácsa 클래식 돈가스, 바삭한 튀김 옷을 입은 돼지 등심과 돈가스 소스 클래식 돈가스 제공된 치즈 완두콩 크림 수프 치즈 완두콩 크림 수프 바삭한 바닥의 반죽에 일본식 두부 소를 채운 교자, 간장 소스와 함께 제공됨 일본식 두부 교자 서빙된 파마산 포가차 파마산 포가차 신선한 파슬리로 장식한 크리미한 셀러리악 크림 수프 셀러리악 크림 수프
치즈가 녹아있는 양배추 포가차
볶은 양배추의 단맛과 치즈의 고소함이 폭발하는 감칠맛

양배추 치즈 포가차

작성자: Flavelo
레시피 케이크 및 디저트
두 가지 인기 재료의 퓨전입니다. 양배추의 단맛과 치즈의 짭짤한 크림 맛이 함께 어우러져 '감칠맛 폭탄'을 만듭니다. 이 버전에서 양배추는 맛을 낼 뿐만 아니라 반죽의 수분 함량을 조절하여 치즈가 포가차를 마르게 하지 않도록 합니다. 아침 식사로도 손색없는 든든한 간식입니다.
🕒 준비 시간 45 분
🍳 조리 시간 25 분
⌛ 총 소요 시간 2 시간
🍽️ 인분 8 인분
🔥 칼로리 460 kcal
🌍 요리 종류 헝가리

재료

필요한 도구

  • 프라이팬
  • 강판
  • 베이킹 팬

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 달걀

조리 방법

1 ✓

채 썬 양배추에 소금을 뿌려 두었다가 물기를 짜낸 후 기름에 볶아 황금빛 갈색을 냅니다. 완전히 식힙니다.

팁: 뜨거운 양배추는 반죽을 망칩니다. 인내심을 가지세요!
2 ✓

설탕 우유에 이스트를 넣어 활성화시킵니다.

팁: 일반적인 절차: 거품이 날 때까지 기다리세요.
3 ✓

밀가루와 버터를 섞어 부슬부슬하게 만듭니다. 사워크림, 달걀, 이스트, 식은 양배추, 치즈 절반을 넣습니다. 반죽합니다.

팁: 치즈와 양배추가 반죽을 무겁게 하므로 꼼꼼한 반죽이 필요합니다.
4 ✓

따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.

팁: 두 배로 부풀어야 합니다.
5 ✓

밀어서 3단으로 접고 15분간 휴지시킵니다.

팁: 공기층을 만들기 위한 레이어링입니다.
6 ✓

모양을 찍어내고 달걀물을 바른 뒤 남은 치즈를 뿌립니다. 180°C에서 20-25분간 굽습니다.

팁: 윗면의 치즈가 구워지면서 풍미를 더합니다.
7 ✓

식힘망에서 식힙니다.

팁: 양배추 때문에 속이 촉촉하게 유지됩니다.

레시피 자주 묻는 질문

어떤 치즈를 사용해야 하나요?
훈제 치즈(예: 카라반)가 양배추와 특히 잘 어울리지만, 좋은 품질의 트라피스트나 고다 치즈도 완벽합니다.

재료

  • 500 g 밀가루
  • 1 작은술 소금
  • 200 g 차가운 버터
  • 150 g 사워크림
  • 25 g 생이스트
  • 1 작은술 설탕
  • 100 ml 미지근한 우유
  • 1 개 달걀
  • 100 g 간 치즈 (반죽용)
  • 150 g 양배추 (채 썬 것)
  • 2 큰술 오일
  • 1 개 달걀 (바르는 용)
  • 20 g 간 치즈 (뿌리기용)