- 무엇이 펀치를 펀치로 만드나요?
- 'Punch'라는 단어는 산스크리트어 'pañc'(다섯)에서 유래했으며, 5가지 재료의 조화를 의미합니다. 여기서는 사이더, 오렌지, 레몬, 설탕, 향신료가 이 5가지를 구성합니다.
- 너무 신가요?
- 흑설탕이나 꿀을 조금 더 넣으세요. 산도는 시트러스의 숙성도에 따라 다르므로 항상 맛을 봐야 합니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
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시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
펀치 사이더
펀치는 원래 5가지 재료(술, 설탕, 레몬, 물, 향신료)를 의미했지만, 이 현대적인 사이더 버전은 풍부함을 유지하면서 공식을 단순화했습니다. 사과 사이더가 물과 술을 대신하고, 오렌지와 향신료가 펀치의 특성을 가져옵니다. 순식간에 주방을 축제 분위기로 만들어주는 '게으른 사람의 뱅쇼'입니다.
재료
500
ml
사과 사이더
100
ml
오렌지 주스
30
g
흑설탕
5
개
통 정향
1
개
시나몬 스틱
1
큰술
레몬 즙
1
작은술
바닐라 익스트랙
100
ml
휘핑크림
2
조각
오렌지 슬라이스
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필요한 도구
- 냄비
- 칼과 도마
- 체
- 머그잔
알레르기 정보
우유
아황산염
조리 방법
1
✓
냄비에 사이더와 오렌지 주스를 붓습니다.
팁: 이 혼합물이 바디감을 줍니다.
2
✓
흑설탕, 시나몬, 정향, 레몬 즙을 넣습니다. 가열을 시작합니다.
팁: 레몬 즙의 산미는 설탕의 단맛과 향신료를 '돋보이게' 합니다.
3
✓
약한 불에서 약 10분간, 기포가 살짝 생길 정도로만 데웁니다.
팁: 정향과 시나몬의 단단한 구조가 부드러워져 맛을 내기 위해서는 시간이 필요합니다.
4
✓
불에서 내리고 바닐라를 섞습니다.
팁: 바닐라의 휘발성 향은 끓이면 날아가므로 항상 마지막에 넣습니다.
5
✓
음료를 머그잔에 거릅니다.
팁: 향신료 조각 없는 깨끗한 음료를 얻습니다.
6
✓
휘핑크림과 오렌지 슬라이스로 장식합니다. 따뜻하게 즐기세요!
팁: 크림이 녹으면서 음료의 텍스처를 지속적으로 변화시킵니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 ml 사과 사이더
- 100 ml 오렌지 주스
- 30 g 흑설탕
- 5 개 통 정향
- 1 개 시나몬 스틱
- 1 큰술 레몬 즙
- 1 작은술 바닐라 익스트랙
- 100 ml 휘핑크림
- 2 조각 오렌지 슬라이스