- 일반 호두를 사용해도 되나요?
- 네, 헝가리 호두로도 맛있지만, 피칸 맛이 더 부드럽고 달콤하며 호두의 씁쓸한 속껍질이 없습니다.
- 꿀이 위에서 흘러내려요.
- 문제없습니다, 오히려 좋습니다! 먹으면서 꿀이 생크림과 섞여 '소스' 같은 경험을 줍니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
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쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
피칸 판나코타
피칸은 견과류의 여왕입니다. 달콤하고 버터 같으며 풍부한 맛이 있는데, 구우면 더욱 강렬해집니다. 이 레시피는 꿀과 호두의 고전적인 조합에 기반을 둡니다. 생크림의 부드러움과 구운 피칸의 바삭함은 가스레인지를 켤 가치가 있는 식감의 조화를 만들어냅니다.
재료
500
ml
생크림
60
g
설탕
2
큰술
꿀 (서빙용 추가)
1
개
바닐라 빈
4
개
판젤라틴
70
g
피칸
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 냄비
- 프라이팬 (볶음용)
- 거품기
- 유리잔
알레르기 정보
우유
견과류 (피칸)
조리 방법
1
✓
피칸을 굵게 다져서 마른 팬에 향이 날 때까지 몇 분간 볶으세요. 조심하세요, 금방 탑니다!
팁: 볶으면 견과류의 진정한 맛이 살아납니다.
2
✓
젤라틴 시트를 찬물에 불리세요.
팁: 수화.
3
✓
생크림에 설탕과 바닐라를 넣고 가열하세요. 따뜻해지면 꿀도 넣어주세요.
팁: 꿀과 생크림은 함께하면 아주 맛있고 캐러멜 같은 느낌을 줍니다.
4
✓
불에서 내리고 젤라틴을 넣어 녹이세요.
팁: 매끄럽게 섞으세요.
5
✓
구운 피칸의 절반을 섞으세요. 나머지는 장식용으로 남겨두세요.
팁: 이렇게 하면 크림 속에도 바삭한 요소가 생깁니다.
6
✓
혼합물을 미지근하게 식힌 다음(피칸이 바로 가라앉지 않도록) 유리잔에 담으세요.
팁: 붓기 전에 저어주세요.
7
✓
4시간 동안 냉장 보관하세요. 서빙할 때 남은 피칸을 뿌리고 꿀을 뿌리세요.
팁: 꿀은 윗면에 윤기와 단맛을 줍니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 ml 생크림
- 60 g 설탕
- 2 큰술 꿀 (서빙용 추가)
- 1 개 바닐라 빈
- 4 개 판젤라틴
- 70 g 피칸