- 초콜릿이 기계에 들러붙나요?
- 초콜릿 조각이 뜨거운 금속에 직접 닿으면 탈 수 있습니다. 초콜릿이 안쪽에 남도록 반죽을 붓거나 기계에 버터를 충분히 바르세요!
- 화이트 초콜릿인가요 다크 초콜릿인가요?
- 이 레시피는 맛의 대비(달콤함 vs 쌉싸름함)를 위해 두 가지를 모두 사용합니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
스페셜 와플
쾌락주의의 정점: 반죽 속 더블 초콜릿, 위의 캐러멜, 곳곳에 있는 바삭한 견과류. 이 레시피는 초콜릿 조각(초콜릿 칩)이 구울 때 반죽에 완전히 녹지 않고 작고 녹은 섬을 형성하는 것을 이용합니다. 한 입 깨물면 이 작은 폭탄들이 입안에서 터집니다.
재료
300
g
밀가루
1.5
작은술
베이킹 파우더
1
꼬집
소금
2
큰술
설탕
2
개
달걀
100
g
버터 (녹인 것)
250
ml
우유
1
작은술
바닐라 추출물
5
g
다크 초콜릿 칩 (베이킹용)
50
g
화이트 초콜릿 칩 (베이킹용)
50
g
호두
3
큰술
캐러멜 소스
30
g
피스타치오 (무염)
150
ml
생크림
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필요한 도구
- 와플 메이커
- 호두 볶기용 프라이팬
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
견과류
조리 방법
1
✓
호두를 마른 팬에 몇 분간 볶은 뒤 굵게 다진다.
팁: 볶으면 호두의 고소하고 독특한 맛이 살아납니다.
2
✓
기본 반죽을 만든다(밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕 + 달걀, 우유, 버터).
팁: 버터는 달걀에 넣기 전에 식혀야 합니다.
3
✓
반죽에 두 가지 초콜릿 칩을 섞는다.
팁: 초콜릿이 바닥에 가라앉지 않도록 너무 오래 섞지 마세요.
4
✓
와플을 굽는다. 설탕 함량 때문에 더 빨리 갈색이 되니 주의!
팁: 베이킹용 초콜릿 칩을 사용하면 열에 의해 덜 녹아내립니다.
5
✓
서빙: 캐러멜을 뿌리고 볶은 호두, 피스타치오를 뿌린 뒤 생크림으로 장식한다.
팁: 솔티드 캐러멜 스타일을 좋아한다면 가염 피스타치오도 흥미로울 수 있습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 300 g 밀가루
- 1.5 작은술 베이킹 파우더
- 1 꼬집 소금
- 2 큰술 설탕
- 2 개 달걀
- 100 g 버터 (녹인 것)
- 250 ml 우유
- 1 작은술 바닐라 추출물
- 5 g 다크 초콜릿 칩 (베이킹용)
- 50 g 화이트 초콜릿 칩 (베이킹용)
- 50 g 호두
- 3 큰술 캐러멜 소스
- 30 g 피스타치오 (무염)
- 150 ml 생크림