배 생강 무알콜 사이더

배의 단맛과 생강의 매운맛은 불과 물과 같습니다. 완벽한 반대이면서 서로를 끌어당깁니다. 이 무알콜 버전은 순수 배 주스를 베이스로 하여(따라서 엄밀히 말하면 따뜻한 스파이스 배 음료입니다) 사과 주스보다 더 걸쭉하고 부드럽습니다. 생강의 따뜻함이 목에 오래 남아 알코올 없이도 '강렬한' 경험을 줍니다.
🕒 준비 시간 10 분
🍳 조리 시간 15 분
총 소요 시간 25 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 150 kcal
🌍 요리 종류 국제 요리

재료

필요한 도구

  • 강판
  • 냄비
  • 고운 체

조리 방법

1

생강 껍질을 벗기고(작은 숟가락 날로 껍질을 긁어내세요) 곱게 가세요.

팁: 숟가락을 사용하면 껍질만 벗겨지고 과육 낭비가 없습니다.
2

레몬을 씻어서 둥글게 써세요.

3

배 주스를 냄비에 부으세요. 간 생강, 레몬 슬라이스, 시나몬, 정향을 넣으세요.

팁: 과육이 있는 배 주스는 너무 센 불로 데우면 타기 쉬우니 주의하세요!
4

자주 저어가며 15분간 천천히 데우세요. 끓이지 마세요!

팁: 생강의 힘(진저롤)은 열을 받으면 변형(진저론)되어 덜 맵지만 더 달콤한 향신료 맛을 냅니다.
5

불에서 내리고 이제 꿀을 섞으세요.

팁: 배 주스가 원래 매우 달 수 있으니 맛을 보세요.
6

생강 섬유질이 컵에 들어가지 않도록 매우 고운 체에 거르세요.

팁: 생강 섬유질은 마실 때 거슬릴 수 있습니다.
7

따뜻하게 서빙하고 레몬 한 조각으로 장식하세요.

레시피 자주 묻는 질문

생강 가루를 사용해도 되나요?
가급적 사용하지 마세요. 신선한 생강은 감귤류의 신선한 매운맛을 주지만 가루는 흙 맛에 가깝습니다. 신선한 것이 진짜입니다!

재료

  • 1000 ml 100% 배 주스 (과육이 있는)
  • 25 g 신선한 생강 (약 엄지손가락 크기)
  • 2 큰술 꿀 (취향에 따라, 배 주스의 당도에 따라)
  • 1 개 시나몬 스틱
  • 5 개 정향
  • 1 개 레몬