- 생강 가루를 사용해도 되나요?
- 가급적 사용하지 마세요. 신선한 생강은 감귤류의 신선한 매운맛을 주지만 가루는 흙 맛에 가깝습니다. 신선한 것이 진짜입니다!
배 생강 무알콜 사이더
배의 단맛과 생강의 매운맛은 불과 물과 같습니다. 완벽한 반대이면서 서로를 끌어당깁니다. 이 무알콜 버전은 순수 배 주스를 베이스로 하여(따라서 엄밀히 말하면 따뜻한 스파이스 배 음료입니다) 사과 주스보다 더 걸쭉하고 부드럽습니다. 생강의 따뜻함이 목에 오래 남아 알코올 없이도 '강렬한' 경험을 줍니다.
재료
1000
ml
100% 배 주스 (과육이 있는)
25
g
신선한 생강 (약 엄지손가락 크기)
2
큰술
꿀 (취향에 따라, 배 주스의 당도에 따라)
1
개
시나몬 스틱
5
개
정향
1
개
레몬
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필요한 도구
- 강판
- 냄비
- 고운 체
조리 방법
1
✓
생강 껍질을 벗기고(작은 숟가락 날로 껍질을 긁어내세요) 곱게 가세요.
팁: 숟가락을 사용하면 껍질만 벗겨지고 과육 낭비가 없습니다.
2
✓
레몬을 씻어서 둥글게 써세요.
3
✓
배 주스를 냄비에 부으세요. 간 생강, 레몬 슬라이스, 시나몬, 정향을 넣으세요.
팁: 과육이 있는 배 주스는 너무 센 불로 데우면 타기 쉬우니 주의하세요!
4
✓
자주 저어가며 15분간 천천히 데우세요. 끓이지 마세요!
팁: 생강의 힘(진저롤)은 열을 받으면 변형(진저론)되어 덜 맵지만 더 달콤한 향신료 맛을 냅니다.
5
✓
불에서 내리고 이제 꿀을 섞으세요.
팁: 배 주스가 원래 매우 달 수 있으니 맛을 보세요.
6
✓
생강 섬유질이 컵에 들어가지 않도록 매우 고운 체에 거르세요.
팁: 생강 섬유질은 마실 때 거슬릴 수 있습니다.
7
✓
따뜻하게 서빙하고 레몬 한 조각으로 장식하세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1000 ml 100% 배 주스 (과육이 있는)
- 25 g 신선한 생강 (약 엄지손가락 크기)
- 2 큰술 꿀 (취향에 따라, 배 주스의 당도에 따라)
- 1 개 시나몬 스틱
- 5 개 정향
- 1 개 레몬