- 너무 묽어요.
- 우유를 적게 넣거나 얼린 바나나를 더 많이 사용하세요.
- 윗부분이 갈색으로 변해요.
- 공기 중에서 바나나가 산화(효소적 갈변)되기 때문입니다. 즉시 마시거나 레몬즙을 약간 떨어뜨리세요.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
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커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
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바나나 밀크셰이크
완벽한 바나나 셰이크의 비밀은 온도와 질감입니다. 재료를 단순히 섞기만 하면 묽은 음료가 됩니다. 전문가의 비법은 얼린 바나나를 사용하는 것입니다. 얼음 결정 덕분에 (얼음 조각을 넣었을 때처럼) 물기가 생기지 않으면서도 아이스크림 같은 크리미함을 음료에 더해줍니다.
재료
2
개
바나나 (가급적 얼린 것)
300
ml
차가운 우유 (또는 식물성 우유)
1
봉지
바닐라 설탕
1
큰술
꿀
4-6
개
얼음 (바나나가 얼지 않은 경우에만)
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필요한 도구
- 믹서기 (블렌더)
- 높은 유리잔
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
바나나를 조각내어 믹서기에 넣으세요. (얼린 바나나를 사용할 경우, 기계가 더 쉽게 갈 수 있도록 5분 정도 두세요).
팁: 얼린 바나나는 얼음 결정에 의해 섬유질이 파괴되어 믹서로 갈았을 때 더 크리미한 유화액을 형성합니다.
2
✓
우유를 붓고 꿀과 바닐라 설탕을 넣으세요.
팁: 소용돌이(vortex)가 잘 생기도록 액체를 항상 칼날 쪽으로 먼저 부으세요.
3
✓
완전히 부드럽고 거품이 날 때까지 약 30-45초간 고속으로 갈아주세요.
팁: 거품을 내는 것(에어레이션)은 음료를 더 가볍고 부드럽게 만듭니다.
4
✓
컵에 붓고 바나나 조각으로 장식한 뒤 즉시 서빙하세요.
팁: 중력 때문에 거품이 액체와 금방 분리될 수 있으므로 갓 만들었을 때가 가장 좋습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 2 개 바나나 (가급적 얼린 것)
- 300 ml 차가운 우유 (또는 식물성 우유)
- 1 봉지 바닐라 설탕
- 1 큰술 꿀
- 4-6 개 얼음 (바나나가 얼지 않은 경우에만)