- 달걀 흰자가 익지 않으면 어떡하죠?
- 포크로 흰자를 조심스럽게 펴서 얇게 만들면 더 빨리 익습니다.
- 냉동 시금치를 사용해도 되나요?
- 네, 하지만 해동 후 물기를 완전히 짜내야 합니다. 그렇지 않으면 피자가 눅눅해집니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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페스카도 타코 (생선 타코)
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비스마르크 피자
비스마르크 피자는 달걀이 올라간 모든 음식을 좋아했다고 전해지는 유명한 독일 총리의 이름을 딴 것입니다. 이 피자의 핵심은 타이밍입니다. 도우는 바삭하고 달걀 흰자는 굳어야 하지만, 노른자는 흐르는 상태로 남아 햄과 시금치를 감싸는 자연스러운 소스 역할을 해야 합니다.
재료
1
개
피자 도우
150
g
토마토 소스
200
g
모짜렐라 치즈
2
개
달걀 (M 사이즈)
50
g
신선한 시금치
30
g
파마산 치즈
1
큰술
올리브 오일
5
g
신선한 바질
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필요한 도구
- 베이킹 시트
- 작은 그릇 (달걀 깨기용)
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
오븐을 220°C로 예열합니다.
팁: 도우가 급격히 부풀어 오르려면 뜨거운 오븐이 필요합니다.
2
✓
도우를 펴고 토마토 소스를 바른 뒤 모짜렐라를 뿌립니다.
팁: 가장자리에 여유 공간을 남겨두세요.
3
✓
피자를 오븐에 넣고 약 7-8분간 굽습니다 (반만 익힘).
팁: 처음부터 날달걀을 넣고 구우면 도우가 익을 때쯤 달걀이 너무 딱딱해집니다. 두 단계 굽기가 해결책입니다.
4
✓
반쯤 구운 피자를 꺼냅니다. 시금치 잎을 올리고 가운데에 달걀 두 개를 깨트립니다.
팁: 달걀을 먼저 작은 그릇에 깨트린 다음 피자 위로 미끄러뜨리면 흘러내리지 않고 껍질이 들어가는 것을 방지할 수 있습니다.
5
✓
오븐에 다시 넣고 5-6분간 더 굽습니다.
팁: 흰자를 잘 보세요. 흰자가 하얗게 변하고 단단해지면 노른자가 흔들려도 꺼내세요 (응고).
6
✓
꺼내서 파마산 치즈, 바질을 뿌리고 오일을 뿌립니다. 즉시 서빙합니다.
팁: 자를 때 따뜻한 노른자가 크리미한 소스처럼 치즈, 토마토와 섞입니다 (에멀전 효과).
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 피자 도우
- 150 g 토마토 소스
- 200 g 모짜렐라 치즈
- 2 개 달걀 (M 사이즈)
- 50 g 신선한 시금치
- 30 g 파마산 치즈
- 1 큰술 올리브 오일
- 5 g 신선한 바질