- 토르티야가 왜 찢어지나요?
- 차가워서 그렇습니다. 사용 전에 항상 마른 팬에 몇 초간 데워 탄력을 회복시키세요.
치킨 부리토
부리토는 실용성의 승리입니다. 완벽한 식사가 하나로 포장되어 있죠. 비결은 속 재료의 수분 함량에 있습니다. 촉촉해야 하지만 묽어서는 안 되며, 그렇지 않으면 반죽이 젖어버립니다. 열을 받으면 토르티야는 유연해지고 치즈는 접착제처럼 작용하여 내용물을 하나로 묶어줍니다.
재료
4
개
토르티야
400
g
닭가슴살
1
개
양파
2
쪽
마늘
1
개
붉은 파프리카
150
g
옥수수
150
g
검은콩
100
g
간 치즈
2
큰술
올리브 오일
2
큰술
농축 토마토
1
작은술
칠리 파우더
1
작은술
큐민
1
작은술
소금
0.5
작은술
후추
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필요한 도구
- 프라이팬
- 서빙용 접시
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
양념한 닭고기 스트립과 양파를 센 불에서 볶습니다.
팁: 센 불은 고기 표면을 빠르게 익혀 육즙을 가둡니다.
2
✓
야채와 토마토를 넣고 걸쭉한 라구가 될 때까지 끓입니다.
팁: 반죽이 젖지 않도록 여분의 수분을 날려버리세요.
3
✓
토르티야를 데우고 속을 채운 뒤 치즈를 뿌리고 단단히 맙니다.
팁: 따뜻한 라구가 내부의 치즈를 녹입니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 4 개 토르티야
- 400 g 닭가슴살
- 1 개 양파
- 2 쪽 마늘
- 1 개 붉은 파프리카
- 150 g 옥수수
- 150 g 검은콩
- 100 g 간 치즈
- 2 큰술 올리브 오일
- 2 큰술 농축 토마토
- 1 작은술 칠리 파우더
- 1 작은술 큐민
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 후추