접시에 담긴 이스켄데르 케밥: 빵 조각 위의 구운 고기, 토마토 소스, 버터, 요거트, 구운 채소 이스켄데르 케밥 다크 초콜릿 파르페 서빙 모습 다크 초콜릿 파르페 페스토 뇨끼 서빙 이탈리아식 페스토 뇨끼 서빙된 석류 카놀리 석류 카놀리 대나무 찜기에 단단히 밀봉된 반죽으로 서빙된 중국식 찐 바오쯔 중국식 찐 바오쯔 (찐빵) 신선한 야채, 밥, 치즈로 채운 치킨 부리토 치킨 부리토 양고기 야채 비리야니, 풍부한 향신료의 밥과 부드러운 양고기 양고기 야채 비리야니 시나몬 마지팬 마카롱 시나몬 마지팬 마카롱 갓 구운 염소 치즈 허니 팬케이크 염소 치즈 허니 팬케이크 후르츠 케이크 아이스크림 후르츠 케이크 아이스크림 서빙된 라즈베리 아이스크림 라즈베리 아이스크림 코코넛 아이스크림 서빙 코코넛 아이스크림 슬라이스하여 꿀을 뿌린 꿀 호두 롤케이크 꿀 호두 롤케이크 치킨과 치즈를 곁들인 퀘사디아 퀘사디아 구운 고구마, 양념 검은콩, 고수를 곁들인 비건 타코 비건 타코 구운 생선, 양배추, 고수를 곁들인 페스카도 타코 페스카도 타코 (생선 타코) 제공된 마늘 딜 생강 소스 마늘 딜 생강 소스 유리잔에 담긴 블랙베리 사과 펀치 블랙베리 사과 펀치 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 서빙 모습 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 채소와 함께 제공된 구운 닭다리살 채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이 접시에 담긴 이스켄데르 케밥: 빵 조각 위의 구운 고기, 토마토 소스, 버터, 요거트, 구운 채소 이스켄데르 케밥 다크 초콜릿 파르페 서빙 모습 다크 초콜릿 파르페 페스토 뇨끼 서빙 이탈리아식 페스토 뇨끼 서빙된 석류 카놀리 석류 카놀리 대나무 찜기에 단단히 밀봉된 반죽으로 서빙된 중국식 찐 바오쯔 중국식 찐 바오쯔 (찐빵) 신선한 야채, 밥, 치즈로 채운 치킨 부리토 치킨 부리토 양고기 야채 비리야니, 풍부한 향신료의 밥과 부드러운 양고기 양고기 야채 비리야니 시나몬 마지팬 마카롱 시나몬 마지팬 마카롱 갓 구운 염소 치즈 허니 팬케이크 염소 치즈 허니 팬케이크 후르츠 케이크 아이스크림 후르츠 케이크 아이스크림 서빙된 라즈베리 아이스크림 라즈베리 아이스크림 코코넛 아이스크림 서빙 코코넛 아이스크림 슬라이스하여 꿀을 뿌린 꿀 호두 롤케이크 꿀 호두 롤케이크 치킨과 치즈를 곁들인 퀘사디아 퀘사디아 구운 고구마, 양념 검은콩, 고수를 곁들인 비건 타코 비건 타코 구운 생선, 양배추, 고수를 곁들인 페스카도 타코 페스카도 타코 (생선 타코) 제공된 마늘 딜 생강 소스 마늘 딜 생강 소스 유리잔에 담긴 블랙베리 사과 펀치 블랙베리 사과 펀치 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 서빙 모습 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 채소와 함께 제공된 구운 닭다리살 채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
후르츠 케이크 아이스크림
크리미하고 맛있는 홈메이드 후르츠 케이크 아이스크림

후르츠 케이크 아이스크림

작성자: Flavelo
레시피 케이크 및 디저트
얼린 설탕에 절인 과일은 아이스크림 속에서 종종 딱딱한 '이 부러지는 덩어리'가 되곤 합니다. 해결책은 '마세레이션(절임)'입니다. 말린 과일을 술이나 시럽에 담가두면 완전히 어는 것을 막아 영하의 온도에서도 부드럽고 씹을 수 있는 상태를 유지합니다. 이 레시피는 클래식한 크리스마스 케이크의 풍부함을 크리미한 형태로 가져왔습니다.
🕒 준비 시간 30 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 6 시간
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 420 kcal
🌍 요리 종류 국제

재료

필요한 도구

  • 냄비: 크림용.
  • 작은 그릇: 과일 절임용.
  • 아이스크림 메이커: 냉동용.

알레르기 정보

⚠️ 우유
⚠️ 달걀
⚠️ 견과류

조리 방법

1 ✓

건포도와 잘게 썬 절인 과일들을 럼주에 최소 1시간 동안 담가둡니다.

팁: 알코올이 과일 섬유질에 침투하여 얼지 않게 만듭니다.
2 ✓

클래식 앙글레즈 크림 만들기: 우유+생크림 데우기, 달걀+설탕 섞기, 템퍼링, 82°C까지 농도 맞추기.

팁: 걸쭉한 바닐라 베이스(커스터드)는 풍부한 과일과 가장 잘 어울리는 배경이 됩니다.
3 ✓

크림을 완전히 식힌 후 소금과 바닐라를 섞습니다.

팁: 소금은 단맛을 돋워줍니다.
4 ✓

크림을 아이스크림 메이커에 붓습니다.

팁: 부피가 늘어나고 걸쭉한 크림이 될 때까지 작동시킵니다.
5 ✓

마지막 1분에 물기를 뺀 과일과 호두를 넣습니다.

팁: 절임용 럼주를 다 붓지 마세요. 아이스크림이 녹을 수 있습니다!
6 ✓

냉동실에서 완전히 얼립니다.

팁: 맛이 어우러지려면 최소 4시간이 필요합니다.

레시피 자주 묻는 질문

과일이 바닥으로 가라앉았어요.
아이스크림이 너무 묽을 때 너무 일찍 넣어서 그렇습니다. 기계가 거의 다 돌아가서 걸쭉하고 크리미한 상태일 때 넣으세요.

재료

  • 250 ml 전유
  • 250 ml 생크림
  • 120 g 설탕
  • 4 개 달걀 노른자
  • 5 ml 바닐라 익스트랙
  • 100 g 설탕에 절인 혼합 과일
  • 50 g 건포도
  • 30 ml 럼 (절임용)
  • 50 g 호두 (거칠게 다진 것)
  • 1 꼬집 소금