- 비트 때문에 손에 물이 들었어요.
- 비트 즙은 잘 안 지워집니다. 손질할 때 고무장갑을 끼거나, 나중에 레몬즙으로 손을 문지르세요.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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염소 치즈 허니 팬케이크
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라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
색의 향연과 맛의 폭발! 구운 비트의 흙내음 나는 단맛이 타히니의 쌉쌀한 크리미함과 만나 아름다울 뿐만 아니라 놀랍도록 맛있는 강렬한 핑크색 소스를 만들어냅니다. 라임 두부의 신선함과 커리의 따뜻함이 이 영양 가득한 볼을 완성합니다.
재료
150
g
퀴노아
200
g
단단한 두부
200
g
생 비트
2
큰술
타히니 페이스트
100
ml
코코넛 밀크
1
개
적양파
2
쪽
마늘
10
g
신선한 생강
2
작은술
커리 파우더
1
작은술
강황 가루
1
개
신선한 라임
2
줄기
신선한 고수
1
큰술
검은깨
3
큰술
올리브 오일
1
큰술
간장
1
꼬집
소금
1
꼬집
후추
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필요한 도구
- 오븐 팬
- 다지기 또는 핸드 블렌더 (비트 소스용)
- 프라이팬
- 냄비
알레르기 정보
대두(콩)
참깨
조리 방법
1
✓
비트는 껍질을 벗겨 웨지 모양으로 썰고 약간의 오일과 소금에 버무려 200°C 오븐에서 부드러워질 때까지 25-30분간 굽습니다.
팁: 굽는 과정이 비트의 당분을 농축시킵니다.
2
✓
평소처럼 퀴노아를 삶습니다.
팁: 씻는 것을 잊지 마세요!
3
✓
두부를 깍둑썰기하고 라임-간장 혼합물에 재운 뒤 팬에서 바삭하게 굽습니다.
팁: 바삭한 껍질이 핵심입니다.
4
✓
커리 베이스용: 양파, 마늘, 생강을 볶고 향신료(커리, 강황)를 넣은 뒤 코코넛 밀크를 붓고 걸쭉하게 조립니다.
팁: 이것이 볼의 '접착제'가 됩니다.
5
✓
비트 타히니용: 구운 비트의 절반을 타히니, 약간의 라임즙, 물과 함께 갈아 크리미한 핑크 소스를 만듭니다.
팁: 이 시각적 요소가 볼의 독특함을 줍니다.
6
✓
서빙: 퀴노아, 그 위에 커리 소스, 남은 구운 비트 조각, 구운 두부를 올리고 마지막으로 핑크 타히니를 뿌립니다. 깨와 고수로 장식합니다.
팁: 인스타그램용 플레이팅!
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 150 g 퀴노아
- 200 g 단단한 두부
- 200 g 생 비트
- 2 큰술 타히니 페이스트
- 100 ml 코코넛 밀크
- 1 개 적양파
- 2 쪽 마늘
- 10 g 신선한 생강
- 2 작은술 커리 파우더
- 1 작은술 강황 가루
- 1 개 신선한 라임
- 2 줄기 신선한 고수
- 1 큰술 검은깨
- 3 큰술 올리브 오일
- 1 큰술 간장
- 1 꼬집 소금
- 1 꼬집 후추