제공된 무화과 프레첼 무화과 프레첼 서빙된 BBQ 돼지 목살 BBQ 돼지 목살 (어깨살) 슬러시 서빙 슬러시 호박과 시금치 사모사 서빙 호박과 시금치 사모사 서빙된 올리브 마늘 사모사 올리브 마늘 사모사 고기 속을 채워 서빙된 바다 파브 고기 속을 채운 바다 파브 과카몰리와 살사 소스를 곁들인 갓 만든 텍스멕스 햄버거 텍스멕스 햄버거 구운 새우와 신선한 야채를 곁들인 카리데스 케밥 카리데스 케밥 파마산 치즈와 구운 호두를 곁들인 짭짤한 양귀비 씨 와플 짭짤한 양귀비 씨 와플 오렌지 칠리 소스 오렌지 칠리 소스 와사비 참치 바오번 플레이팅 와사비 참치 바오번 제공된 타라곤 레몬 버터 소스 타라곤 레몬 버터 소스 황금빛 갈색 반죽과 크리미한 카라멜 층이 있는 카라멜 조각 케이크 카라멜 조각 케이크 진한 꿀 커리 토마토 소스 꿀 커리 토마토 소스 마스카포네 크림을 얹은 말차 컵케이크 말차 녹차 컵케이크 서빙된 한국 스타일 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 요리 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 클래식 햄버거 서빙 모습 클래식 햄버거 핑크색과 금색 장식이 있는 플라밍고 케이크 플라밍고 케이크 차지키 소스와 피타 빵을 곁들인 포크 기로스 포크 기로스 (Pork Gyros) 페타 치즈와 신선한 채소를 곁들인 베이컨 달걀 피타 베이컨 달걀 피타 제공된 무화과 프레첼 무화과 프레첼 서빙된 BBQ 돼지 목살 BBQ 돼지 목살 (어깨살) 슬러시 서빙 슬러시 호박과 시금치 사모사 서빙 호박과 시금치 사모사 서빙된 올리브 마늘 사모사 올리브 마늘 사모사 고기 속을 채워 서빙된 바다 파브 고기 속을 채운 바다 파브 과카몰리와 살사 소스를 곁들인 갓 만든 텍스멕스 햄버거 텍스멕스 햄버거 구운 새우와 신선한 야채를 곁들인 카리데스 케밥 카리데스 케밥 파마산 치즈와 구운 호두를 곁들인 짭짤한 양귀비 씨 와플 짭짤한 양귀비 씨 와플 오렌지 칠리 소스 오렌지 칠리 소스 와사비 참치 바오번 플레이팅 와사비 참치 바오번 제공된 타라곤 레몬 버터 소스 타라곤 레몬 버터 소스 황금빛 갈색 반죽과 크리미한 카라멜 층이 있는 카라멜 조각 케이크 카라멜 조각 케이크 진한 꿀 커리 토마토 소스 꿀 커리 토마토 소스 마스카포네 크림을 얹은 말차 컵케이크 말차 녹차 컵케이크 서빙된 한국 스타일 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 요리 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 클래식 햄버거 서빙 모습 클래식 햄버거 핑크색과 금색 장식이 있는 플라밍고 케이크 플라밍고 케이크 차지키 소스와 피타 빵을 곁들인 포크 기로스 포크 기로스 (Pork Gyros) 페타 치즈와 신선한 채소를 곁들인 베이컨 달걀 피타 베이컨 달걀 피타
제공된 무화과 프레첼
달콤한 무화과와 짭짤한 프레첼의 조화

무화과 프레첼

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 케이크 및 디저트
짭짤한 프레첼과 달콤한 무화과의 만남은 대담해 보일 수 있지만, 미식계에서 '솔티-스위트'(단짠) 조합은 매우 인기가 있습니다. 부드러운 버터 반죽과 캐러멜화된 스파이시한 무화과는 든든한 페이스트리와 맛있는 디저트를 동시에 연상시키는 맛의 경험을 선사합니다. 머그잔에 담긴 차와 함께 즐기기에 완벽한 가을 별미입니다.
🕒 준비 시간 30 분
🍳 조리 시간 25 분
⌛ 총 소요 시간 2 시간 5 분
🍽️ 인분 8 인분
🔥 칼로리 310 kcal
🌍 요리 종류 국제

재료

필요한 도구

  • 반죽 볼
  • 무화과용 프라이팬
  • 베이킹 트레이
  • 브러시

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 참깨

조리 방법

1 ✓

설탕을 넣은 미지근한 물에 이스트를 활성화시킵니다. 그동안 밀가루와 소금을 체 칩니다.

팁: 미지근한 액체는 효모균 활성화에 이상적이지만 너무 뜨거우면 효모를 죽입니다.
2 ✓

밀가루, 이스트 물, 우유, 부드러운 버터 50g으로 반죽을 만듭니다. 매끄럽게 치댄 후 1시간 동안 발효시킵니다.

팁: 버터의 지방 함량은 반죽을 부드럽게 하지만 발효를 약간 늦춥니다.
3 ✓

프레첼 모양을 만들고 베이킹 트레이에 놓고 물을 바르고 참깨를 뿌립니다. 200°C에서 20-25분간 굽습니다.

팁: 물을 바르면 씨앗이 잘 붙고 껍질이 갈색으로 변하는 데 도움이 됩니다.
4 ✓

무화과를 깍둑썰기합니다. 프라이팬에 버터 20g을 녹이고 계피와 함께 무화과를 볶습니다.

팁: 짧은 열처리는 무화과의 맛을 농축시키고 그 안의 설탕을 캐러멜화합니다.
5 ✓

프레첼 위에 따뜻한 스파이시 무화과 라구를 얹거나 곁들여 냅니다.

팁: 따뜻한 반죽과 따뜻한 과일이 함께할 때 가장 맛있습니다.

레시피 자주 묻는 질문

말린 무화과를 사용해도 되나요?
네, 하지만 부드러워지도록 미리 따뜻한 물이나 차에 담가 두세요.
어떻게 신선하게 유지하나요?
밀폐 용기에 1-2일 보관할 수 있지만 신선할 때가 가장 좋습니다.

재료

  • 500 g 백밀가루
  • 15 g 생이스트
  • 10 g 설탕
  • 10 g 소금
  • 200 ml 미지근한 우유
  • 100 ml 미지근한 물
  • 4 개 신선한 무화과
  • 50 g 버터 (반죽용)
  • 20 g 버터 (무화과용)
  • 30 g 참깨
  • 1 작은술 계피