와사비 참치 바오번 플레이팅 와사비 참치 바오번 제공된 타라곤 레몬 버터 소스 타라곤 레몬 버터 소스 황금빛 갈색 반죽과 크리미한 카라멜 층이 있는 카라멜 조각 케이크 카라멜 조각 케이크 진한 꿀 커리 토마토 소스 꿀 커리 토마토 소스 마스카포네 크림을 얹은 말차 컵케이크 말차 녹차 컵케이크 서빙된 한국 스타일 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 요리 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 클래식 햄버거 서빙 모습 클래식 햄버거 핑크색과 금색 장식이 있는 플라밍고 케이크 플라밍고 케이크 차지키 소스와 피타 빵을 곁들인 포크 기로스 포크 기로스 (Pork Gyros) 페타 치즈와 신선한 채소를 곁들인 베이컨 달걀 피타 베이컨 달걀 피타 제공된 누텔라 프레첼 누텔라 프레첼 꿀 아몬드 크루아상 서빙 모습 꿀 아몬드 크루아상 아삭한 채소와 파슬리를 곁들인 신선한 완두콩 수프 완두콩 수프 아보카도와 참깨로 장식된 김 비건 스시 김 비건 스시 안티쿠초 페루식 소 심장 꼬치구이 안티쿠초 (페루식 소 심장 꼬치구이) 바삭한 껍질과 레몬 슬라이스로 장식된 구운 연어 필레 구운 연어 신선한 샐러드와 감자튀김을 곁들인 그릴드 비프 스테이크 그릴드 비프 스테이크 시금치와 두부를 곁들인 퀴노아 카레 시금치 두부 퀴노아 카레 붉은 파프리카 소스가 곁들여진 고기 팬케이크 굴라쉬 팬케이크 신선한 과일과 슈가파우더를 곁들인 사워 체리 와플 사워 체리 와플 와사비 참치 바오번 플레이팅 와사비 참치 바오번 제공된 타라곤 레몬 버터 소스 타라곤 레몬 버터 소스 황금빛 갈색 반죽과 크리미한 카라멜 층이 있는 카라멜 조각 케이크 카라멜 조각 케이크 진한 꿀 커리 토마토 소스 꿀 커리 토마토 소스 마스카포네 크림을 얹은 말차 컵케이크 말차 녹차 컵케이크 서빙된 한국 스타일 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 요리 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 클래식 햄버거 서빙 모습 클래식 햄버거 핑크색과 금색 장식이 있는 플라밍고 케이크 플라밍고 케이크 차지키 소스와 피타 빵을 곁들인 포크 기로스 포크 기로스 (Pork Gyros) 페타 치즈와 신선한 채소를 곁들인 베이컨 달걀 피타 베이컨 달걀 피타 제공된 누텔라 프레첼 누텔라 프레첼 꿀 아몬드 크루아상 서빙 모습 꿀 아몬드 크루아상 아삭한 채소와 파슬리를 곁들인 신선한 완두콩 수프 완두콩 수프 아보카도와 참깨로 장식된 김 비건 스시 김 비건 스시 안티쿠초 페루식 소 심장 꼬치구이 안티쿠초 (페루식 소 심장 꼬치구이) 바삭한 껍질과 레몬 슬라이스로 장식된 구운 연어 필레 구운 연어 신선한 샐러드와 감자튀김을 곁들인 그릴드 비프 스테이크 그릴드 비프 스테이크 시금치와 두부를 곁들인 퀴노아 카레 시금치 두부 퀴노아 카레 붉은 파프리카 소스가 곁들여진 고기 팬케이크 굴라쉬 팬케이크 신선한 과일과 슈가파우더를 곁들인 사워 체리 와플 사워 체리 와플
와사비 참치 바오번 플레이팅
구운 참치, 와사비 마요네즈, 양배추를 채운 부드러운 바오번

와사비 참치 바오번

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
'바오'는 중국식이지만, 이 속재료는 일본으로 안내합니다. '타타키' 기술의 핵심은 생선을 센 불에서 순식간에 겉만 익혀 속은 날것의 풍미를 유지하는 것입니다. 와사비의 톡 쏘는 매운맛이 코를 뻥 뚫어주고 생선 맛을 돋우며, 부드럽고 달콤한 찐빵이 전체적인 조화를 부드럽게 합니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 10 분
⌛ 총 소요 시간 25 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 400 kcal
🌍 요리 종류 일본

재료

필요한 도구

  • 찜기
  • 프라이팬 (생선 굽기용)
  • 믹싱 볼 (샐러드용)

알레르기 정보

⚠️ 생선
⚠️ 달걀
⚠️ 대두
⚠️ 글루텐

조리 방법

1 ✓

슬라이스한 양파와 양배추를 간장과 참기름에 버무립니다. 나머지를 준비하는 동안 둡니다.

팁: 소금과 간장의 작용으로 채소에서 수분이 빠져나와 부드러워집니다(발효의 가속 버전).
2 ✓

마요네즈와 와사비를 섞습니다.

팁: 맛을 보세요! 와사비의 강도는 브랜드마다 다를 수 있습니다.
3 ✓

참치에 소금, 후추로 간을 합니다. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 연기가 날 때까지 달굽니다. 참치를 면당 45-60초만 굽습니다. 가운데는 날것으로 유지해야 합니다! 꺼내서 휴지시킨 다음 썹니다.

팁: 너무 익히면 참치가 퍽퍽하고 회색이 됩니다. '타타키'의 핵심은 겉면과 날것인 속의 대조입니다.
4 ✓

그동안 바오번을 찝니다(약 6분).

팁: 찜기에 유산지를 깔아두세요.
5 ✓

빵에 와사비 마요네즈를 바르고 샐러드와 참치 조각을 넣습니다.

레시피 자주 묻는 질문

어떤 참치를 사야 하나요?
가운데가 날것으로 남으므로 반드시 신선한 '횟감용' 참치 필레여야 합니다.
와사비가 너무 강해요.
마요네즈를 더 많이 섞거나 더 순한 홀스래디쉬 마요네즈를 대신 사용하세요.

재료

  • 8 개 바오번 (완제품)
  • 300 g 신선한 참치 필레 (횟감용)
  • 100 g 마요네즈
  • 1 작은술 와사비 페이스트
  • 1 개 적양파 (슬라이스)
  • 100 g 양배추 (채 썬 것)
  • 1 큰술 간장
  • 1 큰술 참기름
  • 1 큰술 식용유 (굽기용)
  • 0.5 작은술 소금
  • 0.25 작은술 후춧가루