- 굽기 전에 채워도 되나요?
- 시도해 볼 수는 있지만 누텔라가 흘러나와 오븐에서 타는 경향이 있습니다. 안전한(그리고 더 깨끗한) 방법은 샌드위치처럼 나중에 채우는 것입니다.
- 어떤 밀가루를 사용해야 하나요?
- 중력분(BL55)이 완벽하지만, 강력분(BL80)이 있다면 더 쫄깃하고 '프레첼다운' 식감이 됩니다.
누텔라 프레첼
꿀 아몬드 크루아상
완두콩 수프
김 비건 스시
안티쿠초 (페루식 소 심장 꼬치구이)
구운 연어
그릴드 비프 스테이크
시금치 두부 퀴노아 카레
굴라쉬 팬케이크
사워 체리 와플
한국식 장아찌 간장 소스
설탕 절임 오렌지 껍질 럼 베이글
훈제 BBQ 칠면조 어깨살
트라피스트 치즈와 햄을 곁들인 포카치아
그릴드 두부 커리
꿀 호박 크림 수프
훈제 소시지 잠발라야 (Smoked Sausage Jambalaya)
두유 캐러멜 아이스크림
매운 딸기 식초 절임
아보카도 토스트
누텔라 프레첼
꿀 아몬드 크루아상
완두콩 수프
김 비건 스시
안티쿠초 (페루식 소 심장 꼬치구이)
구운 연어
그릴드 비프 스테이크
시금치 두부 퀴노아 카레
굴라쉬 팬케이크
사워 체리 와플
한국식 장아찌 간장 소스
설탕 절임 오렌지 껍질 럼 베이글
훈제 BBQ 칠면조 어깨살
트라피스트 치즈와 햄을 곁들인 포카치아
그릴드 두부 커리
꿀 호박 크림 수프
훈제 소시지 잠발라야 (Smoked Sausage Jambalaya)
두유 캐러멜 아이스크림
매운 딸기 식초 절임
아보카도 토스트
누텔라 프레첼
이것을 빵 대신 갓 구운 짭짤하고 버터 풍미의 프레첼을 사용하고, 속은 모두가 사랑하는 헤이즐넛 크림으로 채운 고급 샌드위치라고 생각해 보세요. 짭짤한 반죽과 달콤한 크림의 대조('맛 레이어링'이라고 함) 덕분에 달콤한 케이크를 발라 먹을 때보다 맛이 훨씬 강렬하게 느껴집니다.
재료
500
g
밀가루 (중력분)
15
g
생이스트
10
g
백설탕
10
g
소금
200
ml
미지근한 우유
100
ml
미지근한 물
200
g
헤이즐넛 크림 (누텔라)
50
g
버터 (부드러운 상태)
30
g
참깨
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필요한 도구
- 반죽 볼
- 베이킹 팬
- 자르기용 칼
- 페이스트리 브러시
알레르기 정보
글루텐
우유
견과류
대두
참깨
조리 방법
1
✓
미지근한 설탕물에 이스트를 활성화시키세요.
팁: 설탕은 이스트에게 영양을 공급합니다.
2
✓
밀가루, 소금, 버터, 우유, 이스트 물로 반죽을 만드세요.
팁: 지방 덩어리가 없도록 버터를 꼼꼼히 섞으세요.
3
✓
따뜻한 곳에서 60분간 발효시키세요.
팁: 인내심을 가지세요, 반죽이 일하고 있습니다!
4
✓
프레첼을 성형하고(8개) 팬 위에서 15분간 휴지시키세요.
팁: 부드러워지도록 성형 후에도 부풀게 두세요.
5
✓
물을 바르고 참깨를 뿌린 뒤 200°C에서 20-25분간 구우세요.
팁: 황금빛 갈색으로 구우세요!
6
✓
식힌 뒤 반으로 자르고(샌드위치 빵처럼) 누텔라를 두껍게 바르세요.
팁: 따뜻할 때 자르면 반죽 내부가 뭉쳐집니다(떡처럼 됨).
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 밀가루 (중력분)
- 15 g 생이스트
- 10 g 백설탕
- 10 g 소금
- 200 ml 미지근한 우유
- 100 ml 미지근한 물
- 200 g 헤이즐넛 크림 (누텔라)
- 50 g 버터 (부드러운 상태)
- 30 g 참깨