바삭한 껍질과 레몬 슬라이스로 장식된 구운 연어 필레 구운 연어 신선한 샐러드와 감자튀김을 곁들인 그릴드 비프 스테이크 그릴드 비프 스테이크 시금치와 두부를 곁들인 퀴노아 카레 시금치 두부 퀴노아 카레 붉은 파프리카 소스가 곁들여진 고기 팬케이크 굴라쉬 팬케이크 신선한 과일과 슈가파우더를 곁들인 사워 체리 와플 사워 체리 와플 절인 채소와 함께 제공된 장아찌 간장 소스 한국식 장아찌 간장 소스 갓 구운 설탕 절임 오렌지 껍질 럼 베이글 설탕 절임 오렌지 껍질 럼 베이글 서빙된 훈제 BBQ 칠면조 어깨살 훈제 BBQ 칠면조 어깨살 트라피스트 치즈와 햄을 곁들인 포카치아 서빙 트라피스트 치즈와 햄을 곁들인 포카치아 접시에 담긴 그릴드 두부 커리 그릴드 두부 커리 제공된 꿀 호박 크림 수프 꿀 호박 크림 수프 파슬리를 곁들여 그릇에 담은 훈제 소시지 잠발라야 훈제 소시지 잠발라야 (Smoked Sausage Jambalaya) 서빙된 부드러운 두유 캐러멜 아이스크림 두유 캐러멜 아이스크림 유리병에 담긴 매운 절인 딸기 매운 딸기 식초 절임 신선한 허브를 다져 올린 아보카도 토스트 아보카도 토스트 바삭한 피를 곁들인 한국식 두부 만두 한국식 두부 만두 기로스 샌드위치, 감자튀김, 차가운 음료를 곁들인 기로스 메뉴 서빙 기로스 메뉴 코코넛 밀크 아이스크림 서빙 코코넛 밀크 아이스크림 치즈와 오레가노를 곁들인 토마토 모짜렐라 엠파나다 토마토 모짜렐라 엠파나다 구운 치킨을 곁들인 랜치 소스 치킨 버거 랜치 소스 치킨 버거 바삭한 껍질과 레몬 슬라이스로 장식된 구운 연어 필레 구운 연어 신선한 샐러드와 감자튀김을 곁들인 그릴드 비프 스테이크 그릴드 비프 스테이크 시금치와 두부를 곁들인 퀴노아 카레 시금치 두부 퀴노아 카레 붉은 파프리카 소스가 곁들여진 고기 팬케이크 굴라쉬 팬케이크 신선한 과일과 슈가파우더를 곁들인 사워 체리 와플 사워 체리 와플 절인 채소와 함께 제공된 장아찌 간장 소스 한국식 장아찌 간장 소스 갓 구운 설탕 절임 오렌지 껍질 럼 베이글 설탕 절임 오렌지 껍질 럼 베이글 서빙된 훈제 BBQ 칠면조 어깨살 훈제 BBQ 칠면조 어깨살 트라피스트 치즈와 햄을 곁들인 포카치아 서빙 트라피스트 치즈와 햄을 곁들인 포카치아 접시에 담긴 그릴드 두부 커리 그릴드 두부 커리 제공된 꿀 호박 크림 수프 꿀 호박 크림 수프 파슬리를 곁들여 그릇에 담은 훈제 소시지 잠발라야 훈제 소시지 잠발라야 (Smoked Sausage Jambalaya) 서빙된 부드러운 두유 캐러멜 아이스크림 두유 캐러멜 아이스크림 유리병에 담긴 매운 절인 딸기 매운 딸기 식초 절임 신선한 허브를 다져 올린 아보카도 토스트 아보카도 토스트 바삭한 피를 곁들인 한국식 두부 만두 한국식 두부 만두 기로스 샌드위치, 감자튀김, 차가운 음료를 곁들인 기로스 메뉴 서빙 기로스 메뉴 코코넛 밀크 아이스크림 서빙 코코넛 밀크 아이스크림 치즈와 오레가노를 곁들인 토마토 모짜렐라 엠파나다 토마토 모짜렐라 엠파나다 구운 치킨을 곁들인 랜치 소스 치킨 버거 랜치 소스 치킨 버거
붉은 파프리카 소스가 곁들여진 고기 팬케이크
헝가리 전통 굴라쉬 스튜로 속을 채운 든든하고 매콤한 식사

굴라쉬 팬케이크

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
이름은 '굴라쉬'이지만, 속재료는 사실 걸쭉한 스튜(라구)입니다. 굴라쉬는 수프라서 팬케이크 안에 담을 수 없기 때문입니다. 이 요리는 헝가리의 맛을 농축한 것입니다. 천천히 조리한 소고기, 캐러멜화된 양파, 파프리카가 반죽과 만납니다. 스튜의 육즙이 팬케이크에 스며들어 한 입 먹을 때마다 정통의 맛을 느낄 수 있습니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 1 시간 30 분
⌛ 총 소요 시간 1 시간 50 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 650 kcal
🌍 요리 종류 헝가리

재료

필요한 도구

  • 스튜용 냄비
  • 팬케이크 팬
  • 나무 주걱

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 달걀
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

잘게 썬 양파를 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.

팁: 시간을 충분히 들이세요. 양파가 육즙의 풍미를 더해줍니다.
2 ✓

불에서 내려 파프리카 가루를 섞은 뒤 고기와 토마토 퓌레를 넣습니다. 살짝 볶은 후 고기가 잠길 정도의 물을 붓습니다.

팁: 파프리카 가루는 태우지 마세요. 쓴맛이 납니다. 기름에 녹아 색과 맛이 우러나옵니다.
3 ✓

소금, 후추, 캐러웨이, 으깬 마늘로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 부드러워질 때까지 끓입니다(약 1-1.5시간).

팁: 소고기는 부드러워지는 데 시간이 필요합니다. 물이 졸아들면 보충하되, 마지막에는 걸쭉한 소스가 되어야 합니다.
4 ✓

그동안 평소대로 팬케이크를 굽습니다.

5 ✓

고기가 부드러워지면 팬케이크에 라구를 채웁니다. 사워크림과 파슬리를 곁들여 냅니다.

레시피 자주 묻는 질문

어떤 고기를 골라야 하나요?
소고기 사태가 가장 좋습니다. 콜라겐 함량이 높아 걸쭉하고 육즙이 풍부한 스튜가 됩니다.

재료

  • 200 g 중력분
  • 2 개 달걀
  • 250 ml 우유
  • 1 꼬집 소금
  • 20 ml 식용유
  • 400 g 소고기 (사태 또는 목심, 작게 깍둑썰기)
  • 2 개 양파
  • 2 쪽 마늘
  • 1 큰술 파프리카 가루
  • 1 큰술 토마토 퓌레
  • 1 작은술 간 캐러웨이 씨
  • 1 작은술 소금 (라구용)
  • 100 g 사워크림
  • 1 단 파슬리