서빙된 한국 스타일 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 요리 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 클래식 햄버거 서빙 모습 클래식 햄버거 핑크색과 금색 장식이 있는 플라밍고 케이크 플라밍고 케이크 차지키 소스와 피타 빵을 곁들인 포크 기로스 포크 기로스 (Pork Gyros) 페타 치즈와 신선한 채소를 곁들인 베이컨 달걀 피타 베이컨 달걀 피타 제공된 누텔라 프레첼 누텔라 프레첼 꿀 아몬드 크루아상 서빙 모습 꿀 아몬드 크루아상 아삭한 채소와 파슬리를 곁들인 신선한 완두콩 수프 완두콩 수프 아보카도와 참깨로 장식된 김 비건 스시 김 비건 스시 안티쿠초 페루식 소 심장 꼬치구이 안티쿠초 (페루식 소 심장 꼬치구이) 바삭한 껍질과 레몬 슬라이스로 장식된 구운 연어 필레 구운 연어 신선한 샐러드와 감자튀김을 곁들인 그릴드 비프 스테이크 그릴드 비프 스테이크 시금치와 두부를 곁들인 퀴노아 카레 시금치 두부 퀴노아 카레 붉은 파프리카 소스가 곁들여진 고기 팬케이크 굴라쉬 팬케이크 신선한 과일과 슈가파우더를 곁들인 사워 체리 와플 사워 체리 와플 절인 채소와 함께 제공된 장아찌 간장 소스 한국식 장아찌 간장 소스 갓 구운 설탕 절임 오렌지 껍질 럼 베이글 설탕 절임 오렌지 껍질 럼 베이글 서빙된 훈제 BBQ 칠면조 어깨살 훈제 BBQ 칠면조 어깨살 트라피스트 치즈와 햄을 곁들인 포카치아 서빙 트라피스트 치즈와 햄을 곁들인 포카치아 접시에 담긴 그릴드 두부 커리 그릴드 두부 커리 서빙된 한국 스타일 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 요리 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 클래식 햄버거 서빙 모습 클래식 햄버거 핑크색과 금색 장식이 있는 플라밍고 케이크 플라밍고 케이크 차지키 소스와 피타 빵을 곁들인 포크 기로스 포크 기로스 (Pork Gyros) 페타 치즈와 신선한 채소를 곁들인 베이컨 달걀 피타 베이컨 달걀 피타 제공된 누텔라 프레첼 누텔라 프레첼 꿀 아몬드 크루아상 서빙 모습 꿀 아몬드 크루아상 아삭한 채소와 파슬리를 곁들인 신선한 완두콩 수프 완두콩 수프 아보카도와 참깨로 장식된 김 비건 스시 김 비건 스시 안티쿠초 페루식 소 심장 꼬치구이 안티쿠초 (페루식 소 심장 꼬치구이) 바삭한 껍질과 레몬 슬라이스로 장식된 구운 연어 필레 구운 연어 신선한 샐러드와 감자튀김을 곁들인 그릴드 비프 스테이크 그릴드 비프 스테이크 시금치와 두부를 곁들인 퀴노아 카레 시금치 두부 퀴노아 카레 붉은 파프리카 소스가 곁들여진 고기 팬케이크 굴라쉬 팬케이크 신선한 과일과 슈가파우더를 곁들인 사워 체리 와플 사워 체리 와플 절인 채소와 함께 제공된 장아찌 간장 소스 한국식 장아찌 간장 소스 갓 구운 설탕 절임 오렌지 껍질 럼 베이글 설탕 절임 오렌지 껍질 럼 베이글 서빙된 훈제 BBQ 칠면조 어깨살 훈제 BBQ 칠면조 어깨살 트라피스트 치즈와 햄을 곁들인 포카치아 서빙 트라피스트 치즈와 햄을 곁들인 포카치아 접시에 담긴 그릴드 두부 커리 그릴드 두부 커리
핑크색과 금색 장식이 있는 플라밍고 케이크
폰당 장식이 있는 독특하고 화려한 플라밍고 케이크

플라밍고 케이크

작성자: Flavelo
레시피 케이크 및 디저트
이 케이크는 '시각적 식욕'에 호소하는 현대 제과 트렌드의 걸작입니다. 화려한 선명한 핑크색 스펀지와 푹신한 크림의 대비가 즉시 시선을 사로잡습니다. 케이크의 가벼움은 머랭에서 나오며, 마스카포네 크림의 풍부한 지방 함량은 이렇게 높은 케이크를 쌓고 장식하는 데 필수적인 안정성을 제공합니다.
🕒 준비 시간 1 시간
🍳 조리 시간 30 분
⌛ 총 소요 시간 2 시간
🍽️ 인분 12 인분
🔥 칼로리 520 kcal
🌍 요리 종류 인터내셔널

재료

필요한 도구

  • 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서
  • 케이크 틀 2개 (20-22cm)
  • 스파츌라
  • 짤주머니
  • 폰당 성형 도구

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 달걀
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

부드러운 버터를 설탕과 함께 하얗게 될 때까지 휘핑합니다. 이것이 가벼운 반죽의 기초입니다.

팁: 부피가 늘어나고 색이 옅어질 때까지 최소 5분간 휘핑하세요. 설탕 결정이 버터 속에 작은 공기 방울을 만듭니다 (물리적 팽창).
2 ✓

달걀을 하나씩 넣으며 각각 완전히 섞어줍니다. 반죽이 분리되면 밀가루 한 숟가락을 추가하세요.

팁: 밀가루는 달걀과 버터가 잘 섞이지 않을 때 유화 과정을 안정화하는 데 도움을 줍니다.
3 ✓

가루 재료(밀가루, 베이킹 파우더, 소금)를 섞습니다. 밀가루 혼합물과 우유를 번갈아 가며 버터 반죽에 넣습니다.

팁: 반죽이 단단해지지 않도록(글루텐 형성) 재료가 섞일 정도로만 저어주세요.
4 ✓

반죽을 식용 색소로 핑크색으로 물들입니다. 틀에 나누어 담습니다. 180°C에서 약 25-30분간 굽습니다 (꼬치 테스트).

팁: 젤 색소는 강렬하므로 조금씩 넣으세요! 굽는 동안 반죽 구조가 단단해집니다 (단백질 응고).
5 ✓

차가운 생크림을 부드러운 뿔이 설 때까지 휘핑합니다. 마스카포네를 슈가파우더와 바닐라와 섞습니다. 두 가지를 조심스럽게 섞어줍니다.

팁: 생크림은 아주 차가워야 휘핑이 잘 됩니다. 따뜻하면 지방이 분리되어 버터가 됩니다.
6 ✓

식은 시트 사이에 크림을 바릅니다. 겉면도 크림으로 덮습니다. 서빙하기 전에 폰당 장식을 올립니다.

팁: 폰당 장식은 습기가 녹일 수 있으므로 케이크와 함께 냉장고에 너무 오래 두지 마세요.

레시피 자주 묻는 질문

버터와 달걀은 왜 실온 상태여야 하나요?
완벽하게 섞이게 하기 위해서입니다. 차가운 달걀은 버터를 분리시켜 반죽을 '거칠게' 만들 수 있습니다.
왜 마스카포네 크림인가요?
높은 지방 함량 때문에 일반 생크림보다 케이크를 더 잘 지탱해주어 시트가 무너지지 않습니다.

재료

  • 300 g 밀가루 (박력분)
  • 250 g 백설탕
  • 200 g 버터 (실온)
  • 4 개 달걀 (M 사이즈)
  • 200 ml 우유 (전유)
  • 12 g 베이킹 파우더
  • 2 g 소금
  • 5 방울 젤 식용 색소 (핑크)
  • 400 g 마스카포네
  • 150 g 슈가파우더
  • 200 ml 생크림 (차가운 것)
  • 1 작은술 바닐라 페이스트
  • 200 g 폰당 (장식용)