- 너무 십니다.
- 토마토 퓨레의 산도는 다양합니다. 꿀을 조금 더 넣거나 베이킹 소다 한 꼬집(산을 중화시킴)을 넣으세요.
- 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
- 냉장고에서 깨끗한 병에 담아 1-2주 동안 보관 가능합니다.
와사비 참치 바오번
타라곤 레몬 버터 소스
카라멜 조각 케이크
꿀 커리 토마토 소스
말차 녹차 컵케이크
아레파 콘 프리홀레스 네그로스
클래식 햄버거
플라밍고 케이크
포크 기로스 (Pork Gyros)
베이컨 달걀 피타
누텔라 프레첼
꿀 아몬드 크루아상
완두콩 수프
김 비건 스시
안티쿠초 (페루식 소 심장 꼬치구이)
구운 연어
그릴드 비프 스테이크
시금치 두부 퀴노아 카레
굴라쉬 팬케이크
사워 체리 와플
와사비 참치 바오번
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포크 기로스 (Pork Gyros)
베이컨 달걀 피타
누텔라 프레첼
꿀 아몬드 크루아상
완두콩 수프
김 비건 스시
안티쿠초 (페루식 소 심장 꼬치구이)
구운 연어
그릴드 비프 스테이크
시금치 두부 퀴노아 카레
굴라쉬 팬케이크
사워 체리 와플
꿀 커리 토마토 소스
평범한 케첩이 지겨우신가요? 이 소스는 토마토의 산미, 꿀의 달콤함, 커리의 따뜻한 향신료 맛을 결합합니다. 독일의 '커리부어스트' 베이스와 비슷하지만, 이 버전은 더 세련되고 부드럽습니다. 구운 고기, 그릴 치킨 또는 딥 소스로 완벽합니다.
재료
300
g
토마토 퓨레 (거른 것)
2
큰술
꿀
1
큰술
커리 가루
20
ml
올리브 오일
2
쪽
마늘
1
개
양파
3
ml
화이트 와인 식초
1
작은술
소금
0.5
작은술
흑후추
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필요한 도구
- 작은 냄비
- 핸드 블렌더 (더 부드러운 질감을 원할 경우 선택 사항)
알레르기 정보
겨자 (커리 가루에 포함된 경우)
조리 방법
1
✓
양파와 마늘을 잘게 다집니다. 오일에 부드러워질 때까지 볶되, 갈색이 되지 않게 하세요.
팁: 양파가 타면 소스가 씁쓸해집니다. 약한 불에서 조리하세요.
2
✓
커리 가루를 뿌리고 오일에서 30초간 볶습니다.
팁: 오일에 향신료를 '볶는 것'은 액체에 넣는 것보다 훨씬 더 강렬한 맛을 냅니다.
3
✓
토마토, 식초, 꿀, 소금, 후추를 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 10분간 끓입니다.
팁: 요리하는 동안 맛이 어우러지고 산미가 부드러워집니다.
4
✓
덩어리진 것을 좋아하면 완성입니다. 부드러운 것을 원하면 핸드 블렌더로 가세요.
팁: 정말 우아한 소스를 원한다면 체에 걸러주세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 300 g 토마토 퓨레 (거른 것)
- 2 큰술 꿀
- 1 큰술 커리 가루
- 20 ml 올리브 오일
- 2 쪽 마늘
- 1 개 양파
- 3 ml 화이트 와인 식초
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 흑후추