접시에 담긴 멕시코 초리조 팬케이크 멕시코 초리조 팬케이크 서빙된 버번 바닐라 아이스크림 버번 바닐라 아이스크림 파프리카 볶음밥 플레이팅 파프리카 볶음밥 시나몬과 카다멈으로 장식된 머그잔에 담긴 차이 티 라떼 차이 티 라떼 밤 오렌지 머핀 밤 오렌지 머핀 제공된 무화과 프레첼 무화과 프레첼 서빙된 BBQ 돼지 목살 BBQ 돼지 목살 (어깨살) 슬러시 서빙 슬러시 호박과 시금치 사모사 서빙 호박과 시금치 사모사 서빙된 올리브 마늘 사모사 올리브 마늘 사모사 고기 속을 채워 서빙된 바다 파브 고기 속을 채운 바다 파브 과카몰리와 살사 소스를 곁들인 갓 만든 텍스멕스 햄버거 텍스멕스 햄버거 구운 새우와 신선한 야채를 곁들인 카리데스 케밥 카리데스 케밥 파마산 치즈와 구운 호두를 곁들인 짭짤한 양귀비 씨 와플 짭짤한 양귀비 씨 와플 오렌지 칠리 소스 오렌지 칠리 소스 와사비 참치 바오번 플레이팅 와사비 참치 바오번 제공된 타라곤 레몬 버터 소스 타라곤 레몬 버터 소스 황금빛 갈색 반죽과 크리미한 카라멜 층이 있는 카라멜 조각 케이크 카라멜 조각 케이크 진한 꿀 커리 토마토 소스 꿀 커리 토마토 소스 마스카포네 크림을 얹은 말차 컵케이크 말차 녹차 컵케이크 접시에 담긴 멕시코 초리조 팬케이크 멕시코 초리조 팬케이크 서빙된 버번 바닐라 아이스크림 버번 바닐라 아이스크림 파프리카 볶음밥 플레이팅 파프리카 볶음밥 시나몬과 카다멈으로 장식된 머그잔에 담긴 차이 티 라떼 차이 티 라떼 밤 오렌지 머핀 밤 오렌지 머핀 제공된 무화과 프레첼 무화과 프레첼 서빙된 BBQ 돼지 목살 BBQ 돼지 목살 (어깨살) 슬러시 서빙 슬러시 호박과 시금치 사모사 서빙 호박과 시금치 사모사 서빙된 올리브 마늘 사모사 올리브 마늘 사모사 고기 속을 채워 서빙된 바다 파브 고기 속을 채운 바다 파브 과카몰리와 살사 소스를 곁들인 갓 만든 텍스멕스 햄버거 텍스멕스 햄버거 구운 새우와 신선한 야채를 곁들인 카리데스 케밥 카리데스 케밥 파마산 치즈와 구운 호두를 곁들인 짭짤한 양귀비 씨 와플 짭짤한 양귀비 씨 와플 오렌지 칠리 소스 오렌지 칠리 소스 와사비 참치 바오번 플레이팅 와사비 참치 바오번 제공된 타라곤 레몬 버터 소스 타라곤 레몬 버터 소스 황금빛 갈색 반죽과 크리미한 카라멜 층이 있는 카라멜 조각 케이크 카라멜 조각 케이크 진한 꿀 커리 토마토 소스 꿀 커리 토마토 소스 마스카포네 크림을 얹은 말차 컵케이크 말차 녹차 컵케이크
밤 오렌지 머핀
맛있는 밤 오렌지 머핀 케이크

밤 오렌지 머핀

작성자: Flavelo
레시피 케이크 및 디저트
겨울의 두 가지 큰 즐거움이 만났습니다. 흙내음 나는 크리미한 밤과 신선하고 향긋한 오렌지입니다. 밤 퓨레의 밀도 때문에 이 머핀은 일반 스펀지 케이크보다 더 촉촉하고 묵직하지만, 오렌지 제스트가 너무 무겁지 않게 균형을 잡아줍니다. 빠르고 간단하며 다음 날에도 부드럽습니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 25 분
⌛ 총 소요 시간 40 분
🍽️ 인분 12 인분
🔥 칼로리 280 kcal
🌍 요리 종류 국제식

재료

필요한 도구

  • 머핀 틀
  • 종이 머핀 컵

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 달걀

조리 방법

1 ✓

오븐을 180°C로 예열합니다. 틀에 종이컵을 깝니다. 오렌지 껍질을 갑니다.

팁: 주황색 부분만 가세요, 흰 부분은 씁니다!
2 ✓

볼에 마른 재료(밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 바닐라 설탕)를 섞습니다.

팁: 잘 섞어주어야 베이킹 파우더가 골고루 퍼져 반죽이 균일하게 부풉니다.
3 ✓

다른 볼에 달걀을 가볍게 풀고 우유, 녹인(뜨겁지 않은!) 버터, 포크로 으깬 밤 퓨레, 오렌지 제스트를 넣습니다. 매끄럽게 섞습니다.

팁: 버터가 뜨거우면 달걀이 익을 수 있습니다.
4 ✓

젖은 혼합물을 마른 재료에 붓습니다. 주걱으로 빠른 동작으로 섞습니다. 너무 매끄럽게 섞지 말고 덩어리가 있어도 됩니다!

팁: 머핀의 황금률: 너무 많이 섞으면 반죽이 질겨집니다(글루텐 과다 형성).
5 ✓

틀에 반죽을 담습니다(약 3/4 정도 채움). 20-25분간 굽습니다.

팁: 꼬치 테스트로 확인하세요: 이쑤시개가 깨끗하게 나오면 완성입니다.
6 ✓

틀에서 5분간 식힌 뒤 식힘망에서 완전히 식힙니다.

레시피 자주 묻는 질문

왜 머핀이 뾰족하게 솟았나요?
너무 높은 온도에서 구워서 가장자리가 가운데보다 먼저 익어버려 가운데가 '분출'했기 때문입니다.

재료

  • 200 g 밤 퓨레 (가당 또는 무가당)
  • 250 g 박력분 (또는 고운 밀가루)
  • 80 g 설탕 (가당 퓨레 사용 시 절반으로 줄이세요!)
  • 1 개 오렌지 제스트 (간 껍질)
  • 2 개 달걀
  • 100 g 녹인 버터
  • 120 ml 우유
  • 1 봉지 베이킹 파우더
  • 1 봉지 바닐라 설탕
  • 1 꼬집 소금