- 어떻게 부서지지 않게 뒤집나요?
- 두 개의 접시나 넓은 뒤집개를 사용하세요. 하지만 최고의 요령은 또띠아의 절반에만 속을 채우고 반으로 접는 것입니다(반달 모양). 이렇게 하면 전체 '원반'을 뒤집을 필요가 없습니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
치킨 퀘사디아
퀘사디아의 핵심은 접착제로서의 치즈(queso)입니다. 두 또띠아 사이에 갇힌 맛의 폭탄으로, 치즈가 녹고 반죽이 바삭해질 때까지 굽습니다. 간단하지만 온도 조절이 중요합니다. 팬이 너무 뜨거우면 치즈가 녹기 전에 반죽이 탑니다.
재료
300
g
닭가슴살 (얇게 썬 것)
4
개
또띠아 (큰 것)
200
g
간 치즈 (체다 또는 고다)
1
개
파프리카
1
개
양파
2
큰술
오일
1
작은술
칠리 파우더
1
꼬집
소금 및 후추
100
g
사워크림 (서빙용)
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필요한 도구
- 큰 프라이팬
- 뒤집개
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
속재료 굽기: 닭고기에 소금, 후추, 칠리를 뿌립니다. 뜨거운 팬에 붉은색이 돌게 굽습니다. 다진 양파와 파프리카를 넣고 2-3분 더 볶습니다. 팬에서 꺼냅니다.
팁: 채소의 수분을 날리는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 또띠아가 눅눅해집니다.
2
✓
조립: 팬을 닦습니다. 또띠아를 넣습니다. 절반에 치즈를 뿌리고 치킨 라구를 올린 다음 치즈를 한 층 더 올립니다.
팁: 치즈가 아래위로 있어야 반죽과 고기가 붙습니다.
3
✓
굽기: 또띠아를 반으로 접습니다. 중불에서 양면을 2-3분씩 구워 황금빛 갈색이 되고 바삭해지며 치즈가 녹아나오게 합니다.
팁: 기름을 너무 많이 사용하지 말고 마른 팬이나 아주 얇게 기름을 발라 구워야 기름지지 않고 바삭합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 300 g 닭가슴살 (얇게 썬 것)
- 4 개 또띠아 (큰 것)
- 200 g 간 치즈 (체다 또는 고다)
- 1 개 파프리카
- 1 개 양파
- 2 큰술 오일
- 1 작은술 칠리 파우더
- 1 꼬집 소금 및 후추
- 100 g 사워크림 (서빙용)