- 우유 속에서 초콜릿이 덩어리졌어요.
- 뜨거운 초콜릿이 차가운 우유와 갑자기 닿으면 바로 굳을 수 있습니다. 믹서기를 돌리면서 가는 줄기로 천천히 부으세요.
- 밀크 초콜릿을 써도 되나요?
- 네, 하지만 밀크 초콜릿이 훨씬 달기 때문에 꿀의 양을 줄이세요.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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퀘사디아
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페스카도 타코 (생선 타코)
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블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
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초콜릿 밀크셰이크
완벽한 초콜릿 밀크셰이크의 비밀은 다양한 질감과 초콜릿 종류의 레이어링에 있습니다. 코코아 파우더에만 만족하지 않습니다. 깊은 맛을 위해 진짜 녹인 초콜릿을, 강렬함을 위해 코코아를, 상쾌하고 크리미한 질감을 위해 얼음을 사용합니다. 이 음료는 진정한 미국 다이너의 분위기를 주방으로 가져다줍니다.
재료
300
ml
차가운 우유
50
ml
휘핑크림 (액체 상태)
50
g
고품질 다크 초콜릿 (최소 60%)
1
큰술
무가당 코코아 파우더
20
g
꿀
1
꼬집
소금
6
개
얼음
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 작은 냄비와 금속 볼 (중탕용)
- 믹서기
- 스패출러
- 높은 유리잔
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
다크 초콜릿을 조각내어 내열 볼에 담고 중탕으로 녹이세요.
팁: 볼 바닥이 뜨거운 물에 닿지 않게 하고, 초콜릿에 증기가 들어가지 않도록 주의하세요. 굳어버릴 수 있습니다(초콜릿 템퍼링 기초).
2
✓
녹인 초콜릿에 코코아 파우더, 꿀, 소금 한 꼬집을 넣고 매끄럽게 섞으세요.
팁: 소금은 향미 증진제 역할을 합니다. 쓴맛을 억제하여 단맛이 더 강하게 느껴지게 합니다(맛의 대비).
3
✓
믹서기에 차가운 우유, 크림, 얼음을 넣고 작동시키세요.
팁: 액체를 얼음과 먼저 갈아서 기계가 더 쉽게 작동하도록 합니다.
4
✓
모터가 돌아가는 상태에서 따뜻한 초콜릿 혼합물을 기계에 흘려 넣으세요.
팁: 계속 움직여야 초콜릿이 차가운 우유 속에서 덩어리로 굳는 것을 막을 수 있습니다.
5
✓
완전히 균일하고 거품이 날 때까지 갈아주세요.
팁: 너무 오래 갈지 마세요. 기계의 열로 얼음이 녹아 음료가 묽어질 수 있습니다.
6
✓
컵에 붓고 즉시 서빙하세요.
팁: 여분의 휘핑크림이나 초콜릿 셰이빙으로 장식해도 좋습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 300 ml 차가운 우유
- 50 ml 휘핑크림 (액체 상태)
- 50 g 고품질 다크 초콜릿 (최소 60%)
- 1 큰술 무가당 코코아 파우더
- 20 g 꿀
- 1 꼬집 소금
- 6 개 얼음