신선한 야채를 곁들인 베이컨에 감싼 돼지 안심 베이컨에 감싼 돼지 안심 레몬 허니 글레이즈를 바른 BBQ 닭다리 서빙 레몬 허니 글레이즈 BBQ 닭다리 서빙된 와인 와플 와인 와플 유리병에 담긴 매운 식초 수박 껍질 매운 수박 껍질 피클 다진 고기와 치즈를 곁들인 콜리플라워 캐서롤 다진 고기와 치즈를 곁들인 콜리플라워 캐서롤 유리잔에 담긴 페레로 로쉐 판나코타 페레로 로쉐 판나코타 바삭한 반죽과 녹은 치즈가 있는 노릇하게 구운 치즈 롤을 쟁반에 담은 모습. 치즈 롤 접시에 담긴 토카이 아수 팬케이크 토카이 아수 팬케이크 차려진 누텔라 코코넛 피아디나 누텔라 코코넛 피아디나 야채 파스타와 함께 제공된 닭가슴살 야채 파스타를 곁들인 닭가슴살 샴페인 파르페 플레이팅 샴페인 파르페 오렌지 꽃 향이 나는 초콜릿 수플레 오렌지 블라썸 초콜릿 수플레 갓 구운 투톤 크루아상 투톤 크루아상 신선한 채소를 곁들인 고구마 버거 고구마 버거 루꼴라와 파마산 치즈를 곁들인 탈리아타 디 만조 탈리아타 디 만조 브라운 소스를 곁들인 독일식 감자 크뇌델 독일식 감자 크뇌델 갓 구운 스페인식 시나몬 크루아상 스페인식 시나몬 크루아상 티라미수 맛 스콘 티라미수 맛 스콘 할라피뇨 참깨 레드 와인 소스 서빙 모습 할라피뇨 참깨 레드 와인 소스 베코프 프랑스식 화이트 와인 고기 스튜 베코프 (프랑스식 화이트 와인 고기 스튜) 신선한 야채를 곁들인 베이컨에 감싼 돼지 안심 베이컨에 감싼 돼지 안심 레몬 허니 글레이즈를 바른 BBQ 닭다리 서빙 레몬 허니 글레이즈 BBQ 닭다리 서빙된 와인 와플 와인 와플 유리병에 담긴 매운 식초 수박 껍질 매운 수박 껍질 피클 다진 고기와 치즈를 곁들인 콜리플라워 캐서롤 다진 고기와 치즈를 곁들인 콜리플라워 캐서롤 유리잔에 담긴 페레로 로쉐 판나코타 페레로 로쉐 판나코타 바삭한 반죽과 녹은 치즈가 있는 노릇하게 구운 치즈 롤을 쟁반에 담은 모습. 치즈 롤 접시에 담긴 토카이 아수 팬케이크 토카이 아수 팬케이크 차려진 누텔라 코코넛 피아디나 누텔라 코코넛 피아디나 야채 파스타와 함께 제공된 닭가슴살 야채 파스타를 곁들인 닭가슴살 샴페인 파르페 플레이팅 샴페인 파르페 오렌지 꽃 향이 나는 초콜릿 수플레 오렌지 블라썸 초콜릿 수플레 갓 구운 투톤 크루아상 투톤 크루아상 신선한 채소를 곁들인 고구마 버거 고구마 버거 루꼴라와 파마산 치즈를 곁들인 탈리아타 디 만조 탈리아타 디 만조 브라운 소스를 곁들인 독일식 감자 크뇌델 독일식 감자 크뇌델 갓 구운 스페인식 시나몬 크루아상 스페인식 시나몬 크루아상 티라미수 맛 스콘 티라미수 맛 스콘 할라피뇨 참깨 레드 와인 소스 서빙 모습 할라피뇨 참깨 레드 와인 소스 베코프 프랑스식 화이트 와인 고기 스튜 베코프 (프랑스식 화이트 와인 고기 스튜)
다진 고기와 치즈를 곁들인 콜리플라워 캐서롤
치즈가 듬뿍 올라가 고소하고 부드러운 콜리플라워 오븐 요리

다진 고기와 치즈를 곁들인 콜리플라워 캐서롤

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
헝가리 요리 중 가장 사랑받는 캐서롤 요리 중 하나로, 담백한 맛의 콜리플라워가 매콤한 푀르쾰트 베이스와 풍부한 사워크림-치즈 토핑을 만납니다. 오븐 속에서 맛이 어우러져 콜리플라워가 고기의 기름진 증기를 흡수하고, 위에 얹은 치즈는 바삭하게 구워져 요리가 마르는 것을 막아줍니다.
🕒 준비 시간 30 분
🍳 조리 시간 30 분
⌛ 총 소요 시간 1 시간
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 720 kcal
🌍 요리 종류 헝가리

재료

필요한 도구

  • 큰 냄비 (콜리플라워 삶기용)
  • 프라이팬 (고기 볶기용)
  • 오븐용 용기 또는 내열 유리 용기
  • 체

알레르기 정보

⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

콜리플라워를 송이별로 떼어 씻은 뒤 소금물에 '아삭할 정도'(반 정도 익을 때까지, 약 8-10분)로 삶습니다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺍니다.

팁: 오븐에서 더 익히기 때문에 완전히 익히지 마세요. 곤죽이 될 수 있습니다.
2 ✓

양파를 잘게 다져 기름에 볶습니다. 고기를 넣고 하얗게 될 때까지 볶습니다. 파프리카 가루, 소금, 후추, 다진 마늘을 뿌리고 익을 때까지(약 15분) 조립니다.

팁: 걸쭉하고 맛있는 라구 소스를 만드세요. 캐서롤이 눅눅해지지 않도록 여분의 수분은 증발시키세요.
3 ✓

오븐용 용기에 기름을 약간 바릅니다. 바닥에 콜리플라워 절반을 깝니다. 그 위에 고기 라구 소스를 올립니다.

팁: 층층이 쌓아야 한 입 먹을 때 모든 재료를 맛볼 수 있습니다.
4 ✓

남은 콜리플라워로 덮습니다. 사워크림에 소금 한 꼬집을 섞어 위에 바릅니다. 강판에 간 치즈를 듬뿍 뿌립니다.

팁: 사워크림은 콜리플라워가 마르는 것을 막고, 치즈는 보호막을 형성합니다.
5 ✓

180°C로 예열된 오븐에서 치즈가 노릇해질 때까지 약 25-30분간 굽습니다. 서빙 전 10분간 식힙니다.

팁: 식히는 동안 요리의 구조가 단단해져 더 예쁘게 자를 수 있습니다.

레시피 자주 묻는 질문

왜 캐서롤 바닥에 물기가 생기나요?
삶은 후 콜리플라워의 물기를 충분히 빼지 않았기 때문입니다. 증기가 빠져나가도록 체에 몇 분간 두세요.
냉동 콜리플라워를 사용해도 되나요?
네, 하지만 더 빨리 익으므로 미리 삶지 않거나 살짝 데치기만 하세요.

재료

  • 1 개 콜리플라워 (중간 크기)
  • 500 g 다진 돼지고기
  • 1 개 양파
  • 2 쪽 마늘
  • 300 ml 사워크림 (20%)
  • 200 g 반경성 치즈 (예: 고다, 트라피스트)
  • 2 큰술 식용유
  • 1 작은술 소금
  • 0.5 작은술 후춧가루
  • 1 작은술 파프리카 가루