- 윗부분이 너무 기름져요.
- 페퍼로니는 기름을 많이 배출합니다. 구운 후 키친타월로 조심스럽게 기름을 닦아내거나 서빙 전에 잠시 두세요.
- 왜 살라미 가장자리가 말리지 않았나요?
- 살라미 종류에 따라 다릅니다. 천연 케이싱에 채운 살라미가 열에 의해 더 잘 '컵 모양(cup)'이 됩니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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염소 치즈 허니 팬케이크
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꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
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블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
더블 페퍼로니 피자
이 피자는 풍요로움의 딜레마이자 쾌락주의의 전형입니다. 페퍼로니 피자의 비밀은 식감의 조화에 있습니다. 두 겹의 살라미는 두 배의 맛뿐만 아니라 다른 식감을 의미합니다. 윗층은 바삭하게 구워져 작은 컵 모양(매콤한 오일이 고이는 곳)을 형성하고, 아래층은 치즈에 녹아 부드럽고 촉촉하게 유지됩니다. 질리지 않는 진정한 클래식입니다.
재료
500
g
피자 도우
350
g
지방이 풍부한 모짜렐라 치즈 (덩어리, 강판에 간 것)
250
g
페퍼로니 살라미 (얇게 썬 것)
200
ml
토마토 소스
2
큰술
올리브 오일
1
작은술
말린 오레가노
1
작은술
말린 바질
2
큰술
밀가루 (반죽 펴기용)
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필요한 도구
- 과도한 기름을 닦아낼 키친타월 (서빙 시)
- 예리한 칼
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
오븐을 220°C로 예열하세요. 트레이에 오일을 얇게 바르세요.
팁: 뜨거운 오븐은 바삭한 살라미의 비결입니다.
2
✓
밀가루를 뿌린 표면에서 도우를 펴서 트레이에 넣으세요. 가장자리를 조금 더 두껍게 만드세요.
팁: 가장자리는 풍부한 치즈와 살라미에서 나오는 기름이 오븐으로 흘러내리는 것을 방지합니다.
3
✓
도우에 토마토 소스를 바르세요. 말린 오레가노와 바질을 섞으세요.
팁: 소스를 섞으면 맛이 더 잘 우러나고 뜨거운 공기에 타지 않습니다.
4
✓
치즈의 절반을 뿌리세요. 그 위에 페퍼로니 첫 번째 층을 배열하세요.
팁: 이 살라미 층은 치즈 아래/사이에서 쪄지며 도우에 맛을 냅니다.
5
✓
남은 치즈를 뿌린 다음 두 번째 페퍼로니 층으로 빽빽하게 덮으세요.
팁: 윗층은 바삭하게 구워집니다. 아끼지 마세요, 굽는 동안 조각들이 줄어듭니다! [수분 손실과 지방 용해로 인해 고기의 부피가 감소합니다.]
6
✓
가장자리에 올리브 오일을 약간 뿌리세요.
팁: 도우 가장자리에 오일은 좋지만, 가운데에는 넣지 마세요. 살라미에서 충분히 나옵니다.
7
✓
치즈가 보글거리고 살라미 가장자리가 짙은 붉은색이 되어 바삭해질 때까지 15-18분간 구우세요.
팁: 많은 토핑 아래에서 도우 바닥도 잘 익는지 확인하세요.
8
✓
치즈가 약간 굳도록 5분간 휴지시키세요. 그렇지 않으면 자를 때 흘러내립니다.
팁: 인내심을 가지세요. 뜨거운 치즈와 지방은 심각한 화상을 입힐 수 있습니다!
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 피자 도우
- 350 g 지방이 풍부한 모짜렐라 치즈 (덩어리, 강판에 간 것)
- 250 g 페퍼로니 살라미 (얇게 썬 것)
- 200 ml 토마토 소스
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 작은술 말린 오레가노
- 1 작은술 말린 바질
- 2 큰술 밀가루 (반죽 펴기용)