망고 사이더

홈메이드 BBQ 버거

후추 소스를 곁들인 에뮤 필레

코티지 치즈 파이 (Túrós lepény)

크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나

머스터드 치킨 부렉

엑스트라 스파이시 사우어크라우트

라즈베리 슈트루델

로즈마리 생강 레드 와인 소스

통구이 멧돼지 (Spit-Roasted Wild Boar)

Pizza Bianca con Parmigiano (파르메산 화이트 피자)

계피 민트 라떼

매콤한 기로스

계피 자두 토마토 소스

사과 슈트루델

러시아식 사워크림 딜 소스

랑고스 팬케이크

마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)

할라피뇨 진저 토마토 소스

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갈릭 버거 서빙 모습 — 갈릭 버터와 녹은 치즈를 곁들인 독특한 버거

갈릭 버거

작성자: Flavelo

레시피 메인 요리 간편 요리

생마늘은 맵고 강렬하지만, 버터에 천천히 볶으면 부드럽고 고소하며 크리미하게 변합니다. 이 레시피는 이러한 변화를 활용합니다. 갈릭 버터가 스며든 번과 육즙 가득한 고기의 만남은 강렬하면서도 조화로운 맛의 경험을 선사하며, 신선한 채소가 균형을 잡아줍니다.

🕒 준비 시간 20 분

🍳 조리 시간 20 분

⌛ 총 소요 시간 40 분

🍽️ 인분 4 인분

🔥 칼로리 920 kcal

🌍 요리 종류 국제 요리

재료

4 개 소고기 패티

4 개 햄버거 번

4 장 슬라이스 체다 치즈

4 쪽 마늘

50 g 버터

4 장 상추

2 개 토마토

1 개 적양파

50 g 마요네즈

2 꼬집 소금

1 작은술 후추

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필요한 도구

작은 팬 (갈릭 버터용)
큰 팬 (고기용)
마늘 으깨기
바르는 붓

알레르기 정보

⚠️ 글루텐

⚠️ 우유

⚠️ 달걀

조리 방법

1 ✓

작은 냄비에 버터를 녹입니다. 마늘을 으깨 넣고 약한 불에서 향이 날 때까지 3-4분간 '콩피'(기름에 끓임)합니다. 갈색으로 변하지 않게 하세요!

팁: 지용성 향 성분이 버터에 녹아나와 번 전체에 맛이 배어듭니다. (추출).

2 ✓

번을 반으로 가르고 자른 면에 갈릭 버터를(마늘 조각과 함께) 넉넉히 바릅니다. 팬에서 황금빛이 되도록 굽습니다.

팁: 구우면서 마늘이 빵 위에서 더 익어 바삭한 층을 형성합니다.

3 ✓

채소를 준비합니다 (슬라이스).

팁: 마늘 맛을 압도하지 않도록 양파는 아주 얇게 썹니다.

4 ✓

패티에 소금, 후추로 간을 하고 뜨거운 팬에서 익힙니다 (양면 3-4분). 마지막에 치즈를 올려 녹입니다.

팁: 체다 치즈의 숙성된 맛이 마늘과 잘 어울립니다.

5 ✓

조립: 갈릭 토스트 번, 상추, 고기, 토마토, 양파. 맨 위에 마요네즈 약간.

팁: 마요네즈의 유화 작용이 맛을 더 부드럽게 해줍니다.

레시피 자주 묻는 질문

마늘에서 쓴맛이 나요. 왜 그럴까요?: 너무 높은 온도에서 볶아 탔기 때문입니다. 마늘은 당분 함량이 높아 민감합니다. 버터에서 '튀기는' 것이 아니라 은근히 끓여야 합니다.
마늘 가루를 사용해도 되나요?: 마늘 가루는 다른 맛을 냅니다. 이 레시피에는 신선한 마늘의 오일/버터 향이 가장 잘 어울립니다.

재료

4 개 소고기 패티
4 개 햄버거 번
4 장 슬라이스 체다 치즈
4 쪽 마늘
50 g 버터
4 장 상추
2 개 토마토
1 개 적양파
50 g 마요네즈
2 꼬집 소금
1 작은술 후추