- 왜 기름을 많이 먹었나요?
- 기름이 너무 차가웠습니다. 이 반죽은 밀도가 높기 때문에 껍질 형성을 위해 적절한 온도가 중요합니다.
- 기름 속에서 부서졌어요.
- 반죽이 너무 묽었으니 밀가루를 약간 추가하거나, 기름이 충분히 뜨겁지 않았습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
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쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
호두 크림 도넛
이 레시피는 전통적인 발효 도넛과 다릅니다. 빠른 "티 케이크"(드롭 도넛)처럼 베이킹 파우더로 만들어져 발효를 몇 시간씩 기다릴 필요가 없습니다. 반죽은 더 촘촘하고 잘 부서지며, 기름에 튀긴 케이크에 가깝습니다. 호두 크림의 풍부함이 축제 분위기를 더합니다.
재료
500
g
밀가루
80
g
설탕
5
g
소금
10
g
베이킹 파우더 (중요!)
200
ml
우유
2
개
달걀
5
g
녹인 버터
5
ml
바닐라 익스트랙
150
g
다진 호두
5
ml
꿀
100
ml
생크림
50
g
슈가파우더
500
ml
식용유
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 두 개의 큰술 (성형용)
- 튀김용 냄비
- 볼
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
견과류
조리 방법
1
✓
마른 재료(밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더)를 섞습니다.
팁: 이스트가 없으므로 베이킹 파우더가 팽창을 담당합니다.
2
✓
젖은 재료(달걀, 우유, 버터, 바닐라)를 섞습니다.
팁: 유화를 위해 모든 재료는 상온이어야 합니다.
3
✓
함께 붓고 매끄럽게 섞습니다. 뇨끼 같은 걸쭉한 농도가 되어야 합니다.
팁: 너무 오래 섞지 마세요. 도넛이 질겨집니다(글루텐 형성).
4
✓
두 개의 숟가락을 사용하여 반죽을 떼어 뜨거운(170°C) 기름에 넣습니다. 황금빛 갈색으로 튀깁니다.
팁: 불규칙한 모양이 되는데, 이것이 투박한 매력입니다.
5
✓
크림을 위해 생크림을 끓이고 호두와 꿀을 섞은 뒤 걸쭉하게 식힙니다. 도넛을 갈라 채웁니다.
팁: 미니 샌드위치 같을 것입니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 밀가루
- 80 g 설탕
- 5 g 소금
- 10 g 베이킹 파우더 (중요!)
- 200 ml 우유
- 2 개 달걀
- 5 g 녹인 버터
- 5 ml 바닐라 익스트랙
- 150 g 다진 호두
- 5 ml 꿀
- 100 ml 생크림
- 50 g 슈가파우더
- 500 ml 식용유