- 향신료 믹스 vs 통 향신료?
- 통 향신료(시나몬 스틱, 통 정향)가 더 깔끔한 음료를 만듭니다. 가루 향신료 믹스(레시피처럼)는 맛이 더 강렬하지만 침전물이 생길 수 있어 잘 걸러내야 합니다.
- 얼마나 데워야 하나요?
- 뜨거워지고 맛이 어우러질 때까지만요. 오래 끓이면 '설탕에 절인 과일 맛'이 나고 알코올이 증발합니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
진저브레드 맛 사이더
사과로 만든 화이트 뱅쇼 버전입니다. 진저브레드 향신료(정향, 시나몬, 생강, 아니스)는 과자에서 자주 만나듯 사과와 놀랍도록 잘 어울립니다. 이 음료는 휴일의 향기를 가져다주며, 사이더 베이스라 레드 와인 버전보다 가볍고 과일 향이 풍부합니다. 향신료가 천천히 우러나오게 하는 것이 조화의 열쇠입니다.
재료
500
ml
사과 사이더
1
작은술
진저브레드 향신료 믹스
20
g
흑설탕
1
작은술
간 오렌지 껍질
1
개
시나몬 스틱 (추가 향신료용)
5
개
통 정향
100
ml
휘핑크림
2
개
진저브레드 쿠키 (장식용)
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 냄비
- 체
- 머그잔
알레르기 정보
우유
글루텐 (진저브레드 쿠키)
아황산염
조리 방법
1
✓
냄비에 사이더를 붓습니다. 흑설탕, 향신료 믹스, 오렌지 껍질, 시나몬 스틱, 정향을 넣습니다.
팁: 흑설탕의 당밀 맛이 음료에 깊이를 주어 향신료와 잘 어울립니다.
2
✓
잘 섞은 후 약한 불에서 뚜껑을 덮고 10-15분간 데웁니다. 팔팔 끓게 두지 마세요!
팁: 뚜껑을 덮으면 증기 속의 에센셜 오일이 부엌으로 날아가지 않고 다시 음료로 떨어집니다.
3
✓
불에서 내리고 2-3분간 더 둡니다.
팁: 이 휴지 기간은 떠다니는 향신료 입자가 바닥으로 가라앉는 데 도움을 줍니다.
4
✓
고운 체(향신료 가루가 신경 쓰이면 종이 필터도 가능)에 걸러 머그잔에 담습니다.
팁: 향신료 가루는 목에 칼칼한 느낌을 줄 수 있어 거르면 목 넘김이 부드러워집니다.
5
✓
휘핑크림을 얹고, 가장자리에 작은 진저브레드 인형을 올리거나 크림에 꽂습니다.
팁: 쿠키를 완전히 적시지 마세요. 바삭할 때가 최고의 곁들임입니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 ml 사과 사이더
- 1 작은술 진저브레드 향신료 믹스
- 20 g 흑설탕
- 1 작은술 간 오렌지 껍질
- 1 개 시나몬 스틱 (추가 향신료용)
- 5 개 통 정향
- 100 ml 휘핑크림
- 2 개 진저브레드 쿠키 (장식용)