- 너무 맵습니다. 어떻게 해야 하나요?
- 유제품이 도움이 됩니다. 우유를 마시거나 요거트를 조금 드세요. 물은 매운 성분을 녹이지 못합니다.
- 어떤 살라미를 선택해야 하나요?
- 가능하면 파프리카가 들어간 숙성 살라미(예: 칼라브레세)를 선택하세요. 열을 잘 견디고 종이처럼 마르지 않습니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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클래식 디아볼라 피자
디아볼라, 즉 '악마'의 피자는 농담이 아닙니다. 이 피자는 캡사이신의 힘을 바탕으로 합니다. 매운 살라미의 지방은 굽는 동안 녹아 칠리 플레이크와 섞여 피자 위에 주황색의 매콤한 기름을 형성합니다. 이 맛의 폭발이 잊을 수 없는 경험을 선사하지만 조심하세요. 지방이 혀에 매운 느낌을 전달하고 증폭시킵니다!
재료
1
개
피자 도우
150
ml
토마토 소스
150
g
모짜렐라 치즈 (강판에 간 것)
100
g
매운 살라미 (얇은 슬라이스)
1
개
신선한 칠리 고추
1
작은술
말린 칠리 플레이크
1
작은술
말린 오레가노
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필요한 도구
- 베이킹 시트
- 얇은 고무 장갑 (고추 손질용)
- 피자 커터
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 트레이에 유산지를 깔아 준비하세요.
팁: 높은 온도는 도우가 빨리 구워져 속이 부드럽게 유지되는 데 필수적입니다.
2
✓
도우를 얇게 펴서 트레이에 올리세요. 가장자리를 남기고 토마토 소스를 바르세요.
팁: 도우 중앙을 너무 얇게 펴면 소스와 지방이 스며들어 눅눅해지고 찢어질 수 있습니다(구조적 약화).
3
✓
모짜렐라를 뿌린 후 살라미 슬라이스를 서로 겹치지 않게 올리세요.
팁: 살라미가 서로 겹치면 가려진 부분이 구워지지 않고 쪄져서 바삭해지지 않습니다.
4
✓
신선한 칠리를 아주 얇게 썰어 말린 플레이크와 함께 피자에 뿌리세요.
팁: 말린 칠리는 오븐에서 볶아져 더 깊고 스모키한 맛을 내고, 신선한 칠리는 과일 같은 매운맛을 냅니다.
5
✓
치즈가 보글거리고 살라미 가장자리가 약간 말릴 때까지 12-14분간 구우세요.
팁: 살라미 지방이 녹아 나와 칠리와 섞입니다. 이 매콤한 오일('칠리 오일')이 피자의 특징을 만듭니다. 매운 캡사이신은 지방에 녹기 때문입니다.
6
✓
서빙 전에 오레가노를 뿌리세요. 자르기 전에 2분간 식히세요.
팁: 뜨거운 오일은 혀를 데게 할 수 있으며, 잠깐 식히는 동안 맛도 더 잘 어우러집니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 피자 도우
- 150 ml 토마토 소스
- 150 g 모짜렐라 치즈 (강판에 간 것)
- 100 g 매운 살라미 (얇은 슬라이스)
- 1 개 신선한 칠리 고추
- 1 작은술 말린 칠리 플레이크
- 1 작은술 말린 오레가노