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갓 서빙된 키위 아이스 사이더
키위의 아삭한 식감과 라임의 산미가 살아있는 쿨링 칵테일.

키위 아이스 사이더

작성자: Flavelo
레시피 간편 요리 음료
키위의 이국적인 산미와 작고 아삭아삭한 씨앗은 평범한 사이더에 흥미로운 식감을 더합니다. 이 레시피는 녹색 맛의 축제입니다. 라임, 민트, 키위의 엽록소 같은 신선함이 사과의 단맛과 만납니다. 키위 효소(액티니딘)는 단백질을 분해할 수 있지만, 여기서는 유제품이 없으므로 자유롭게 사용할 수 있습니다.
🕒 준비 시간 10 분
⌛ 총 소요 시간 10 분
🍽️ 인분 2 인분
🔥 칼로리 165 kcal
🌍 요리 종류 국제

재료

필요한 도구

  • 도마와 칼
  • 큰 유리잔
  • 젓는 스푼
  • 절구 (선택 사항)

조리 방법

1 ✓

키위는 껍질을 벗기고 아주 작은 큐브 모양으로 썹니다. 라임은 반으로 갈라 반은 즙을 짜고, 반은 얇게 썹니다.

팁: 키위를 작게 썰수록 즙이 잘 나오지만, 퓨레처럼 되지 않아 사이더의 탄산이 유지됩니다.
2 ✓

잔 바닥에 키위 조각, 꿀, 라임즙을 넣습니다. 스푼으로 약간 으깹니다 (머들링).

팁: 으깨는 과정은 꿀이 산성 주스와 잘 섞이도록 도와줍니다.
3 ✓

민트를 올리고 조심스럽게 다시 누르되, 찢어지지 않게 합니다.

팁: 민트가 찢어지면 쓴맛이 납니다. 오일만 방출시키면 됩니다.
4 ✓

잔에 얼음을 가득 채웁니다.

팁: 얼음은 과일을 잔 바닥에 고정시킵니다.
5 ✓

차가운 사이더를 붓고 긴 스푼으로 아래에서 위로 저어줍니다.

팁: 이렇게 하면 꿀과 과일 베이스가 사이더와 섞입니다.
6 ✓

라임 조각으로 장식합니다.

팁: 라임 껍질의 향을 마실 때마다 느낄 수 있습니다.

레시피 자주 묻는 질문

왜 키위가 따끔거리나요?
너무 덜 익은 키위를 사용하면 옥살산 칼슘 결정이 혀를 자극할 수 있습니다. 부드럽고 잘 익은 과일을 사용하세요!

재료

  • 500 ml 애플 사이더 (차갑게)
  • 2 개 잘 익은 키위
  • 15 g 액상 꿀
  • 1 개 라임
  • 6 잎 신선한 민트
  • 10 개 얼음