- 우유 색깔이 이상해요.
- 민트를 너무 오래 우리거나 끓이면 엽록소와 탄닌이 우러나와 갈색빛 도는 녹색이 될 수 있습니다. 짧게만 우리세요!
계피 민트 라떼
대담한 조합: 민트의 시원함(멘톨)과 계피의 따뜻한 효과가 동시에 나타납니다. 커피 세계에서는 드물지만 모로코 민트티 문화에서 영감을 받은 맛입니다. 신선한 민트 잎을 우려내면 시럽보다 훨씬 자연스러운 맛을 내며 '치약' 같은 뒷맛을 피할 수 있습니다.
재료
50
ml
에스프레소
200
ml
우유
5
장
신선한 민트
1
꼬집
계피 가루
1
큰술
꿀 (선택 사항)
1
개
계피 스틱 (장식용)
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필요한 도구
- 체
- 우유 거품기
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
우유를 민트 잎, 계피 가루와 함께 약 60도까지 데우세요.
팁: 멘톨은 휘발성이 있어 금방 날아갑니다.
2
✓
2분간 두었다가 걸러내세요.
팁: 체에 잎을 짓이겨 넣지 마세요. 쓴 성분이 우유에 들어갈 수 있습니다.
3
✓
우유 거품을 내세요.
팁: 민트 오일이 거품을 약간 불안정하게 만들 수 있어 일반 우유 거품만큼 단단하지 않을 수 있습니다.
4
✓
커피에 붓고 장식하세요.
팁: 계피 스틱으로 저어주면 향을 더 돋울 수 있습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 50 ml 에스프레소
- 200 ml 우유
- 5 장 신선한 민트
- 1 꼬집 계피 가루
- 1 큰술 꿀 (선택 사항)
- 1 개 계피 스틱 (장식용)