유리잔에 담긴 망고 사이더 망고 사이더 홈메이드 BBQ 버거 서빙 모습 홈메이드 BBQ 버거 야채와 함께 제공되는 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 신선한 코티지 치즈와 바삭한 반죽의 코티지 치즈 파이 코티지 치즈 파이 (Túrós lepény) 밤 포가차 서빙 밤 포가차 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 서빙 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 머스터드 치킨 부렉 머스터드 치킨 부렉 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 라즈베리 슈트루델 서빙 라즈베리 슈트루델 진하고 윤기 나는 레드 와인 소스 로즈마리 생강 레드 와인 소스 허브와 구운 야채를 곁들인 꼬치구이 멧돼지 통구이 멧돼지 (Spit-Roasted Wild Boar) Pizza Bianca con Parmigiano 화이트 치즈 피자 Pizza Bianca con Parmigiano (파르메산 화이트 피자) 계피 스틱과 민트로 장식된 계피 민트 라떼 커피 음료 계피 민트 라떼 구운 치킨, 신선한 채소, 매콤한 차지키 소스를 곁들인 매콤한 기로스 매콤한 기로스 제공된 계피 자두 토마토 소스 계피 자두 토마토 소스 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 유리잔에 담긴 망고 사이더 망고 사이더 홈메이드 BBQ 버거 서빙 모습 홈메이드 BBQ 버거 야채와 함께 제공되는 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 신선한 코티지 치즈와 바삭한 반죽의 코티지 치즈 파이 코티지 치즈 파이 (Túrós lepény) 밤 포가차 서빙 밤 포가차 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 서빙 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 머스터드 치킨 부렉 머스터드 치킨 부렉 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 라즈베리 슈트루델 서빙 라즈베리 슈트루델 진하고 윤기 나는 레드 와인 소스 로즈마리 생강 레드 와인 소스 허브와 구운 야채를 곁들인 꼬치구이 멧돼지 통구이 멧돼지 (Spit-Roasted Wild Boar) Pizza Bianca con Parmigiano 화이트 치즈 피자 Pizza Bianca con Parmigiano (파르메산 화이트 피자) 계피 스틱과 민트로 장식된 계피 민트 라떼 커피 음료 계피 민트 라떼 구운 치킨, 신선한 채소, 매콤한 차지키 소스를 곁들인 매콤한 기로스 매콤한 기로스 제공된 계피 자두 토마토 소스 계피 자두 토마토 소스 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스
밤 포가차 서빙
달콤한 밤 퓨레를 넣어 구운 부드러운 디저트 빵

밤 포가차

작성자: Flavelo
레시피 케이크 및 디저트
짜지 않고 달콤하지만 질리지 않는 포가차를 상상해 보세요. 밤 포가차는 전통적인 형태에 축제의 옷을 입혔습니다. 반죽에 섞인 밤 퓨레 덕분에 결과물은 밀도가 높으면서도 부드러운 구조를 가지며 영국의 '스콘'을 연상시킵니다. 롤케이크가 지겨워졌지만 밤의 따뜻한 맛이 그리운 크리스마스 손님 대접용으로 훌륭합니다. 갓 구워 따뜻할 때 핫초코 한 잔과 함께 먹으면 최고입니다.
🕒 준비 시간 30 분
🍳 조리 시간 20 분
⌛ 총 소요 시간 1 시간 20 분
🍽️ 인분 6 인분
🔥 칼로리 320 kcal
🌍 요리 종류 헝가리

재료

필요한 도구

  • 믹싱 볼
  • 원형 커터
  • 밀대
  • 팬

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 달걀

조리 방법

1 ✓

밤 속재료 준비: 밤 퓨레를 으깨고 우유, 슈가 파우더와 섞어 크림처럼 만듭니다.

팁: 반죽에 쉽게 섞이도록 바를 수 있는 농도여야 합니다.
2 ✓

밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 차가운 버터 조각을 넣어 부슬부슬하게 만듭니다.

팁: 베이킹 파우더가 부피 팽창을 보장합니다(화학적 팽창).
3 ✓

설탕, 달걀, 사워크림을 넣습니다. 반죽하면서 밤 크림도 조금씩 넣습니다.

팁: 밤의 수분 때문에 조금 끈적거려도 놀라지 마세요.
4 ✓

포장해서 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.

팁: 휴지하는 동안 밀가루가 수분을 흡수하고 버터가 다시 굳습니다.
5 ✓

밀가루 뿌린 작업대에서 손가락 두께로 밀어 펴고 찍어냅니다.

팁: 커터가 작을수록 더 예쁩니다.
6 ✓

윗면에 푼 달걀을 바릅니다.

팁: 이것이 윤기 나는 황금빛 껍질을 만듭니다.
7 ✓

180°C 오븐에서 약 20~25분간 굽습니다.

팁: 이쑤시개 테스트를 하세요!
8 ✓

식은 후 슈가 파우더를 뿌려 서빙합니다.

팁: 선택 사항이지만 예쁜 눈 내린 모양을 만들어 줍니다.

레시피 자주 묻는 질문

가당 밤 페이스트를 사용해도 되나요?
네, 하지만 너무 달지 않도록 레시피의 설탕 양을 줄이세요.

재료

  • 500 g 밀가루 (중력분)
  • 250 g 버터 (차가운 것)
  • 50 g 설탕
  • 1 개 달걀
  • 100 g 사워크림
  • 1 봉지 베이킹 파우더
  • 1 꼬집 소금
  • 200 g 밤 퓨레 (무가당)
  • 50 ml 우유
  • 30 g 슈가 파우더 (밤용)
  • 1 개 달걀 (바름용)