접시에 담긴 이스켄데르 케밥: 빵 조각 위의 구운 고기, 토마토 소스, 버터, 요거트, 구운 채소 이스켄데르 케밥 다크 초콜릿 파르페 서빙 모습 다크 초콜릿 파르페 페스토 뇨끼 서빙 이탈리아식 페스토 뇨끼 서빙된 석류 카놀리 석류 카놀리 대나무 찜기에 단단히 밀봉된 반죽으로 서빙된 중국식 찐 바오쯔 중국식 찐 바오쯔 (찐빵) 신선한 야채, 밥, 치즈로 채운 치킨 부리토 치킨 부리토 양고기 야채 비리야니, 풍부한 향신료의 밥과 부드러운 양고기 양고기 야채 비리야니 시나몬 마지팬 마카롱 시나몬 마지팬 마카롱 갓 구운 염소 치즈 허니 팬케이크 염소 치즈 허니 팬케이크 후르츠 케이크 아이스크림 후르츠 케이크 아이스크림 서빙된 라즈베리 아이스크림 라즈베리 아이스크림 코코넛 아이스크림 서빙 코코넛 아이스크림 슬라이스하여 꿀을 뿌린 꿀 호두 롤케이크 꿀 호두 롤케이크 치킨과 치즈를 곁들인 퀘사디아 퀘사디아 구운 고구마, 양념 검은콩, 고수를 곁들인 비건 타코 비건 타코 구운 생선, 양배추, 고수를 곁들인 페스카도 타코 페스카도 타코 (생선 타코) 제공된 마늘 딜 생강 소스 마늘 딜 생강 소스 유리잔에 담긴 블랙베리 사과 펀치 블랙베리 사과 펀치 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 서빙 모습 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 채소와 함께 제공된 구운 닭다리살 채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이 접시에 담긴 이스켄데르 케밥: 빵 조각 위의 구운 고기, 토마토 소스, 버터, 요거트, 구운 채소 이스켄데르 케밥 다크 초콜릿 파르페 서빙 모습 다크 초콜릿 파르페 페스토 뇨끼 서빙 이탈리아식 페스토 뇨끼 서빙된 석류 카놀리 석류 카놀리 대나무 찜기에 단단히 밀봉된 반죽으로 서빙된 중국식 찐 바오쯔 중국식 찐 바오쯔 (찐빵) 신선한 야채, 밥, 치즈로 채운 치킨 부리토 치킨 부리토 양고기 야채 비리야니, 풍부한 향신료의 밥과 부드러운 양고기 양고기 야채 비리야니 시나몬 마지팬 마카롱 시나몬 마지팬 마카롱 갓 구운 염소 치즈 허니 팬케이크 염소 치즈 허니 팬케이크 후르츠 케이크 아이스크림 후르츠 케이크 아이스크림 서빙된 라즈베리 아이스크림 라즈베리 아이스크림 코코넛 아이스크림 서빙 코코넛 아이스크림 슬라이스하여 꿀을 뿌린 꿀 호두 롤케이크 꿀 호두 롤케이크 치킨과 치즈를 곁들인 퀘사디아 퀘사디아 구운 고구마, 양념 검은콩, 고수를 곁들인 비건 타코 비건 타코 구운 생선, 양배추, 고수를 곁들인 페스카도 타코 페스카도 타코 (생선 타코) 제공된 마늘 딜 생강 소스 마늘 딜 생강 소스 유리잔에 담긴 블랙베리 사과 펀치 블랙베리 사과 펀치 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 서빙 모습 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 채소와 함께 제공된 구운 닭다리살 채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
유리잔에 담긴 라벤더 사이더
사과의 달콤함 속에 은은하게 피어오르는 라벤더의 우아한 향기.

라벤더 사이더

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 음료
이 음료는 소박한 사과주와 세련된 꽃 향기의 만남입니다. 가열하는 동안 사과의 산과 라벤더 에센셜 오일이 새롭고 복합적인 풍미를 만들어내며, 휘핑크림의 풍부함이 이를 완성합니다. 단순히 따뜻한 음료가 아니라, 떫은맛, 단맛, 꽃향기 사이의 균형을 목표로 하는 액체 디저트입니다.
🕒 준비 시간 5 분
🍳 조리 시간 10 분
⌛ 총 소요 시간 15 분
🍽️ 인분 2 인분
🔥 칼로리 290 kcal
🌍 요리 종류 국제

재료

필요한 도구

  • 중간 크기 냄비 (스테인리스 스틸)
  • 체
  • 내열 유리잔
  • 거품기 (손으로 크림을 칠 경우)

알레르기 정보

⚠️ 우유
⚠️ 아황산염 (사이더에 포함)

조리 방법

1 ✓

사이더를 냄비에 붓고 중불로 데우기 시작합니다. 김이 나지만 아직 끓지 않을 때 불을 줄입니다.

팁: 알코올과 사과의 섬세한 향이 78도 이상에서 빠르게 날아가므로(증발) 끓이지 않아야 합니다.
2 ✓

말린 라벤더와 간 레몬 껍질을 넣습니다. 5분간 은근하게(액체만 살짝 움직일 정도) 데웁니다.

팁: 열에 의해 식물 섬유가 부드러워지고 맛 성분이 나옵니다. 레몬 껍질 오일은 신선함을 줍니다.
3 ✓

냄비를 불에서 내립니다. 꿀이 완전히 녹을 때까지 꿀과 바닐라를 섞습니다.

팁: 꿀에 들어있는 귀중한 효소가 고열에 손상되지 않도록 마지막에 넣으세요.
4 ✓

그동안 차가운 크림을 단단한 거품으로 만듭니다.

팁: 크림은 매우 차가울 때 잘 부풀어 오릅니다. 지방 구가 공기 방울을 안정적으로 감싸기 때문입니다.
5 ✓

꽃 조각이 음료에 들어가지 않도록 뜨거운 사이더를 내열 잔에 거릅니다.

팁: 맑은 음료가 더 우아하고, 아무도 꽃잎을 뱉어내고 싶어 하지 않습니다.
6 ✓

위에 휘핑크림을 듬뿍 얹고 신선한 라벤더 줄기를 꽂습니다.

팁: 휘핑크림의 지방이 혀를 감싸 알코올의 거친 맛과 라벤더의 강렬함을 부드럽게 합니다.

레시피 자주 묻는 질문

무알코올 사이더를 써도 되나요?
물론입니다. 거르지 않은 사과 주스로도 훌륭하지만 맛은 조금 다를 수 있습니다.
향수 맛이 너무 강하면 어떡하죠?
순수 사이더를 더 넣거나 레몬즙을 조금 추가하세요. 산미가 꽃 맛을 상쇄하는 데 도움이 됩니다.

재료

  • 500 ml 애플 사이더 (드라이 또는 세미 드라이)
  • 1 큰술 말린 라벤더 꽃
  • 40 g 꿀
  • 1 작은술 레몬 껍질 (간 것)
  • 1 작은술 바닐라 익스트랙
  • 100 ml 차가운 휘핑크림
  • 2 줄기 신선한 라벤더 (장식용)