- 락사 페이스트는 어디서 구하나요?
- 아시아 식료품점이나 대형 마트의 수입 코너에서 구할 수 있습니다. 없다면 레드 커리 페이스트도 좋은 대체품입니다.
- 냉동 새우를 사용할 수 있나요?
- 네, 하지만 해동 후 물기를 닦아내야 합니다. 그렇지 않으면 피자가 눅눅해집니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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락사 피자
락사는 매콤한 코코넛 밀크 커리 베이스가 핵심인 동남아시아의 숭배받는 수프입니다. 이 피자는 그 맛을 고체 형태로 옮겨왔습니다. 토마토 소스 대신 진한 락사 페이스트와 코코넛 밀크 혼합물이 베이스가 되고, 그 위에 해산물과 닭고기가 올라갑니다. 이국적이고 크리미하며 매콤하고 향긋한, 한 입마다 열대 여행을 떠나는 기분입니다.
재료
1
개
피자 도우
50
g
락사 페이스트 (또는 레드 커리 페이스트)
100
ml
진한 코코넛 밀크 (통조림)
200
g
닭가슴살 (깍둑썰기, 초벌구이한 것)
100
g
새우 (손질한 것)
150
g
모짜렐라 치즈
50
g
파프리카 (채 썬 것)
2
대
쪽파
1
단
신선한 고수
5
g
칠리 플레이크
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 소스를 섞을 작은 그릇
- 초벌구이용 팬
알레르기 정보
글루텐
우유
갑각류
조리 방법
1
✓
토핑 준비: 닭가슴살 큐브를 오일을 약간 두르고 반쯤 볶으세요. 락사 페이스트와 진한 코코넛 밀크를 섞어 크리미한 소스를 만드세요.
팁: 도우가 눅눅해지지 않도록 코코넛 밀크의 물이 아닌 진하고 크리미한 부분을 사용하세요.
2
✓
오븐을 220°C로 예열하세요.
팁: 뜨거운 오븐은 기본 요구 사항입니다.
3
✓
도우를 펴서 트레이에 올리세요. 코코넛 락사 베이스를 바르세요.
팁: 향긋하고 매콤한 베이스이므로 너무 두껍게 바를 필요는 없습니다.
4
✓
치즈를 뿌린 다음 닭고기, 생새우, 파프리카 채를 배열하세요.
팁: 새우는 매우 빨리 익으므로 생으로 올리고, 닭고기는 두껍기 때문에 미리 익혀야 합니다.
5
✓
취향에 따라 칠리 플레이크를 뿌리세요.
팁: 락사 페이스트는 기본적으로 매울 수 있으니 소스를 먼저 맛보세요!
6
✓
치즈가 보글거리고 도우가 황금빛 갈색이 될 때까지 12-15분간 구우세요.
팁: 새우가 분홍색이 되고 웅크려지면 다 된 것입니다.
7
✓
구운 후 신선한 고수와 송송 썬 쪽파를 듬뿍 뿌리세요.
팁: 고수의 시트러스함은 락사 경험에 필수적입니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 피자 도우
- 50 g 락사 페이스트 (또는 레드 커리 페이스트)
- 100 ml 진한 코코넛 밀크 (통조림)
- 200 g 닭가슴살 (깍둑썰기, 초벌구이한 것)
- 100 g 새우 (손질한 것)
- 150 g 모짜렐라 치즈
- 50 g 파프리카 (채 썬 것)
- 2 대 쪽파
- 1 단 신선한 고수
- 5 g 칠리 플레이크