- 차가 왜 연한가요?
- 충분히 우려내지 않았거나 열매를 통째로 두었을 수 있습니다. 으깨서 사용하면 색이 더 진해집니다.
- 차갑게 마셔도 되나요?
- 물론입니다! 여름에 얼음과 민트 잎을 곁들이면 훌륭한 리프레셔가 됩니다.
- 목이 따끔거리고 불편해요.
- 로즈힙의 미세한 털이 체를 통과했을 수 있습니다. 여러 겹의 거즈나 커피 필터를 사용하여 걸러내세요.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
로즈힙 티
로즈힙 티는 단순한 음료가 아니라 겨울철의 액체 비타민 폭탄입니다. 루비색 붉은 열매의 새콤한 특성은 꿀의 부드러움과 완벽한 대조를 이루며, 상쾌하면서도 진정되는 맛의 경험을 선사합니다. 비결은 인내심에 있습니다. 천천히 우려내는 동안 열에 의한 영양소 파괴 없이 열매의 모든 맛이 우러나옵니다.
재료
50
g
말려서 으깬 로즈힙
1
l
물
40
g
꿀
20
ml
갓 짠 레몬 즙
5
잎
신선한 민트
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 무선 주전자 또는 냄비
- 내열 피처
- 촘촘한 체 또는 거즈 (잔털 때문에 필수)
- 스푼
알레르기 정보
꿀
조리 방법
1
✓
냄비나 주전자에 물을 끓이세요.
팁: 가능하면 정수된 물을 사용하세요. 연수(soft water)가 과일 향을 더 잘 끌어냅니다.
2
✓
물이 끓는 것을 멈추고 약 80도까지 식을 때까지(2-3분) 기다린 후 로즈힙을 넣으세요.
팁: 너무 뜨거운 펄펄 끓는 물은 과일에 충격을 주고 귀중한 성분을 파괴할 수 있습니다(열 민감성).
3
✓
물이 진한 붉은색이 될 때까지 최소 15-20분간 뚜껑을 덮고 우리세요.
팁: 뚜껑을 덮어두면 에센셜 오일이 용기 밖으로 날아가는 것을 막아줍니다.
4
✓
아주 촘촘한 체나 거즈를 사용하여 피처에 차를 거르세요.
팁: 로즈힙 씨앗 주변에는 미세한 털이 있어 목을 자극할 수 있으므로 꼼꼼한 여과가 필수입니다.
5
✓
차가운 마시기 좋은 온도(약 40-50도)로 식으면 꿀과 레몬즙을 섞으세요.
팁: 꿀의 유익한 효능을 잃지 않으려면 뜨거운 차에 절대 넣지 마세요(효소 보호).
6
✓
따뜻하게 서빙하거나, 완전히 식혀서 얼음과 신선한 민트 잎으로 장식하여 내놓으세요.
팁: 민트의 신선함이 로즈힙의 떫은맛과 균형을 이룹니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 50 g 말려서 으깬 로즈힙
- 1 l 물
- 40 g 꿀
- 20 ml 갓 짠 레몬 즙
- 5 잎 신선한 민트